三七叶的功效与作用及吃法，三七和人参的主要区别，有3大不同点

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七叶的功效与作用及吃法， 三七和人参的主要区别，有3大不同点

三七叶的功效与作用及吃法

三七叶是植物三七的新鲜叶子，用于吐血，衄血，便血，外伤出血，跌打肿痛，痈肿疮毒，和三七主根的功效差不多。

如果你愿意尝试的话，三七叶也可以是一道营养丰富的绿色蔬菜。

三七全身都是宝，其分为茎、叶、主根、支根、须根、剪口、花、红籽。

三七叶就是植物三七的新鲜叶子，用于吐血，衄血，便血，外伤出血，跌打肿痛，痈肿疮毒，和三七主根的功效差不多。

《本草纲目》：“治折伤跌扑出血，敷之即止，青肿经夜即散。

余功同根。

”《生草药性备要》：“治跌打，消瘀散血，敷毒疮，治痰火，又能止血。

” 三七叶尝起来有辛辣感，属于温性。

《本草纲目》中明确记载：三七叶，可以治疗跌打损伤出血，只要取一片敷在伤口处，就可以止住流血。

一夜之后，青肿的地方也会消去，恢复如初。

在金庸的武侠影视剧中，我们经常会看到某个人物受了伤，身旁的队友会采一片植物叶子，在嘴里嚼两口，然后敷在受伤部位，受伤的人很快就会恢复，这片叶子其实就是三七叶。

经药理研究证实三七茎叶主要药理成分及作用与三七(根茎、主根、须根)药理作用相似。

三七叶中的化学成分同样包含皂苷类、黄酮类、多糖及矿物质微量元素等成分，只是成分的品种及含量不同。

我们以皂苷为例，从皂苷品类比较的话，三七茎叶中含有的皂苷主要是人参二醇类，其中Rb3含量较高，占总皂苷的17.2%，也含有少量人参三醇类皂苷。

现鉴定出茎叶含有皂苷成分有20多种，在三七根部含量高的原人参三醇型人参皂苷Rg以及Re和三七皂甙R等少量存在于茎叶中。

三七茎叶中参皂苷Rb1的含量(0.395%)低于三七中的含量(4.89%)。

从皂苷总量比较来说，上图可以看出，三七不同药用部位含4种(R1、Rg1、Re和Rb1)皂苷总量的顺序为剪口>主根>筋条>叶>花。

但三七叶同样具有抗心肌缺血、抗心律失常、降血脂等作用。

此外，还对神经系统有镇静与镇痛作用、对免疫系统具有免疫促进作用、对代谢系统具有延缓衰老作用。

因镇静镇痛效果良好，从中提取的三七叶总皂苷开发的七叶神安片产品，有益气安神，活血止血作用，用于心气不足，心血瘀阻所致的心悸、失眠、胸痛、胸闷。

如果大家愿意尝试的话，三七叶也可以是一道，营养丰富的绿色蔬菜。

下面上几道特色小菜供大家品鉴：

1、三七叶煎蛋 新鲜的三七叶还能和鸡蛋搭配在一起煎着吃，在做以前应该先把三七叶洗净，控干水分以后加少量食用盐，调匀腌制，等它变软以后把鸡蛋磕开放到碗 起调匀，在平底锅中放适量食用油，加热后，把调好的蛋液入锅煎到两面金黄，就能出锅食用。

2、三七叶炒肉 在炒的时候最好准备肉质细嫩的五花肉，把它洗净以后切成片加入生抽料酒等调味料腌制半小时，再把三七叶洗净控干水分，在潮锅中放油，加热后放两个辣椒炒香，再把五花肉入锅炒到变色，随后才能把三七叶入锅一起炒，炒熟以后加食用盐调味即可。

三七和人参的主要区别，有3大不同点

三七以补血为主，人参以补为主，主要是补气，在以前，医疗水平还没现在这么发达，人们的生活水平也比较落后，很多时候营养跟不上，而人参在当时补气就能让很多人好起来，加上生长在寒冷的山上，故而被很多人戴上了了神秘的面纱，价格也就越来越贵。

三七和人参非常的相似，甚至从植物形态上不熟悉的很难辨认出来，几乎长得一模一样，在很多地方也说人参和三七的性状相似，那么它们具体有哪些区别和相似之处呢？下面就来教大家辨别！ 三七和人参的区别以及相似之处 1、三七和人参的功效区别 人参是五加科人参属植物，和人参属于同门的还有一种植物，那就是三七了，三七在以前都被用在跌打损伤上，主要是其活血补血的功效，《本草纲目拾遗》中说：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者”，由此可见三七和人参功效上的不同，同时证实了三七的价值可与人参相媲美。

三七主产于云南文山，随着医疗水平的发展，三七以前没被发现的功效也被人们一一发现，现代医学研究证明，三七总皂苷含量为10%，人参为3.80%，皂苷是一组结构多样的自然产生的化合物，有着特殊的生物活性，对于保肝活性、免疫调节、心血管综合疗效等方面具有显著功效，所以称三七为中药之最金贵者也不为过。

看看下面两幅图也能清楚的看到三七和人参之间的关系。

2、三七和人参的外观区别 由上图我们可以看到三七和人参在外观上颇为相似，又是属于同科目的植物，不过三七和人参属于同宗不同效，人参补气第一，而三七补血第一，由于三七含有独特的三七皂苷，其除了散瘀止血，消肿定痛功效之外，也适用于人体内外各种出血证，如便血、衄血、咯血、跌打损伤以及冠心病、高血脂等心脑血管疾病。

正因如此，三七也被广泛的用在了医学领域。

三七和人参一个产自我国西南边陲北回归线附近极少部分地区，另一个产自我国东北长白山一带，也由于二者在功效和价值等方面都可以媲美，也有了“北参南七”的说法。

3、三七和人参的出名时间区别 人参出名的早，三七属于大器晚成，虽然二者的价值可以媲美，但是在价格上三七远不如人参，由于现在生活水平越来越高，以前少数人会患上的病痛也开始折腾着越来越多的人，高血压、糖尿病、高血脂、心血管疾病等等，都是让人胆战心惊，而三七正是这些病痛的克星。

文山三七磨成粉，每次取3克左右温水冲服，每日两次，就可以达到预防和辅助治疗的功效。

三七现在不仅被誉为“参中之王”，还被誉为“血管的清道夫”，能够清除血液中的垃圾，保证血流正常通畅。

有关三七和人参的神话故事关系 民间也流传着这样一个故事：很久很久以前，人间洪水泛滥，整个地面一片汪洋的景象，这时天上的一对孪生仙女姐妹来到人间拯救在苦难中的人们，这是她们发现引起人间苦难的是一条头在北、尾在南的千年恶龙，姐妹俩商量后决定各自去一个方向，最后经过一场恶斗，在北方长白山的姐姐和在南方文山的妹妹都与恶龙同归于尽，后来姐妹两分别化作了人们从未见过的两种草苗，姐姐化作人参，妹妹化作三七，后来民间“北参南七”有的说法也这样传开了。

最后总结三七和人参的区别 首先，从生物学角度看，三七和人参虽然同属五加科人参属植物，且均为喜阴植物，但属不同的两个种，在生活习性等方面二者有巨大差异。

人参适应北方的生态环境，三七仅能在南方北回归线附近的很小一部分特殊地区生存；其次，从化学成分来看，三七和人参含人参皂甙，但单体皂甙含量和组成却有很大差异，三七不含人参含有的人参皂甙Ro，而人参不含三七皂甙Ｒ1，且三七总甙含量高于人参；第三、从功效来看，三七重在活血化瘀，主要用于对心脑血管系统疾病的治疗及跌打损伤方面的治疗；人参则侧重于补益方面，因而有“人参补气第一、三七补血第一”之说。

三七和景天三七的区别

三七是著名的中药材，产于云南文山等地，提起三七你一定不陌生，三七可是常见的中药，日常生活中人们常利用三七的消肿止痛，活血化瘀等功效简单处理日常创伤，不过也有很多叫三七的中药材，比如景天三七，那么三七和景天三七的区别是什么呢？怎样辨别它们呢？本节我们一起来看看。

三七和景天三七的本质区别 三七属五加科人参属植物，主产于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七，为五加科植物三七的干燥根和根茎。

秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。

支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”。

在云南文山人参属植物除三七外，尚有屏边三七、姜状三七、竹节参、珠子参等，由于这几种植物茎叶与三七相似，故有人将他们称为“野三七”，其实真正的野三七至今还未发现。

三七 景天三七又名墙头三七、土三七。

来源于景天科植物的干燥根茎。

多年生肉质草本，高可达80厘米。

根状茎粗厚，近木质化；茎直立，粗壮；单叶对生或近互生，叶片广卵形或倒披针形，长5—7.5厘米，边缘具细齿或近全缘；伞房状聚伞花序顶生；萼片条形至披针形，长为花瓣之半；花瓣长圆形状披针形，黄色；心皮基部稍相连，蓇葖果星芝状排列，黄色至红色，边缘具狭翼。

景天三七 三七和景天三七的外形区别 三七从播种到收货需3年以上时间，由于三七龄不同植株特征、大小、高矮各不相同。

一年生三七仅有一片掌状复叶，二年生以上三七植物由根、根茎、茎、叶、花、果实和种子等部分组成。

三七根 优质三七在加工不使用任何化工原料，颜色为本色，表面灰褐色有光泽，肉色黑褐带绿无裂隙(俗称“铜皮铁骨”)。

且个大、根部粗壮、颗粒大而圆(俗称“猴头”、“狮子头”或“田螺笃”形状)，整体均匀饱满。

较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻。

景天三七 景天三七根茎短小，略呈块状；表面灰棕色，根数条，粗细不等，质硬，断面暗棕色或类灰白色。

茎圆柱形，长15—40厘米，直径0.2—0.5厘米，表面暗棕色或紫棕色，有纵棱；质硬，断面常中空；叶互生或近对生，几无柄；叶片皱缩，展开后长披针形至倒披针形，长3—8厘米，宽1—2厘米；灰绿色或棕褐色，先端渐尖，基部楔（xie）形，边缘上部有锯齿，下部全缘聚伞花序顶生，花黄色，气微、味微涩。

三七和景天三七的功效区别 三七打成三七粉后，三七粉“生打熟补，吃法不同作用也不大一样，“生”是指生用三七粉，所谓的“打”就是指生三七粉的功效是止血活血、散瘀消肿、强心定痛的和降三高。

“熟”是指熟吃三七粉，“补”顾名思义熟三七粉能补血理血、补益健身、提高人体免疫力。

中华医学文化博大精深，用法决定了三七的不同的神奇功效。

景天三七功效：全草药用，止血、止痛、散瘀消肿；水取或泡酒服治各种出血；鲜品揭烂外敷疮疖痈肿；南通等地有关医疗科研单位，使用该植物水煎液及注射液来治疗多种内出血疾患，有显著疗效。

主治：叶或全草入药，消肿，定痛。

止血，化瘀。

治吐血，衄血，便血，尿血，崩漏，乳痈，跌打损伤。

取汁液涂敷蜂、蝎等刺伤，可消肿止痛。

专家介绍，正是由于景天三七和三七具有相似功效，而景天三七便宜，容易生长，很多人自己就可以栽种，因此他们便用景天三七代替三七，要么大剂量煮服景天三七水治疗跌打损伤，要么长期服用景天三七泡酒作为养生保健，从而导致中毒。


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关键词： 三七花 三七粉的功效和作用