三七根炖鸡肉与三七药膳，三七根用途与作用

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七根炖鸡肉与三七药膳， 三七根用途与作用

三七根炖鸡肉与三七药膳

三七粉炖肉类蒸着吃的方法 ①什么是三七粉？ 使用三七须根或主根使用机器磨成为粉( 像磨面一样)，即为三七粉； 注意，由于三七根通常是(类似于地摊)摆着卖，难免会有些灰尘；在将其磨成粉之前，使用吹气或擦的办法，可去除灰尘(当然，可能灰尘未除净，但是剩下的少量的灰尘无大碍)。

一般不使用水洗的办法去除三七根上的灰尘，因为水洗，可能导致三七根入水，难于晒干，不利于打成粉！ 如果您想购买三七粉，建议您直接购买三七根，之后自己去打磨；因为市场上代理店卖的三七粉，质量很难得到保证；因为，有的人卖20头的三七主根的粉，可能在磨的时候使用40头的主根、甚至使用部分须根来一起磨，基本上类似于“挂羊头卖狗肉”；质量得不到保证的这样的三七粉，由于在食用上很难辨别其质量，因此，本站建议，别怕麻烦，自己动手，方可心安；或者，直接拖朋友或本站为您购买三七根，之后让他们帮助您去磨，再寄给您，也是可行的！ ②三七粉炖肉类的吃法 1：三七根炖猪肉 使用肥瘦都有的猪肉，切成片(方便炖熟)，之后在肉上撒上一小层三七粉，类似于撒盐；如果是非文山州的人食用三七粉，可适当少撒些三七粉；如此，等肉炖熟了，即可食用了！ 2：三七根炖鸡肉 先杀一只鸡，掏空其内脏，保留其躯体(不可将鸡肉切成片或块)，将三七须根或主根小片，放入鸡肚子里面，和鸡一块蒸熟了吃！ 一般，鸡肉熟了，三七须根或主根片亦熟！此时可食用！ 注意，若用须根与鸡肉炖吃，事先应使用冷清水洗净三七须根(以便除去灰尘)，之后再用冷清水浸泡变软，即可与鸡肉同炖！ 倘若您使用三七主根与鸡肉同炖；事先应将三七主根切成小薄片！用清水浸泡至软方可与鸡肉同炖 一般，三七主根由于硬度非常大(难于蒸熟)，不宜与肉类直接同炖，其吃法为打成粉生吃或与肉类同炖！ 3：三七花与肉类同炒 洗净三七花，并泡软；当做佐料，可与肉类同炒！

三七根用途与作用

三七根与三七的功效与作用相同，能够生血活血，延缓衰老，美容养颜等，三七根可以与各种食物搭配，作为药膳食用，接下来详细的了解三七根。

三七根 活性成分 黄酮类化合物魏均娴等学者首次对三七根中的黄酮成分进行分离鉴定，分离得到黄酮A及黄酮B部分。

A部分可分离得槲皮素，槲皮素有祛疾、镇咳、平喘、降压等方面的作用。

但目前对三七黄酮的化学研究和药理研究还很少，且在三七中的含量较低，其化学和活性有待进一步的研究。

糖类成分 三七根中含有单糖(鼠李糖、木糖和葡萄糖)、低聚糖和多糖。

三七中的低聚糖主要为蔗糖，多糖包括淀粉、纤维素、半纤维素、其他葡萄聚糖、果聚糖、树胶等。

氨基酸成分 1988年，鲁岐等学者对三七中的氨基酸进行了分析测试，共测得16种氨基酸，其中7种为人体必必需氨基酸，总氨基酸的平均含量为7.73%。

皂苷成分 三七的块根是三七的主要用药用部分，皂苷含量为7%左右。

在所含的几十种三七根皂苷里面，单体皂苷以人参皂苷Rg1、Rb1、Rd和三七皂苷R1为主，含量约占总皂苷的80%左右。

这四种皂苷的比例大致为5∶3∶1∶1。

在整个三七植株中，仅在根部才含有的皂苷成分有这些：三七皂苷-B1、人参皂苷Rf、三七皂苷-R3、三七皂苷-R6，或许这些就是决定三七块根更具有药用价值的原因。

其他有效成分 三七中的挥发油有强烈的三七香气，在医药、食品、饮料、化妆品和三七深加工方面有独特的用途。

三七中还含有植物油脂、甾醇和块、烯、烃类化合物等化学物质。

三七根中分离得谷&beta；-谷甾醇，谷甾醇具有降血脂及抗皮肤溃疡等作用。

1993年，杨平等学者从三七根的脂溶性部分分离得到一种块烯类化合物-人参块烯三醇。

药理研究表明，该化合物具有较强的防癌和抗癌作用。

三七的功效与作用 三七的功效 止血，散瘀，消肿，定痛。

改善吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，产后血晕，恶露不下，跌扑瘀血，外伤出血，痈肿疼痛。

①《纲目》：止血，散血，定痛。

金刃箭伤，跌扑杖疮，血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。

亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，经水不止，产后恶血不下，血运，血痛，赤目，痈肿，虎咬，蛇伤诸病。

②《玉揪药解》：和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。

凡产后、经期、跌打、痈肿，一切瘀血皆破；凡吐衄、崩漏、刀伤、箭射，一切新血皆止。

三七的作用 三七具有散瘀止血，消肿定痛之功效。

主改善咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。

《本草纲目》云：“三七止血，散血，定痛。

”《玉揪药解》云：“三七和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。

” (1)止血 (2)抗血栓 (3)促进造血 (4)对心血管系统的作用 (5)抗炎 (6)保肝 (7)抗肿瘤 (8)镇痛 结语：明代李时珍的本草纲目就记载了三七的神奇作用，它远远超出了人参的功用价值，是补品中的圣物，长期服用还有返老还童的功效。

三七根用途作用一览

三七根功效作用一览 三七根的功效有哪些？自古以来各类医药典籍对三七根的功效都有过记载，三七根的功效具体如下：

1、陈士铎《本草新编》“三七根，止血之神药也。

无论上、中、下之血，凡有外越者，一味独用亦效，加入于补血补气药中则更神。

盖此药得补而无沸腾之患，补药得此而有安静之休也。

” 2、倪朱谟《本草汇言》“味甘微苦，性平，无毒。

” 3、赵学敏《本草纲目拾遗》“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。

” 4、黄宫绣《本草求真》“三七，世人仅知功能止血住痛。

殊不知痛因血瘀而疼作，血因敷散而血止。

三七气味苦温，能于血分化其血瘀。

” 5、黄元御《玉楸药解》“和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。

凡产后、经期、跌打、痈肿，一切瘀血皆破；凡吐衄、崩漏、刀伤、箭射，一切新血皆止。

三七根须的功效有哪些？三七须根味甘、微苦，性温。

归肝、胃经，有散瘀止血，消肿定痛的功效。

三七须根的功效具体如下：

1、三七根须有活血和养血的双向调节功能，三七根须长期服用可以软化血管，促进血液健康，有效预防各种心脑血管病。

2、对于女性顾客，三七根须还有活血养颜的功效，现以三七根须为主要原料的调血养颜产品不胜枚举。

3、三七根须具有明显的抗血栓作用。

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