文山三七如何分辨真假？

专营田七发布：2021-03-31 15:50:16 点击：次

很多病友问农小哥，文山三七如何分辨真假？

答：正品文山三七外形是圆锥形或圆柱形，表面灰褐色或灰黄色，顶端有茎痕，周围有瘤状突起，俗称狮子头。

正品三七体重，质地坚实，打碎后断面灰绿色或黄绿色，气微，味苦而回甜。

鉴别三七时首先留意三七上端的茎痕，将三七用力掰断，质地坚实，不容易掰断。

如果掰断时感觉柔韧，则含水量超标，干燥后会失重30%左右; 掰断后仔细观察断面，优质三七断面充实而呈绿色，如果断面干枯并呈白色，则多为病三七；取小块三七口尝，优质三七味苦而回味持久且渣滓较少，劣质三七味淡而渣滓较多。

假三七：

假三七主要有两类，一类是以莪术等相似药材加工而成，一类是以类似的植物冒充三七。

加工类假三七：

莪术和三七质地相似，是最常用作为加工伪品三七的原料，取莪术，去外皮，用刀雕刻成三七外形来冒充三七。

这类假三七形状、颜色和正品相似，但无外皮，且可看到刀削痕迹，质地坚实极难掰断，口尝味微辛辣。

农小哥在市场见到一种压制的假三七，外形和正品相似，无外皮，表面灰黄色，质地坚实，敲碎无植物组织构造，断面白色，粗颗粒状，味淡。

冒充类假三七：

常见的有菊三七、藤三七和景天三七等，和正品三七成分、功效都有较大差别，不可混淆。

菊三七为菊科植物的根茎，又称为土三七或血三七，呈拳块状，表面灰棕色或棕黄色，全体有瘤状突起，质地坚实，断面中心疏松或有时中空;

藤三七为落葵科植物的块茎，呈不规则块状，断面粉性，味微甜，嚼之有黏性;

景天三七为景天科植物的根和根茎，有时也以全草入药，全草可见茎圆形，青绿色，易折断，断面中空，叶多脱落，残留叶皱缩或破碎。

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