藤三七应该怎么吃，藤三七有毒吗

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 藤三七应该怎么吃， 藤三七有毒吗

藤三七应该怎么吃

藤三七应该怎么吃（吃藤三七有什么禁忌吗） 三七的叶子可以吃吗怎么吃（便秘吃三七可以缓解吗） 藤三七应该怎么吃？有什么禁忌吗？你的理解真的对吗？今天，就让相关的专家带我们一起了解一下。

农村有种叫藤三七、野三七的植物，与我们平时吃的木耳菜比较的像，刺楸第一次见到木耳菜的时候还以为是同一种植物啊！心中还有以种喂猪的红薯叶逆袭成为城里人桌上菜的似曾相识的感觉。

其实说到底，不就是村里村外到处都有的那种植物吗？居然还可以吃？刺楸似乎发现了一条致富的路。

后来在城里吃烫火锅，才从菜单上面得知那以种腾腾叶叫做软浆叶或者是木耳菜，菜如其名，软浆叶的叶子质嫩而且比较的厚，就如大大的猪耳朵一般。

1、藤三七并非是软浆叶、木耳菜：

其实，农村野生的软浆叶只是长得比较像软浆叶而已，并非是真正的软浆叶，它真正的名字是藤三七或者是野三七。

虽然说这也是一种“三七”，但是与真正的三七也并没有什么渊源。

既非软浆叶，也非三七，那么它究竟是何方神圣哪？ 刺楸经过查证《中国种子植物科属词典》之中有所发现，这种藤藤植物实为落葵薯，是植物分类学中为落葵科落葵薯属植物。

落葵薯多年生，而其藤上的叶腋处有许多像鸡爪枣（椇枳）的绿色珠芽，珠芽可落地进行繁殖，繁殖能力比较的强，想要种的朋友可以掰一块珠芽来种。

而软浆叶则为同科植物落葵，有木耳菜、染绛子一i豆腐菜之称，之所以被称为软浆叶，刺楸估计与染绛子的音近有一定的关系。

那么藤三七应该怎么吃？有什么禁忌吗？ 落葵薯，又叫藤三七，在我国真的是深受喜爱。

说起来这落葵薯，可能有的人表示没有听说过，但是说起来这藤三七，各位总该有以些印象了吧？没错，很多的人都认为这种植物是我国土生土长的一种野菜，但是实际上他是从印度传进来的。

一开始的时候真的是四处泛滥，没有人发现它的各种价值三七的叶子可以吃吗怎么吃便秘吃三七可以，不过到后来的时候，他的各种价值都被人们慢慢地发掘了出来，受到了很多的重视。

并且随着他越来越火爆，有的人甚至搞出了藤三七的养殖业。

真的是前后对比令人唏嘘不已啊！一开始的遍地都是无人采摘三七的叶子可以吃吗怎么吃，但是到现在的供不应求火爆异常，前后身价真的是令人大跌眼镜。

这种植物的繁殖速度非常的快，而且适应能力比较的强，随便哪个树枝插在地上就可以出来好多。

但是即便是如此，因为他特别受到我们的欢迎，所以说现在在野地里面，几乎也很少能够遇见这种东西了，但是他到底有什么样的魔力可以让我们这么喜欢哪？ 首先是因为它的营养价值非常的丰富，里面含有很多对我们身体有益处的东西，甚至一些相对比较好的蔬菜，根本就没有办法和它进行比较。

除了这一方面，它的味道也是非常的好，而且它有比较独特的口感，是其它的蔬菜不能带给我们的。

当然，也正是因为它这么多的闪光点，他的身价现在已经达到了一斤20元左右了，比起来一般蔬菜那可真的是贵好多倍啊！ 并且，它的吃法也是多种多样，首先是可以进行煲汤，因为它的叶片比较的肥厚，所以非常适合煮汤。

无论是在什么汤里面都可以放上几片这个，不仅仅提升了汤的鲜美，而且还能够促进这道汤的营养均衡。

还可以清炒，就和家常的小菜是一样的，放在锅里面直接的炒，味道却要比其他的蔬菜更好，而且更加的爽口，而且他的叶子比较的厚，所以口感真的是非常的好。

不仅仅如此，它还可以和鸡蛋相互搭配在一起，和鸡蛋一起煎蛋真的是再好不过了，先往锅里煎一个鸡蛋，等到鸡蛋快要成型的时候，放上几片这个叶子一起进行翻炒，真的是美味异常。

当然还可以和其他蔬菜搭配在一起，也可以和肉类放在一起炒，总之，它可以和各种东西搭配在一起而毫无违和感，并且总可以那么的吸引人。

综上，藤三七煲汤、清炒、煎鸡蛋也可以和各种的肉类一起炒着吃三七的叶子可以吃吗怎么吃，尽量还是做熟了吃，这样可以在最大程度上面的避免掉其中毒素使其味道更加的醇厚。

禁忌方面一般的来说不要吃太多就可以啦，其他的也没有什么禁忌。

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藤三七有毒吗

藤三七有毒吗（藤三七粉的功效与作用） 今天，我们又一次看到一条见怪不怪的新闻。

所幸，新闻中这位男子肝损害得到了有效的治疗。

但是，直到今天，无论医生们奔走强调多少次，总还是有人病急乱吃药，直到落下肝衰竭的毛病。

所以，你仍然需要看完这篇文章，然后把家里的这个「药」全扔掉。

初从文，三年不中；后习武，校场放一矢，中鼓吏，逐之出：遂学医，有所成，自撰一良方，服之，卒。

——网络段子、出处未知 两个痛不欲生的病人 我们科曾经有过一个病人。

老年女性，因腹痛、腹胀就诊，门诊根据腹部 CT 提示的大量腹水、网膜增厚，考虑腹腔转移瘤可能，拟收住后做腹腔镜探查。

但住院后发现，病人其实并不简单。

首先病人疼痛非常明显，难以忍耐，精神状态极差，而常见的腹腔转移癌腹水的病人很少如此疼痛，肝硬化腹水更少有疼痛。

更为触目惊心的一点，病人左手腕包着纱布，揭开后是明显的割腕痕迹，询问家属，说是疼的难以忍受，自己割腕不想活了。

住院后查肿瘤指标都基本正常，腹部的强化 CT 基本可以排除腹腔脏器的占位病变、肝硬化、门脉高压、布加综合症等，没有病毒性肝炎，但是肝功极差，转氨酶、胆红素升高明显，白蛋白极低，和常见的外科病人不一样。

为了减轻腹水和胀痛，做了腹腔穿刺放腹水，腹水中也没有查见肿瘤细胞，肿瘤指标也正常。

所以，收住院时的诊断就值得怀疑了。

接着请内科会诊，很快给出的意见是：考虑为土三七所致肝小静脉闭塞症，建议转科治疗。

于是立即转走，后续不详。

我还见过另一个病人：

在今年上半年，我门诊上来了两个病人家属，带着一张腹部平片，问问我们这里能不能做取异物。

我拿到片子看后又是一惊，竟然是一把裁纸刀的刀片。

问是如何进肚子的，家属说是老人肚子疼痛难以忍受，一点一点插进去的。

因为病人没有在场，不敢贸然开票，我就向家属询问一般情况了解有没有手术禁忌，要来在当地医院的化验单，发现肝功能非常差，严重的低蛋白和转氨酶、胆红素升高，凝血时间延长。

我就问，最近吃没吃过特殊的药？家属说，腿疼吃过土三七。

鉴于情况特殊，我就建议家属到内科再咨询一下肝功能问题，肝功改善一定程度后再做手术。

两个家属就走了，然后就没有然后了。

由此，土三七致肝损害这件事就印到了我深深的脑海里。

而到后来但凡遇到难以用外科常见病解释的肝功能异常，心里都会提醒一句，是吃什么药了吗？ 土三七是何方神药？ 土三七似乎是历史悠久的传统中药材，然而并不是，并且至今也没被国家药典收入，说白了就是官方没有承认。

土三七在中医古籍中是不存在的。

对土三七的正式记载，多源自文革期间一本名叫《西藏常用中草药》的书，作为跌打损伤、瘀积肿痛之用。

民间所称的土三七也不是确指某一植物，而是很多不同植物的统称。

说白了，只要不是「正经」三七的，都是土三七。

其中包括：菊三七（菊科千里光属植物，又称菊叶三七、狗头三七、白背三七、红背三七、血三七等）、藤三七（落葵科落葵薯属植物，又称川七、藤子三七，小年药，马德拉藤，洋落葵）、景天三七（景天科植物，又称费菜、六月还阳等）。

它们因与药用的三七有相似之处，因而被认为是三七的廉价替代品。

但一个「土」字，表明其难登大雅之堂，多出现在各种民间偏方中。

白马是马，土狗是狗，但土三七却绝不是三七。

真正的三七，是属于五加科植物，又称为田三七、或田七。

而那些中毒肝衰的患者，本想用三七调理身体，却有意（自己图便宜）或者无意（商家以次充好）服用了土三七。

或者只是听了比如「降糖草」「红凤菜」「富贵菜」的神奇功效，自己种植采食，殊不知它们是都属于菊科的土三七。

下面这些一些民间称「经常食用有保健作用」的野菜，我把他们通俗名和植物学命名作出对应结果发现，他们都属于菊三七，Gynura 即表示是菊三七属植物。

泰国仙草 、明月草、神仙草、降糖草、胰岛素苗、胰岛草、金鸡毛草、救命草、百子菜、富贵菜、白背三七——Gynura divaricata 血皮菜、补血菜、红凤菜、降压草、紫背天葵菜——Gynura bicolor 白凤菜——Gynura formosana 木耳菜是落葵属植物（Basella alba）本身没有问题。

但有一种叫兰屿木耳菜（Gynura elliptica）的植物，而且也有另外西藏三七草也叫木耳菜（Gynura cusimbua），容易混淆。

土三七怎么就导致肝损害了？ 早有研究证实，土三七中含有的吡咯里西啶生物碱（Pyrrolizidine alkaloids，PAs）是导致肝损害的元凶 [1]。

含 PAs 的植物很多，包括紫草科、菊科以及豆科的一些植物。

畜牧业中早有大量关于由误食有毒植物造成牲畜死亡的报道。

而在由采食这些植物的动物产品，如奶制品、肉类、蛋、蜂蜜中，也可检出 PAs[2]。

2013 年中国商务部报道，德国检测机构对市面上的部分花草茶进行抽查，有几分样品中检测到 PAs，因此警告消费者不建议长期饮用。

目前认为，PAs 不直接具有肝毒性，而是通过在肝内的代谢后产生吡咯代谢物，这些次生毒性代谢物在肝内蓄积，引起肝细胞、肝窦和小静脉内皮的损伤 ，内皮增厚、细胞碎片沉积，阻塞肝内小静脉回流， 最后管腔狭窄、闭塞，出现肝小静脉闭塞症（Hepatic veno-occlusive disease，HVOD），表现为转氨酶及胆红素升高、肝体积增大、腹水等急性肝功能不全临床症状。

而长期的 PAs 代谢物影响则可导致肝纤维化。

出现肝小静脉闭塞症后，主要治疗方法是停止药物摄入、保肝、对症、支持治疗。

但近 30% 病人因摄入量过大、累积时间过长而治疗效果不佳，最终死亡[3]。

（菊科）土三七明确含有 PAs 成分，因此服用后会造成肝损害就可以理解了。

而景天科和落葵科的土三七理论上不含 PAs，不具有肝毒性，如果实在热衷于以身试药，可以尝试一下，但前提是能明确区分哪些是景天三七、哪些是菊三七。

也有文献报道用景天三七（费菜）提取出 PAs 成分并且诱导出小鼠肝损害模型[4]，当然，研究结果需要有选择的采信。

中草药的毒副作用 随着中国软实力的输出，中药在越来越多的国家被接受，而中草药的安全问题也越发受到重视。

世纪之交在国内外轰动一时的「龙胆泻肝丸事件」，便是由于当时市场上广泛使用的龙胆泻肝丸中的关木通，含有具有肾毒性的「马兜铃酸」，因而造成大量长期服用此药或其他含关木通组方的中药的病人，出现不可逆的肾损害。

此事件也被成为「关木通事件」、「马兜铃酸事件」，国际上也把此类肾损害称为「马兜铃酸肾病」，甚至称为「中草药肾病」(Chinese Herbs Nephropathy )。

究其原因竟与土三七有些许类似。

中药古籍中记载的「木通」并没有植物学上的界定，而实践中使用的是「川木通」，这种「木通」并不含有马兜铃酸。

但到近代，随着另外一种「关木通」的大量出现、流通和占领市场，以至于「六耳猕猴」取代了「齐天大圣」，马兜铃科的关木通取代了木通科的木通，成为了「木通」的主流。

而在「龙胆泻肝丸事件」之后，CFDA 取消了关木通、广防己、青木香的药用标准，并且令含有马兜铃酸的成药制品限期整改。

古籍中同样仅记载有「三七」，而到近代才出现了「土三七」，所幸「土三七」并没有受到登堂入室的待见，至今也没被药典收入藤三七有毒吗藤三七粉的功效与作用，而中药的「三七」也特指五加科的三七，其他的只能在前面挂一个大大的「土」字。

虽然「龙胆泻肝丸事件」结局虎头蛇尾，但也足够给国人和中药界敲一敲警钟，中药不是「纯天然无副作用」。

即使中药有了《中医药法》的保护，也不能无视其毒副作用的存在。

是药三分毒，没病不要乱吃 在大部分国人的印象中，中药 = 无副作用，因而广告和宣传中经常可以听到「纯中药制剂、无任何副作用」这样的口号。

而西药、合成药、化学制剂则意味着毒性，以至于央视还出现过「我们恨化学」这种广告（虽然是化妆品广告）。

然而国人也都听说过「是药三分毒」这个词，但为什么又会如此坚信中草药的神奇呢？ 传统医学「治未病」的观念暗合现代医学「三级预防」理论，近年来被国家大力倡导，全国的中医院和部分西医院纷纷成立了「治未病门诊」、「治未病科」、「治未病中心」。

「治未病」包含「未病先防」和「既病防变」两层涵义，而「治」的手段，不仅包括吃药，也包括饮食、锻炼、调节精神、生活习惯等方面的调整。

但现在人们对「治未病」的理解出现了歪曲，反而成了「没病也要治」，为了达到养生保健目的，经常或者长期吃一些「药膳」和「中药」，或者自己觉得有「上火」「气虚」等不舒服时就自己或在别人推荐下吃一些「补品」「调理」的中药。

规律作息、健康饮食、体育锻炼、心情舒畅，才应该是养生「治未病」的首选良方。

但受制于「主观不努力」和「客观找原因」影响，有些人本末倒置的去寻求各种「食补」、「药补」，他们叼着烟、熬着夜、吃着零食，一边在网上批评嘲笑那些热爱长跑、健身的人，一边分享各种养生秘籍，找代购各种保健品。

君不见，「龙胆泻肝丸」事件以及前文说的土三七中毒，不是一个为了「泻火」、一个为了「活血」，最终酿成难以挽回的后果吗？「自撰一良方，服之，卒」，这种人生 loser 的典故也只是当个笑话在听吗？ 不黑不吹说中药 祖国医学博大精深，关于中医的问题在此无意去引发争论，在充分尊重传统医学理论体系和实践经验的基础上，现在的中医药仍然有几个问题是无法回避的：

1。 农药和重金属污染 这些污染来自于土壤和环境中残留的农药、重金属对农药的污染，中药种植过程中农药的使用和滥用，以及中药炮制、储存、运输过程中的污染、霉变等。

因此中草药绝非想象中的「纯天然」、「绿色」、「无污染」，而是像所有市售的农产品一样，面临严重的污染以及二次污染问题。

在新颁布的《中医药法》中，对在中药材种植过程中使用剧毒、高毒农药的行为，明确了严厉的处罚，以期改善目前中药材的品质问题。

2。 同名或近似药材误用混用 中药在中国传承两千余年，许多古籍中记载的药名和现代的药名已经不同。

无论是「土三七」还是「关木通」，都是如此。

即使最常见的「产后下奶用」的通草，古称与今称也有不同，稍有不慎就有用错药的风险。

3。 偏方、验方、秘方、自拟方泛滥而没有监管 民间对于中药除了「纯天然无毒副作用」的认识之外藤三七有毒吗，还有一个执念，就是「偏方、验方、祖传秘方」都是神药，即使患病想看中医，也愿意去遍寻各种民间高人，而不是去正规中医医院去就诊。

在网上流传着很多偏方、验方号称可以治好某种癌症藤三七有毒吗，但有些方子里有蟾酥、乌头、斑蝥、水银、朱砂这些毒性药材，乱用的后果可想而知。

那些拿何首乌、土三七泡酒喝中毒的人，要么是道听途说要么是高人指点，乱服药物酿成惨剧。

诚然，在西药的生产流通领域也存在诸多问题，比如几年前一时轰动的「齐二药亮菌甲素事件」、「眼用气体致盲事件」以及今年的「山东毒疫苗事件」。

但毕竟西药市场的监管相对严格、查处相对迅速，而且药品分级管理，普通人也不会擅自使用有很大副作用风险的药物。

中药早已飞入寻常百姓家，甚至可以称为「药食同源」。

中药审批使用中难以监管，出现问题也很难明确具体原因，谁来为患者负责？当然总会有一群「铁杆粉」这么认为：老祖宗留下来的东西一定是好的，是后人把经念歪了。

（编者注：早些时候，国家药监局发布了《中药药源性肝损伤临床评价技术指导原则》，这也是我国首个针对药品全生命周期的肝损伤进行风险识别和评估的指导文件。

我们可能会在未来看到更多类似的结论出现。

） 因此再次重申，是药三分毒。

任何药物都不要擅自使用。

否则为了一个莫须有的病症，本来是出自强身健体的美好心愿，乱吃药再搭上性命，不值。

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