三七杜仲虾，三七杞子炖乌鸡

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三七杜仲虾

材料：药材三七10克、杜仲10克、枸杞子15克食材对虾250克、姜5片调味料米酒适量 做法：

1、对虾洗净，沥干备用。

2、药材加2碗水先熬煮成1碗，再加入对虾、姜、并淋酒一起煮熟即可。

药材功效：

1、三七与人参同属五加科植物，味道颇似人参，俗名“金不换”，为改善跌打外伤之要药，除了有行瘀、止血、消肿和止痛的功效外，还有促进新陈代谢及长高的作用。

根据现代药理研究，三七有助于促进蛋白质的合成。

2、杜仲补肝肾、强筋骨、助发育。

根据现代药理研究，杜仲有兴奋脑下垂体系统和促进内分泌之功能，可配合对虾炖补，因其含有丰富的钙质及蛋白质。

3、关于枸杞子的功效，《神农本草经》记载：久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑；《太平经惠方》记载：枸杞子酒可长肌肉，益颜色，肥健人。

现代药理研究发现，枸杞子是一种药食两用的佳品，含有人体必需的蛋白质、粗脂肪、糖、多种维生素及多种微量元素等，久服可使人面色红润、身体强健。

三七杞子炖乌鸡

三七杞子炖乌鸡 三七粉的吃法的功效与作用是什么？ 营养价值有哪些？ 三七粉的吃法 原材料：乌鸡350克，三七8克，红枣、枸杞子各10克，姜10克，清水1000克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法 1、乌鸡斩块汆水，三七洗净，红枣、枸杞子洗净，姜切片待用。

2、净锅上火，放入清水、乌鸡、姜片、三七、红枣、枸杞子，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

功效 三七既能止血又能活血散淤，还能消肿止痛，尤其是对关节痛有效。

乌鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品，含不饱和脂肪酸，是补血养血的滋补圣品。

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三七果梗皂苷中的主要成分与三七

三七俗称田七、金不换。

主产于云南文山，广西也有分布。

《本草纲目拾遗》记载：人参补气第一，三七补血第一。

其实，三七的有效活性成分不仅仅只在三七根和叶部才含有，就连摘除红籽后废弃的三七果梗中，都含有相当丰富的活性成分。

其中，从三七果实、种子、果梗等部&lambda；提取的皂苷成分，统称为三七果实及种子皂苷。

主要成分 三七果实和种子中含有的皂苷均为(20)S-原人参二醇型皂苷。

主要皂苷成分为人参皂苷Rb3、Rb1、Rc、Rd以及三七皂苷Fa、Fc及绞股蓝皂苷Ⅸ等。

三七果梗皂苷中的主要成分与三七花蕾皂苷成分类似，只是含量有所差异，三七果梗皂苷可代花蕾皂苷使用。

研究历史 高锐红等学者自果实中分得主要皂苷成分为人参皂苷Rb3及三七皂苷Fc；T。R。Yang等学者自种子中分得人参皂苷Rb1、Rb3、Rc、Rd以及绞股蓝皂苷Ⅸ以及三七皂苷Fa、Fc。

&kappa；均娴等学者首次研究摘除红籽后废弃的三七果梗中成分，鉴定了11种皂苷。

分别为人参皂苷Rb3、Rb1、Rc、Re以及三七皂苷R1、Fa、Fb、Fc以及绞股蓝皂苷Ⅺ、ⅩⅤ、ⅩⅦ。

其中，人参皂苷Re、三七皂苷R1为首次自三七地上部分分得微量的(20)S-原人参三醇型皂苷；绞股蓝皂苷ⅩⅦ为首次自三七地上部分分得；绞股蓝皂苷ⅩⅤ为首次从三七地上部分分得。


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