怎么分辨三七粉的真假，假三七和真三七区别是什么

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 怎么分辨三七粉的真假， 怎么分辨三七粉的真假，假三七和真三七区别是什么

怎么分辨三七粉的真假

怎么分辨三七粉的真假（三七粉的鉴别方法） 田七作为传统的滋补品，价格昂贵，属于名贵的中药材，也属于药食同源的中药材，比较名贵怎么分辨三七粉的真假，田七本身也是滋补之品的最大补品，但是现在市面上很多小商贩，喜欢用一些中药材来冒充田七，如果大家在购买的时候没有认真的挑选，就容易买到假货。

那么大多数消费者都希望将钱用在刀刃上，田七的品质好坏怎么看就变得尤为重要了，买到不好的田七相信大家谁也不希望，本节文山三七之家就来教大家怎样鉴别真假田七，怎么看田七的品质。

我们知道买田七主要有两种情况，一种是田七根，也叫三七头，还有就是田七粉，也叫三七粉，现在我们分开来说他们的鉴别方法。

一、真假田七粉的鉴别方法：田七粉鉴别主要分三个部分：颜色、味道和体。

1、黄但是不可太黄（不好用词），太黄的一般是用田七绒根加工的，田七绒根是田七一部分，和田七的药效相差甚远，因为田七根越大七龄越长药效越好。

田七粉颜色不能是泛白色的，不能接近麦粉的白色，当心是掺入米粉的（大米才4元/千克），掺入米粉的田七粉用口尝，会有大米的味道（不要指望太明显，加点想象力）； 好的田七粉颜色不能泛绿色，泛绿的田七粉多半是加入田七叶或者田七杆的，叶和杆也有药效，但与田七的功效与作用就不可以同日而语了（杆和叶才30-40元/千克） 2、真田七粉入口极苦，马上回甜，田七粉的苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：到口不到喉，就是说不能苦到喉咙里去，要是尝田七粉感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想—-假的！ 3、回甜也不可太甜，不要有某种粉加入糖的感觉。

不要有尝面粉或者米粉的感觉。

真田七粉都带一点点土腥味，要很灵敏的嗅觉+味觉才能感觉到 4、可以用猪血来鉴别田七真伪，具体方法是将田七粉末放入少量猪血中，可发现猪血化为水状。

这主要是田七所含皂苷成分发挥了溶血的作用。

二、真假田七根的鉴别方法（三七头） 1、优质田七根整体均匀饱满，加工不使用任何化工原料，颜色为本色，有粗糙感；较差的田七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使田七有光泽并滑腻。

2、田七口嚼微苦、无麻辣感，易碎。

易与田七混淆的是莪术。

莪术体表不光滑，灰色、质硬，断面黄色或棕色。

有横纹路。

嚼之微苦，有辛辣感怎么分辨三七粉的真假，气味大。

3、田七以个大、质量重、体表光滑、质坚硬、断面灰绿或者黄绿为佳。

在民间，其质量和价格常常按照没斤有多少田七来确定，头越大，质量越好，价格越高。

3、田七根外形似倒圆锥或纺锤形。

表面灰黄色，一般长1.5—6厘米，直径1—4厘米。

顶端较平，可有根茎，周围有瘤状突起，整体有继续的纵皱纹及少数横向皮孔。

断面灰绿或黄绿，木质部可见放射状纹理。

味微苦回甜。

三、常见假田七：

1、水三七，外形长圆或类圆，色棕色，顶端常见叶基，味苦。

2、藤三七，取其根茎，经加工而成，外形略似，断面类白色，细颗粒或黄棕色角质状，味微甜不苦。

3、莪术，是用其根茎雕刻而成，貌似三七，仔细观察，可见刀刻痕迹，外部特征都是伪造的，断面蜡黄，不见放射状纹理。

味苦伴有轻微姜辣味。

4、还有更恶劣者，是用树脂经压模仿造，外形极似怎么分辨三七粉的真假三七海马粉功效和作用，但断面可见树脂样光泽，伴有树脂样气味。

四、买田七的几个技巧：

1、尽量买完整的个头而不要买粉。

三七打粉可以方便冲泡饮用，也能更省钱，但是粉状的三七也更容易掺假，因此最好是买整个的，然后拿去药房加工打粉，打粉的一般收费也只是10元左右。

2、尽量挑选个头大的，药材行内话说头数，其实就是几个500克的意思，三七个头越大，药效也越好。

3、尽量挑选饱满的，买三七要挑选外形饱满的，干瘪货一般是库存品或者是经过提炼的，皱纹较多的也可能是结籽的，效果会打折扣。

4、干度要够。

选三七要选择干度够的，手摸上去不能感觉到明显的湿度，不然买回来就亏了，也不便于储存。

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怎么分辨三七粉的真假，假三七和真三七区别是什么

怎么分辨三七粉的真假（假三七和真三七区别是什么） 目前市面上的三七粉的价格可谓是各有所不同，有些三七粉的价格200克只卖38元，看到这个价格小编都惊呆了，我们都知道根据目前市场的行情价格三七10头都已经卖385元一斤了，而三七粉却只卖38元，这样我们消费者不得不联想到三七粉的真假。

下面尚要来小编告诉大家怎样鉴别三七粉真假及三七粉真假辨别方法。

三七粉的真假概念：

三七的采收季节是分：春三七和冬三七的、而春三七所生长出来的是属于优质的，因为春天挖的三七个头大、色好、光滑，坚实饱满、而冬三七的则皱纹较多，颜色稍显黑属于次品。

一般我们都是用12头、18头、20头、30头的三七用来打粉，这样打出来的三七粉才是属于优质的粉粉。

目前市场上正品三七标准：类圆锥形或圆柱形，表面灰褐色或灰黄色，顶端有茎痕，周围有瘤状突起，俗称“猴头三七”。

体重，质地坚实，打碎后断面灰绿色或黄绿色，气微，味苦而回甜。

三七粉真假鉴别方法：

1。准备的材料有：鸡血或猪血、超细的三七粉、18头的三七粉、2个碗； 2。首先在A、B碗里放入鸡血怎么分辨三七粉的真假，如下图所示：

3。能不能证明三七粉的真假就看第3步骤了，往A碗放入超细三七粉、B碗放入18头的三七粉； 4.20分钟后我们会发现A碗的超细粉已经融化，而B碗的鸡血除了少量的残余块基本已经化成了血水，如下图所示：

3。往4个杯子里放入水、惊待15分钟后，我们会发现，请看下图：

【辨别结论】越差的三七粉汤色浑浊，越发黑色，有杂质。

带有漂浮物。

好的三七粉口感纯正无异味，三七粉的苦后回甜，参味三个味都很浓，优质三七粉无异味，无辛辣味，无泥土味。

三七粉购买推荐：

怎么样鉴别三七粉的真假需要注意的问题：选好的田七粉选材就选个头大、饱满、光滑、无打蜡、本色好，亲们买田七粉一定需要认真比较，超细粉对吸收确实好，不过由于是粉，鉴别起来需要多花一点功夫。

同时市场上海有冒充类伪品：常见的有菊三七、藤三七和景天三七等怎么分辨三七粉的真假，这些植物在民间都作为三七使用，但和正品三七来源、成分、功效都有较大差别，不可混淆。

伪品三七主要有两类怎么分辨三七粉的真假丹参西洋参三七石斛粉一起吃法，一类是以莪术等相似药材经加工而成，一类是以名称类似的植物冒充三七。

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关键词： 三七 田七