三七花炒鸡肉的做法及功效介绍:清热解毒、利尿消肿、益气补虚

专营田七发布：2021-04-25 11:32:20 点击：次

三七花炒鸡肉的做法及功效介绍：清热解毒、利尿消肿、益气补虚。

配料：
田鸡600克，料酒20克，三七花10克，盐15克，油菜心200克，红萝卜200克，鸡蛋，胡椒粉2克，水淀粉300克，葱30克，姜丝20克，明矾水10克。

做法：

1．田鸡剥皮洗净，加葱10克、姜5克、料酒10克，腌制15分钟，捞出晾干水分；

2．把田鸡肉放入碗里面，加5克盐、蛋清和水淀粉20克上浆；

3．把三七花放入淡明矾水里，浸泡30分钟，捞出漂洗干净。

4．把菜心放入油锅，用漏勺捞出，加入鸡汤，盐，把菜心倒进去，煮沸后，捞出来摆在菜盘外沿；

5．锅内加适量的油，放葱20克，姜15克，田鸡肉，倒入漏勺里，捡出葱姜；

6．锅内加入鸡汤，加10克盐，味精、胡椒、料酒、水淀粉勾芡，放入田鸡、三七花翻炒、炒好后装盘，淋上麻油，即成。

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