花从斗南来:玫瑰鲜花采后处理过程科普

2019-06-22    阅读 508 点击此处返回


花卉行业作为云南高原特色农业的代表,各环节标准化操作具有重要意义。


玫瑰鲜花分级包装主要步骤:采收入库→毛花出库→打刺→枝条叶片分级→花苞分级→包装→铡根→ 成品保鲜→组批次、填写供货单→装框出库。


鲜花采收入库

1、准备采收网、消过毒的剪刀、干净的水桶、保鲜液;


2、采收:采收时间以早、晚温度低时为宜,根据品种、季节选择合适的采收成熟度。采收后防止脱水,尽快插入干净的保鲜液或清水桶内,及时送至冷库进行预冷,时间不能低于4小时。


3、毛花常用保鲜处理液:花之寿吸水100,按照5ml:1L的比例进行配置。硫酸铝——1克兑水1.5升,成本低、用于毛花处理,红色和桃红色系的玫瑰、满天星不能使用,易导致变色。


鲜花根部去刺

1、去除茎根部10-20cm的叶片和刺,不要对茎秆皮层造成损伤、脱皮或者断杆;


2、轻拿轻放,注意花苞与身体的距离,保持侧身,打完刺后花苞对齐摆放在分级桌上。


3、花苞及上部叶片有水的,应将切花放置于通风处待水干后再进行打刺,否则易造成包装后花瓣腐烂。


4、注意剪除根部老桩、多头品种多余侧枝。


鲜花分级

1、枝条分级:枝条长短、粗细、枝叶病虫害等进行分级,枝条长短一般以5-10cm为分界,即50、55、60、65、70依此类推,也可50、60、70、80等;


2、枝条分级时同一扎花长短、粗细要基本一致;


3、破损严重的叶片、侧芽、病虫叶、枯叶要摘除;


4、花苞质量分级:挑选的同一扎花要求花苞大小、花色、花型、开放度一致,病虫害、损伤、畸形程度也需一致;


5、花苞防灰霉处理:分级完成后,将需处理的切花挑选出来,按照3-5ml:1L的比例兑好防灰霉水,直接将花头放进溶液进行处理,处理后,稍微凉干,一般半小时就可以包装。


包装、铡根处理

1、包装要求:花头距离纸边3-5cm(根据花苞大小而定),商标贴于包装纸正面,距包装纸边5cm;孔膜距离包装纸边2-3cm,松紧适宜;


2、错头包装时,下层不允许有花苞悬殊及过开、过生、损伤、弯头、颜色不同的花;


3、齐头包装,10枝/小扎,2小扎合并为一扎,纸边对齐用钉书针固定;


4、多头玫包装:10枝/扎,用棉袋及塑料套袋进行包装,花头距套袋边5-8cm,套袋底部2cm处用胶带固定;


5、铡根:根据包装成品长度进行铡根,长短枝基本无差异,对枝条瘦弱的弯枝整理后再捆扎,橡皮筋距根部5-8cm,根部10-15cm无脚叶。


灭菌保鲜处理

1、包装成品铡根后要及时插入保鲜液吸水,易开放、开度大的品种插水后立即入库预冷;


2、保鲜剂可重复使用,需及时清理溶液残渣,保持溶液一直很清澈,重复使用2-3次后更换;


3、插花水桶清洗、消毒:用花之寿清洗消毒剂按照10ml:1L水的比例配置,对所有桶、冷库、操作台进行清洗消毒,不需要用清水冲洗,特别脏的用消毒水涮一遍,清洗消毒工作建议一周做一次。


组批次、供货单填写

1、组批次:同一批次要求枝条长短、粗细、开放度、花苞大小、花型、颜色一致(基本原则:同一批次同一等级),混装批次考虑品种单价差距,每批次数量为5-15扎;


2、填写供货单:供货商代码、名称、品种、数量、长度等填写必须清晰、准确无误(一个批次附一张供货单)。


装框、出库

1、装框前先对批次花进行控水,以免根部水分浸湿包装纸,导致包装变形、花头水分过重造成花腐。同一框内尽量装同一长度、品种、级别;


2、按一定的顺序装框,以能明显区分批次为佳;每框所装数量应与单据数量一致,避免有单无花或有花无单,要求一个批次一张单,同一批次的不分装;


3、装框时包装纸离框边至少10cm,并做到松紧适宜。


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