三七头怎么吃法，三七头数、三七根、春三七应该怎么选？

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七头怎么吃法， 三七头数、三七根、春三七应该怎么选？

三七头怎么吃法

三七头和三七粉其实是一种药材，三七粉是用三七头物理打粉而成，只是一个是块状，一个是粉末状，吃法也差不多。

三七粉的吃法比较方便，所以三七头可以拿去药店或者叫商家帮忙打粉，这样直接用水冲服即可，当然三七头也可以敲碎或者切片泡水喝，不过这样对药材的使用率较低，浪费药材。

下面给大家盘点三七头的几种常见吃法。

吃法一：打粉服用 把买回来的三七头打好粉，然后按照三七粉的正确服用方法食用即可。

三七粉生吃功效：体内瘀血、产后血晕、吐血、衄血等血症、冠心病、高血脂、高血压、高血脂、心脑血管疾病等；促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞；双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力；增强机体免疫功能，抗肿瘤；保肝、抗炎；延缓衰老；双向调节胆固醇、抑制动脉硬化。

生三七粉正确吃法：牛奶或少量温水冲泡服用，口服，每次2-3克。

可长期服用。

熟吃功效：补血、活血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。

熟三七粉正确吃法：可用鸡肉炖或肉汤。

10天左右一次，每次4-10克；或者直接90度以上的热开水冲服生三七粉即可，生熟三七粉最关键的因素就是烹调的温度。

吃法二：切片或者敲碎泡水喝 将买回来的三七切片或者敲碎，一般来说三七头非常的硬，切不动，可以先蒸软后再切，不过蒸软后就变熟三七了，活血化瘀功效变弱，补血功效变强。

将三七片或者碎三七放在玻璃杯中，用温水或者开水冲服，静待5五分钟左右，让三七中的药物成分充分稀出，当茶水喝，每天饮用量10克左右即可，也可以直接煮着把药物煮出来饮用，这种方法属于熟吃了。

吃法三：制作成药膳食用 比如制成三七煲鸡汤，三七炖排骨，三七炖乳鸽，以及和其它药材熬制秘方等等 加入适量的冷水放进锅内，将鸡脯肉下锅，用火灾煮水滚沸、起泡沫。

用汤勺将沫舀去；将除去泡沫塑料后的鸡脯肉连汤一同盛入熬汤用的锅内(但是特别制作的电锅煲，也可以是石锅)；将清洗的三七根和枸杞子、麻椒下锅，以高溫(火灾)再度烧开后，改成全自动(慢火)慢煲。

時间约3-5钟头。

吃法四：三七头泡酒 原料：三七头50克、白酒1000克。

制作方法如下：

第一步，三七清洗干净沥干； 第二步，按照三七和白酒一比二十的比例浸泡，如三七五十克，白酒一千克，七天后即可饮用，时间越久、口感更佳； 第三步，还可加入枸杞、山楂、灵芝等与三七同泡，如三七枸杞酒，按照鲜三七、枸杞、白酒一比二比十的比例侵泡。

三七酒，具备消肿定痛、活血化瘀散瘀、舒筋活络止疼的功能，用以淤血滞痛、腰酸背疼、四肢酸软、虚损疼痛、跌打、无名肿痛等功效。

三七具有活血化瘀的作用，一些女性吃了之后对身体有非常大的益处，尤其是一些经血不调或者贫血的女性朋友，在服用一些三七之后可以很好地活血，以此调节经血或缓解贫血的状况。

云南三七之家的三七，挑选文山好三七，可以将云南三七磨成粉泡水冲服，或者是切片晒干之后加一些枸杞泡水喝都是非常好的，坚持每天服用的话才会有效果。

正是因为三七的活血作用，因此一些孕妇在怀孕期间是不能食用三七的。

三七头数、三七根、春三七应该怎么选？

做一名合格的三七铁粉，是一种怎样的感觉？三七效用、服用方法、经典搭配，还有三七品质辨别，自然是了然于心。

但时不时听到的：“多少头的三七？”、“带不带剪口？”等术语，也会让不少三七使用者，甚至是三七铁粉都有些摸不着头脑。

下面就为大家介绍一下：春三七、冬三七、头数、剪口、三七根的意思，方便大家更加了解认识三七，认识了它们自然就知道怎么选了！ 1、三七头数 三七等级的俗称。

表示三七大小专用规格单位。

指质量为500g的干燥三七主根个数。

比如说20头三七表示500克重量有20个左右三七组成，30头就是500克有30个左右三七组成。

2、三七剪口 位于三七主根和地上茎之间，起运输和贮存养分，支撑茎叶的作用。

三七剪口贮存大量的营养物质和水分，供三七地上部分生长所需，是三七有效成分的主要贮存场所。

常用于提纯制药。

3、春三七和冬三七的定义及区别 春三七：摘除花朵后采挖的三七，一般三七花是8月份采摘，就是采摘三七花后采挖的三七叫春三七，这个时候采挖的三七饱满，质量高。

冬三七：就是留种后采挖的三七，三七花7，8月份现蕾，如果8，9月份采摘干燥就是我们常说的三七花，但三七花如果不采摘长到11、12月份，三七花就成熟为红色的三七红籽，俗称三七种子，留种后采挖的三七就是冬三七，质量较差。

因为种子吸收了大部分的营养，这时候采收的三七就会显得比较皱缩，不饱满，这样的三七就叫冬七。

4、三七根 就是指三七的支根。

根据粗细分为筋条和毛根，他们都有药用价值，只是相对三七便宜一些，但也有部分地方把三七理解成三七根，实际三七和三七根是三七全株的不同部位。

5、三七粉 三七粉是用三七主根打成的粉。

有称北人参，南三七。

人参补气第一，三七补血第一。

三七粉可以“治一切血症”。

一直以来，三七都是一味非常好的中药材。

6、打蜡三七 三七在种植过程中会有一些出现病害的三七成为病七，晾晒过程 些三七没有及时晒干出现变质的情况成为臭七。

把臭七病七用打蜡的方式掩盖缺点，打蜡之后看上去光滑漂亮，但是滑石粉和石蜡食用之后对人体健康是有损害的。

三七头数怎么鉴别？几头的好？

1、三七的产地 三七和人参一样，是很挑生长地的，其中以云南文山所产为最佳，全国95%的三七均来自于云南文山。

广西也有产出，但所产三七品质、皂苷含量都远不及文山三七。

其他地区所产均不是道地产品。

2、三七的头数 三七的等级区分在国家标准里面是用头数来区分的，头数是指每500克三七中三七的个数（相对）。

20头即500克三七中有三七20个左右。

一般正常情况来说，头数越少，三七的个头越大、质量越好；头数越多，则质量稍差一些。

3、三七的年限 三七的生长周期一般为三年，11-12月播种，生长一年之后，次年的12月左右进行釆挖移栽，这时采挖出来的三七我们称其为籽条；移栽后的三七称为二年七；连续生长两年后成为三年七。

三七至少需要生长3年才有效，低于三年的三七不能作为药用。

4、采收的时间 三七分“春三七”和“冬三七”两种，这是以采收季节来区分的，品质上以“春三七”为最佳。

通俗点讲春三七就是没有结籽就采挖的三七，一般在夏末秋初采挖，由于尚未结籽，养分充足，个头饱满，质地坚实，表面光滑，色泽较好。

三七开花结籽以后才采挖的三七称为冬三七。

冬三七由于经历了开花结籽，消耗了大量的养分，表皮皱缩比较严重，质量相对较轻，色泽和质地次于春三七。

5、好三七的外观 市面上常见的三七头，可用一句话概括鉴别要领：“铜皮铁骨狮子头菊花心”。

铜皮：是指灰黄色或灰褐色的外皮：(其实这并不是三七表皮的本色，因传统的三七加工不水洗，三七外表带有泥土，晒干后呈泥土的土黄色。

） 铁骨：是指质地坚硬难折断；可以将晒干的三七头砸在地上，不仅不会断，还会有清脆的声音； 狮子头：是指顶端及周围的瘤状突起物； 菊花心：是形容断面的放射纹理，颜色呈灰绿色灰白色或黄绿色。

6、不健康的三七 病七，臭七和烂七，在主根上会长出绿色的霉雾或是出现病态的干扁，形状不规则，主根上有大面积的黑色物质等。

7、打蜡三七 有些不法商贩在流通过程中想卖个好价格，就把臭七、病七用打蜡的方式掩盖缺点。

此外还有一些商贩是为了追求卖相更好而将三七打蜡。

打蜡三七一般呈灰黑色，表皮光滑干净，表面有一层薄薄的蜡，用指甲可以刮下来。

但是滑石粉和石蜡食用之后对人体健康是有损害的。


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