三七药膳介绍：什么是三七药膳？

专营田七发布：2021-03-23 23:57:52 点击：次

三七药膳是药物与食物的有机结合。既有药物的治疗作用，又有食品的补养充饥作用。

三七药膳特点：

以中医理论为核心，强调药食同源，充发应用药物与食物的性味与功能的统一，最大限度地促进药物与食物的吸收、利用，以达到保健强身、防病治病的目的。

三七药膳以传统的烹调艺术为手段药膳的主要原料是药物和食物，寓药于食，寓性于味，融药物功效与食物美味于一体。

经精湛的烹调手段，借助炖、焖、煨、蒸、煮、炒等中国传统的烹调方法，按患者身体的需要进行中药的调补、选料。

对所选项用的中药应根据药物的不同，采用不同的炮制、加工方法及分离提取方法，以保证制成的药膳既具有美食的色、香、味，又可要享受美味的同时达到治病、保健、强身目的。

三七药膳以治病、保健和强身为目的，膳食的主要目的是为了消除饥饿，获得物质享受。药物的目的则是为了治疗疾病。

食用三七药膳，最主要的目的还是为了使有病者得到治疗，体弱者得以增进健康，健康者得以更加强壮。

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