文山三七你会挑吗，如何挑选三七？

三七，别名田七，金不换。

主产于云南文山，故名文山三七，为五加科植物三七的干燥根。

三七性温，味甘，微苦，入肝、胃、大肠。

很人问农小哥：怎么鉴别三七的好坏？

答：

1、三七外观。

三七挖掘，清洗，晒干后，自然颜色为铜灰色。

如果三七是黑色的，多是工艺处理产生的，不是三七的本来颜色。不建议购买。


2、三七外观。

紧密，纹路细密，无残留裂纹。整体凹凸不平，均匀饱满，有一种粗犷的感觉，像狮子头叠在一起。用手摸起来极其坚硬，有铜皮铁骨的感觉。

三七横切面一般为棕褐色至棕褐色，有灰绿色、菊绿色、深绿色的“菊心”纹。

青铜皮，狮头，铁骨，菊心等特征是上品特征。


3、三七头的数量。

“头数”是指每斤所含三七的个数。

如：30头三七，指一斤5三七，约30个左右。

头数越少，个头越大，价格越高。


4、三七的横切面。

三七横切面大致分为三层。

最里层(菊花心)是三七的心。三七的药用成分大多在三七心。心越厚，含量越高。

第二层是包裹心的膜，一般为黄色或红白相间；

外层是皮，药用价值低。


5、三七粉是什么颜色。

一般直接吃三七，市场上三七的颜色大多分为:灰黄色、泛绿色、泛白色。

三七的纯色，既不是白的，也不是绿的，而是白绿中带一点黄。


6、正宗三七的口感。

入口苦涩，回甘，略带土味。

如果尝到的三七粉，喉咙里都是苦的或辣的，是假货。

 
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