有人问农小哥，如何辨别文山三七的好坏？
答：
我给大家介绍下辨别三七粉好坏的4个步骤，学会以后就不会上当了。
归纳成一句话：一看二闻三尝四泡水。
【一看】即观色，正常的三七粉颜色不白也不绿，呈灰白色，三七粉颜色泛绿、泛白或是泛黄都不正常。
泛绿的三七粉多是加入三七叶或三七茎杆；泛白接近麦粉的颜色，可能掺入米粉或面粉的；颜色太黄的三七粉在打粉前可能没清洗干净，或用三七绒根加工的，既不卫生也不安全，功效也没有保障。
【二闻】真正的三七粉有浓浓的中药味，这是三七特有的，真不好拿其它东西来形容，浓烈但绝不刺鼻。
【三尝】手指蘸点三七粉放在舌尖，真的三七粉苦后回甘。
真三七粉入口极苦，马上回甜，苦味在口里停留的时间不长，到口不到喉，就是说不能苦到喉咙里去。要是感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的。回甘也不会太甜，是植物的自然甘味，绝不是加糖的感觉。
【四泡】
优质三七粉：泡水后应该分为两层，上层澄净无杂质，杯底一层沉淀物。劣质三七粉：泡水后水质混浊，沉积物常为淡黑色，质量特别差的，水面会有油状漂浮物，杯底会有沙粒感，入口有辛辣、泥土等味道。
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