关于文山三七药食典籍的历史记载

专营田七发布：2021-03-23 23:59:28 点击：次

1596年（明万历二十四年），著名中医药学家李时珍在进行大量医疗采药实践活动的基础上，参阅了近800余种经史、方书、药书，并向农民、猎户、军勇、药农和中医请教，历时30年，三易其稿，写成《本草纲目》巨著。

李时珍的《本草纲目》是对明朝以前本草的一次大总结，三七这次在总结中脱颖而出。

《本草纲目》中有吐血衄血山漆（即三七，下同）一线，米汤送下。产后血多山漆研末，米汤服一线等有关三七药食的记载，是三七药膳的雏形。

李时珍将三七的功效概括为止血、散血、定痛。

1860年，清黄元御的《玉楸药解》记载三七能和营止血、通脉行淤，行淤而剑新血。

遗憾的是，三七的补益作用，《本草纲目》未提及。

但是，在云南文山民族地区广泛流传三七生打熟补的功效，一直将三七炖鸡、三七蒸血鸽、三七蒸鸡蛋等作为补药食用。

将三七放入鸡油中煎炸微黄，即为熟三七，熟三七打粉，为熟三七粉。

最早记载三七补益作用的是清-赵学敏著的《本草纲目拾遗》（1765年成书）：

三七补血第一，为药品中之最珍贵者。

《本草纲目拾遗》对三七药膳记载较详细：

如：

治吐血

《种福堂方》，鸡蛋一个，打开，和人参三七末一钱，藕汁一小杯，陈酒半小杯，隔汤炖熟食之。

取大母鸡，三七煎汤，将鸡煮少时，又将三七渣捣烂入鸡腹，用线缝好，隔汤蒸至鸡烂，去三七食鸡，可以医劳弱诸虚百损之病等。

1848年吴其浚《植物名实图考》也曾提及余闻田州（三七）至多，采以煨肉。

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