三七炖金钱龟-心脏调理食谱篇之，三七炖金钱龟的做法

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三七炖金钱龟-心脏调理食谱篇之

三七炖金钱龟 工艺：炖 口味：咸鲜味 主料：乌龟(250克) 鸡肉(100克) 辅料：三七(3克) 调料：姜(4克) 盐(4克) 类别：心脏调理食谱，或遵医嘱！（本食谱资料仅供参考之用） 制作工艺：

1。 将金钱龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水； 字串1 2。 鸡肉洗净，切块，并放入开水中拖去血水待用； 3。 三七洗净； 4。 把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。

食用方法：中餐 晚餐 食谱营养： 乌龟：乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。

龟肉味甘、咸、性平，具有养阴补血、益肾填精、止血之功效。

鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。

一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

字串2 食谱相克： 乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

健康提示： 冠心病、心绞痛、心律不整属气血两虚，心血瘀阻者，症见心悸气短、汗出口渴、心前区时痛，呈刺痛状，多于夜间发作，夜睡不宁，舌淡而瘀暗，脉细涩或结代。

如无金钱龟，亦可用鹰嘴龟代之，其功用相似。

三七炖金钱龟所含营养素： ·热量 (168.64千卡) ·蛋白质 (19.35克) ·脂肪 (9.42克) ·碳水化合物 (1.71克) ·膳食纤维 (0.11克) ·维生素A (49.12微克) ·胡萝卜素 (6.80微克) ·硫胺素 (0.05毫克) ·核黄素 (0.09毫克) ·尼克酸 (5.63毫克) ·维生素C (0.16毫克) ·维生素E (0.67毫克) ·钙 (10.96毫克) ·磷 (157.00毫克) ·钠 (1636.34毫克) ·镁 (20.84毫克) ·铁 (1.50毫克) ·锌 (1.92毫克) ·硒 (11.81微克) ·铜 (0.08毫克) ·锰 (0.17毫克) ·钾 (263.36毫克) ·碘 (12.40微克) ·胆固醇 (106.00毫克)

三七炖金钱龟的做法

三七炖金钱龟的做法菜系及功效：心调养食谱 、气血双补食、心悸食谱、 补虚养身食、 冠心病食谱。

工艺：炖 三七炖金钱龟的制作材料：

主料：乌龟250克，鸡肉100克 辅料：三七3克 调料：姜4克，盐4克 三七炖金钱龟的做法：

1。 将金钱龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水； 2。 鸡肉洗净，切块，并放入开水中拖去血水待用； 3。 三七洗净； 4。 把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。

健康提示 冠心病、心绞痛、心律不整属气血两虚，心血瘀阻者，症见心悸气短、汗出口渴、心前区时痛，呈刺痛状，多于夜间发作，夜睡不宁，舌淡而瘀暗，脉细涩或结代。

如无金钱龟，亦可用鹰嘴龟代之，其功用相似。

食物相克 乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

三七炖鸡保健养生汤

三七是一种药用价值极高的植物，曾经作为药材的三七如今则逐渐进入了药膳食材的范畴，越来越多的人开始从这种古老的植物中收获健康。

【主料】 田鸡600克 三七花10克 【辅料】 料酒20克、精盐15克、油菜心200克、味精3克、熟的红萝卜200克、麻油3克、鸡蛋1个、胡椒粉2克、水淀粉300克、葱丝30克、猪油1000克、姜丝20克、明矾水10克 【步骤】 1、将田鸡剥皮割下后腿剔去骨，洗干净放到碗里。

加上葱10克、姜5克、料酒10克，加完后腌制15分钟左右后捞出晾干田鸡上面的水分； 2、把上面晾干水分的田鸡肉放入碗里面，在加入5克盐、鸡蛋清和水淀粉20克上浆； 3、把三七花放入淡一些的明矾水里面，浸泡30分钟，捞出漂洗干净。

4、炒勺上火，烧热注入油，把菜心放入油内过一下，用漏勺捞出，然后把锅放在火上，加入200ml的鸡汤，加入一些盐，把菜心倒进去，煮沸后，捞出来摆在菜盘外沿； 5、将胡萝卜雕刻成小花，摆放在菜心里面，围成一圈； 6、炒勺上火，烧热后加入适量的油，放入葱20克，姜放入15克，把田鸡肉放进锅里，滑散呈白色，倒入漏勺里，捡出葱姜； 7、炒勺上火，加入鸡汤200ml，加入10克的盐，味精、胡椒、料酒、用水淀粉勾芡，然后放入田鸡、三七花翻炒、炒好后装在盘中央，最后淋上麻油即成。


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