三七有陈年的和新鲜的之分？哪种好？，三七有黑色的吗？黑色三七也是正常的？

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三七有陈年的和新鲜的之分？哪种好？

在购买三七时有商家会问要不要新鲜三七，或者有商家会在挖三七的季节送一些新鲜的给客户。

正是因为有了新鲜三七的说法，不少客户反而问三七有陈年的和新鲜的之分吗？那买哪种好呢？ 实际上一般买到的三七很大可能是陈年的，一般都是上一年的，除非是在每年10月份左右购买那就会买到新鲜三七，但新鲜的有它的好处和弊端，陈年的三七不一定就差。

新鲜三七可以拿来直接炖汤吃，鲜味确实很足，但是这只是非常少的吃法，更多的还是要把三七处理好晒干，新鲜的放不了多久，就成了很多人说的陈年三七。

陈年三七可能会有已经晒干几个月的，也可能有晒干1、2年甚至更长久的，那这样的三七比起新鲜的好在哪里？为什么都要这样处理？仅仅是晒干能存放更久吗？ 确实，新鲜的三七处理后晒干能存放更久，有人试过好好存放三七放7、8年也没有什么问题，最多是稍微有点氧化，要是存放不好则可能变黑、被虫子吃空等。

所谓的陈年晒干的三七可以更好的为不同人提供合适的吃法，比如有人需要生吃来改善晒干、心脑血管疾病等，有人需要熟吃来补血等，这是新鲜三七不方便的地方。

具体可以看这篇文章了解：《什么是三七粉的生吃和熟吃？》 所以，购买到陈年三七其实并没有什么不妥，当然，能够确定是才晒干不久的三七更好，只是一般没这个必要去判断，也不好判断，注意三七没长虫变质再注意好等级质量等就好，到底哪种三七好看看这篇文章了解：《买三七时选什么样三七好？》

三七有黑色的吗？黑色三七也是正常的？

有些产品有不同颜色的也属于正常，像某些水果就有黄皮的、黑皮的等等，比如李子。

也正是因为有这样的情况存在，有人在买三七时要是遇到不同颜色的也会问是否正常，那三七有黑色的吗？ 三七确实会遇到有黑颜色的，只是遇到的机会比较小，至于说这样的三七正常不正常，一般都是不正常的。

也就是说三七基本不会有黑颜色的，但是为什么会遇到呢？ 三七要是内部呈现黑色，基本都是因为变质、有病臭情况，因为是植物肯定就会有遇到病虫害等问题出现腐烂病臭的情况。

把三七敲开看，只要内部都变黑了，那肯定是不能买更不能吃的。

如果只是外表是黑色但是内部都是好的呢？这种只有外表发黑但是内部还是墨绿的三七也是有的，一般这样的三七是没有问题的，造成外表变黑的原因主要是三七之间互相摩擦，像用机器清洗的时候就是要让它们尽量翻滚才能清洗得更干净，但是一般也会造成，摩擦而外部表部分可能变黑。

所以，三七成黑色到底正常不正常，主要是看内部，只要是内部都变黑的那就可以肯定是有问题的，而只是外表有些变黑，一般只是摩擦、稍微氧化等造成，基本不影响效果的。

有种打蜡三七外表看起来亮黑亮黑的，内部可能有问题，同样不要买，直接看到这样打蜡的就直接不买为好。

三七来源地、发源地、起源地——文山

一定有不少人对三七从哪里来、起源地是哪里、如何发展到今天这一步很感兴趣。

不过仔细了解的话会发现关于三七的历史太长了，都进行了解那恐怕要不少时间，所以简单了解一下三七的来源地——文山吧。

文山是公认的三七起源地，素有三七之乡的称呼，甚至有叫法是“世界三七之乡”，足以见得这个三七的发源地是没什么可以争议的。

为什么文山这里会盛产三七，这与文山的各种条件很适合三七生长有关，可以说是三七生长所需的各种条件文山都适合，而且是比其它地方都更符合，那么这里种出好三七也就不奇怪。

有关三七在文山被种植、被利用的历史可以查询到的记录是600多年前的《仙传外科秘方集》，这属于明代的书籍了，而有说法是三七被人们利用的历史是已有上千年，可谓比较久远了。

有证据显示三七来源地是文山州内的叫老君山的深山老林里，在这里生长出了野生的三七，后面因为它效果好、利用价值高，特别是吃后能提高人体耐缺氧的能力，对挖矿工人帮助大，人们就研究种植三七卖给进入洞穴挖矿的人，慢慢的就形成了比较大的规模。

只是目前已经难以发现野生的三七了。

人们能更好的认识到三七肯定与著名医药学家李时珍及他的《本草纲目》分不开，在这本书里是这么说文山三七的：此药近时始出，南人军中用为金疮要药，云有奇功。

这里说的奇功也就是它止血、活血等效果比较显著，当时战乱年代用做金疮药作用非常好。

到目前，三七的各种功效已经被人们熟知且很好的利用起来，文山这个三七的发源地、起源地也因为种植的三七品质过硬而被认可，经常有外国朋友来这里进货，特别是日本对三七的进口量还比较大，这些都充分说明了文山这个三七之乡有着质量更好的三七产品。


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