三七粉的功效：三七乌骨鸡的做法与功效，美味又滋补

专营田七发布：2021-04-07 11:58:08 点击：次

清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：三七补血第一，为中药中之最珍贵者。

著名的云南白药和片仔黄，即是以三七为主要原料。

三七做药膳有着独特的滋补功效。农小哥为大家推荐一款三七乌骨鸡，在享受美味的同时保养身体。

三七乌骨鸡

用三七和乌骨鸡烹煮而成。

有两种做法：

1、煨炖。

三七2~3两，清水浸泡半小时，洗净。

乌骨鸡一只，宰杀不开膛，在鸡的肛门处开一小口，掏出内脏洗净。

三七填人鸡腹内，少许姜片、胡椒、盐放入沙锅，文火煨煮，煨至气味芳香扑鼻，即可。

2、汽炖。

以云南汽锅为器。将宰杀洗净的乌骨鸡砍成块，和三七、红枣、枸杞，盐、胡椒一齐装入汽锅。

汽锅内不加水，准备一口径与汽锅底相扣严实的瓦锅为底锅，在底锅中加水，然后将汽锅与底锅扣严，置于猛火之上，以蒸汽将汽锅内的鸡蒸熟并产生汤汁。

乌骨鸡色美味鲜，营养特别丰富。对肾衰等病有极好疗效。

乌骨鸡民间称为药鸡，三七补血行气，性甘而平缓，苦凉回甜，此菜肴补血强身，滋阴壮阳，特别对产妇、体弱体虚者，更具有滋补功效。

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