三七粉的功效：文山三七药膳的起源与历史记载

专营田七发布：2021-04-08 11:42:20 点击：次

三七药膳,独特的功效一直为人们所喜爱,根据养生保健、治疗的需要,依据传统的方剂、食疗、食治、食补和中医理论,将三七与天然食物和中药材配伍,制成具有色、香、味和特定功效的膳食。

三七药膳具有一定的调整人体脏腑气血阴阳,健身祛病功效,深受民众的喜爱。

三七药膳起源和发展的历史,是从采集食用，到有意识的试验观察,从口耳相传到文字记载,经历了漫长的岁月。

三七药膳具有悠久的历史,三七分布在云南省文山地区。

最早的记载可从《本草纲目》以前的《跌损妙方》中略见一斑。

共用方133条,含有参三七的方40条,多以参三七为主。

1596年(明万历二十四年),著名中医药学家李时珍在进行大量医疗、采药等实践活动的基础上,参阅了近800余种经史、方书、药书,并向农民、猎户、渔民、樵夫、药农、郎中请教,历时30年,前后三易其稿写成《本草纲目》巨著。

李时珍将三七和功效概括为止血、散血、定痛 ,后世皆从其说。

1860年,清代黄元御的《玉楸药解》载三七能和营止血、通脉行淤,行淤而剑新血,凡产后、经期、跌打、痈肿,一切瘀血皆破; 凡吐衄、崩漏、刀伤、箭射,一切新血皆止。

在云南民间广泛流传三七生打熟补 ,一直将熟三七炖鸡、三七蒸血鸽、三七蒸鸡蛋等作为补药。

最早记载三七补益作用的是清代赵学敏著的《本草纲目拾遗》(1765年成书): 三七补血第一，为药品中之最珍贵者。

1848年吴其浚《植物名实图考》也曾提及余闻田州(田七)至多,采以煨肉。

1947年,在昆明市福照街出现了三七汽锅鸡药膳店, 此后,三七汽锅鸡便成为具有云南独特风味的滋补名菜。

《中国药膳学》、《常用老年保健中药》、《药膳食谱集锦》等文献均刊载了含三七成分的药膳方剂。

1988年,范昌编著的《实用三七栽培技术》一书中,首次提出三七药膳,并收录传统三七药膳方剂15个,对推动人民利用三七生物资源进行自我保健发挥了积极作用。

2004年,范昌编著的《三七药膳精粹》一书中,以一种药材编撰成药膳的书籍在国内是很少的。

并收录传统三七药膳方剂193个,每个方剂均在来源栏里注明该方的出处,有部分方剂名称相同,但来源、原料配方、制作方法、功效主治等不尽相同。

21世纪以来,由于化学药物的副反应及现代病、富裕病、医源性疾病及药源性疾病的大量出现,人们要求回归自然的呼声日益高涨。

因此随着社会的发展,药膳、中药保健食品的发展越来越受到世界各国人民的重视。三七药膳的应用普及，成为人们防病和日常生活中保障健康、养生防老的佳品。

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