如何从外观鉴别文山三七？

专营田七发布：2021-03-31 15:53:56 点击：次

很多病友问农小哥，如何从外观鉴别文山三七？

答：

文山是三七的地道产区，受到国家原产地域保护，文山种植的三七才具备药材的地道性。

三七的外观鉴别特征：

1、三七主根呈圆锥形或类圆柱形；

2、表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹及支根痕，顶端有茎痕，周围有疣状突起；

3、断面灰绿色、黄绿色或灰白色，心部微呈放射性状排列；

4、体重，质坚实；

5、气微，味微苦回甜。

三七的显微鉴别：

三七的横截面：木栓层为数列木栓细胞，栓内层不明显。在韧皮部薄壁组织中，有树脂道散生，形成环状，有时呈波状弯曲，木射线宽广，木质部有导管1-2列纵向排列。薄壁细胞含有淀粉粒，射线细胞中尤多，草酸钙簇晶稀少。

常见假三七与真三七的差异：

（1）同科同属的伪品，一般都有皂苷反应，显微特征相仿，但形状不完全相似，不完全具备乳包、钉头、铜皮铁心、菊花心等特征。

（2）不同科属但名字相近的，形状、显微、理化鉴别均有不同之处。

（3）以其他植物仿造冒充三七的，多为莪术、高良姜、姜黄等，应注意区别。

以次充好，差的三七粉往往掺杂三七加工废料（三七提取后的废料、粗加工过程的尘土）以及三七茎叶等杂质，质感疏松状，甚至有杂味。

以化学原料进行染色，三七花见光久容易变色，不法经销商用硫酸铜对三七花进行染色。

打磨过程添加滑石粉或石蜡等，使三七外观光亮，但三七是长期使用的产品，长期摄入滑石粉和石蜡对人体不利。

有商家用水将三七回潮后置于微波炉内加热，使其变软，然后使用切片机进行切片，容易造成三七有效成分的流失。

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