三七炖鸡怎么做？吃三七炖鸡的用途，三七炖鸡用新鲜三七还是陈三七？

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七炖鸡怎么做？吃三七炖鸡的用途， 三七炖鸡用新鲜三七还是陈三七？

三七炖鸡怎么做？吃三七炖鸡的用途

三七炖鸡可谓是文山人非常喜欢的一道美食了，可谓人人都喜爱，并对人体健康有好处，老少咸宜，此外还衍生出了三七汽锅鸡等吃法。

本文主要就是来教大家做三七炖鸡，并了解一下吃三七炖鸡有哪些好处。

首先，就是材料的准备，主材料当然是需要准备一只鸡，当然，半只或者多少量都是可以自己掌握的，只不过一整只会更好一些。

其中以乌骨鸡最为推荐。

然后是配料，需要准备的有：新鲜三七（没有的话用三七粉代替也是可以的，量根据鸡的大小在20到30克左右）、生姜、枸杞、红枣、其他佐料。

接下来就开始制作过程了。

把洗净、掏出了内脏的鸡放入到锅里，再把前面准备的生姜、枸杞、红枣等放入锅里，也可以直接放入鸡肚子里，效果会更好一点。

然后加入适当的水，一般是刚好盖过鸡或者还差一截的位置就行。

这样就可以盖上盖子开始煮炖了。

可以一直用中火慢炖2小时左右，也可以先用大火把水煮沸后就用小火煮炖1小时到2小时左右。

这个时间应该根据鸡的大小来定，鸡个体大就多炖一些时间。

出锅后撒上盐等合适的自己的佐料就完成了。

具体视频可以参看：https：//v。youku。com/v_show/id_XNDM2NDc4NDA0OA==。html 。

三七炖鸡主要是味道鲜美的同时有着非常好的补血益气的效果，对于贫血、中老年人等需要补血的人群都非常有效。

并且小孩偶尔吃只是对身体健康更有帮助，并不影响免疫力，可以放心食用。

希望大家都能学会三七炖鸡这道美食的做法，并能吃上为自己补血。

三七炖鸡用新鲜三七还是陈三七？

在文山有一道非常受欢迎的美食，那就是三七炖鸡，也有三七汽锅鸡的做法。

其他地方的人听说后也会自己想办法做来吃，但是很多人是不知道怎么做的，甚至问三七炖鸡是用新鲜三七还是陈三七？ 其实，文山人吃的三七炖鸡基本都是新鲜三七炖的，主要也集中在新鲜三七上市时吃这道菜。

平时没有新鲜三七的话会用晒干存放的三七须根、大根来炖鸡。

如果用陈三七来炖鸡，基本是不可能的，因为陈三七都是晒干的，质地非常硬，用来炖鸡口感并不会好，整个的干三七炖鸡也不合适。

实在是买不到新鲜三七又想尝尝这道美食的话，还是可以用三七粉试试的。

新鲜三七炖鸡很简单，把鸡处理好洗干净，掏出内脏后把新鲜三七、三七根与其他姜蒜、枸杞等自己喜欢的佐料和食材放入鸡肚子中煮炖就行。

而三七粉炖鸡的话可以把其他食材和佐料先与鸡一起炖，等等要出锅的前5分钟撒入适量的三七粉就可以，一般10多20克左右就比较合适了，当然视鸡的大小来定更好。

不过，有新鲜三七、新鲜三七根的情况下，炖鸡会更合适，味道会更好。

实在没有新鲜的三七才会用三七粉，其实也还是会有人喜欢用三七粉炖鸡的，毕竟方便。

三七片什么样？怎么吃？比三七粉好吗？

听说过三七片吗？应该很多人还是听说过的，要是只是听说而没见过的人就喜欢问三七片什么样？一片一片的怎么吃？直接咀嚼吃还是熬汤？是不是比三七粉要好？ 其实只说三七片还是比较模糊的说法，因为起码有三种三七片，所以要明确自己听到的到底是哪种，自己想买的又到底是哪种，这样才能明确怎么吃、是不是比三七粉好。

首先是中成药三七片，也就是药店能买到的某些公司产的好好包装成片的三七片，它一般都混合了其它药材，当然也会有某些具体名字，比如三七伤片。

这些中成药按照包装或者医师建议来吃就行。

至于是不是比三七粉好，主要还是看混合了哪些成分，要是这些成分都是对自己没多大用的，那就没三七粉好，要是很多有用的那自然就更值得买来吃。

其次是用刀或者机器把整个三七切成片状的三七片，当然三七比较硬，现在基本都是用机器切的。

这种三七切片怎么吃呢？一般可以用来炖鸡吃、炖排骨吃等，直接咀嚼吃当然也可以，只是不太容易吃，效果也一般，自然没有三七粉好。

最后介绍的是吧三七打成粉以后又用专门的压片机压成的三七片。

没有混合其它东西，也就与第一种介绍的三七片不一样，是单纯的三七粉做的片剂。

这种三七片怎么吃呢？一般是吃6到7片左右，一天吃2次。

那它比三七粉好还是一样呢？这要看自己吃三七粉是需要补血还是活血化瘀，如果是活血化瘀那三七压片更好携带更方便吃，而要是想补血，三七压片还要用开水冲泡开才喝，也不见得多好。

总之，听到三七片还是要确定一下到底是哪种，是不是自己需要的，明确是自己需要的再搞清楚怎么吃就可以了。

不过，一般建议直接买三七粉就好，从上面看没有哪个是比三七粉好得很明显的。


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关键词： 三七粉的正确吃法 三七花