如何识别真假三七花，如何购买优质好三七,手把手教你

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 如何识别真假三七花， 如何购买优质好三七，手把手教你

如何识别真假三七花

如何识别真假三七花 天然绿色三七花作为被卫生部列为100多种可食药物之一，每年6—8月开花时采收花序，熏蒸晒干即可。

市场上有以人参花冒充三七花，使用时注意鉴别。

真品三七花：总花梗从茎端抽出，直立，长20～30厘米；伞形花序单独顶生，直径约3厘米；花多数，可有50～100个花蕾聚集在一起，两性，有时单性花和两性花共存；小花梗细短，基部具有鳞片状苞片；花萼绿色，先端通常5齿裂，花瓣5，长圆状卵形，先端尖，黄绿色；雄蕊5，花药椭圆形，花药背着生，内向纵裂，花丝线形；雌蕊1，子房下位，2室，花柱2枚，基部合生，花盘平坦或微凹；闻之气微香，口尝味甘。

伪品人参花：外观与三七花相似，伞形花序顶生，花小，花相对为稀疏，一般一朵花在30～50个花蕾；花萼钟形；花瓣5，淡黄绿色；雄蕊5，花丝短，花药球形；子房下位，2室，花柱1，柱头2裂；口尝味苦回甜，有人参的辛甜味。

现代药理研究表明，三七花所含的多种皂苷有扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量、提高心肌供氧能力的作用，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症；三七花总皂苷对中枢神经系统呈抑制作用，起到镇静、安神功效；其有效成分可促进蛋白质、核糖核酸、脱氧核糖核酸的合成，强身健体，并可促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞；双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力；增强肌体免疫功能，抗肿瘤，还有保肝、抗炎、延缓衰老的作用。

三七花与人参花虽为同科植物，又均可入药，但三七花性凉，人参花性温，两花功效截然不同，故人参花不可代替三七花使用。

三七粉功效好但使用仍需适度适量 喝三七花清热解毒治牙疼！

如何购买优质好三七，手把手教你

如何购买优质好三七，手把手教你 三七是多年生植物，需要种植三年以上才能收，年限越长，头越大，质量越好。

三七的质量和价格通常是按照每市斤（500g）有多少个三七头来确定，质量好的头自然就又大又少，价格也相对较高。

那么想必大家都非常关心如何购买优质好三七这个问题，下面介绍几种简单的方法。

第一，从产地上选择。

三七像人参一样，是很挑生长地的，其中以云南文山所产为最佳，全国90%的三七均来自于云南文山。

广西也有产出，但所产次之，品质不及文山三七。

其他地区所产均不为地道产品。

第二，从采购时间来选择。

三七分“春三七”和“冬三七”两种，这是以采收季节来区分的。

品质上“春三七”为最佳，是采购时首选的。

“春三七”指采收当年摘取花苔，不留红籽采收的三七。

春七气势足、饱满、体重、坚实、不空泡、无裂痕，细纹紧密，横断面菊花心明显，品质好。

“冬三七”指采收当年培育种子，在种子收获后采挖的三七。

冬七气势不足，瘦而皱缩，不饱满，质地泡松，品质相对较差。

第三，根据外形判断。

优质三七在加工不使用任何化工原料，颜色为本色，表面灰褐色有光泽，肉色黑褐带绿无裂隙(俗称“铜皮铁骨”)。

第四，从类型上判断，三七有滑头和戴帽之分，滑头就是纯三七头，没有剪口的三七，这种三七品质要好一些； 且个大、根部粗壮、颗粒大而圆(俗称“猴头”、“狮子头”形状)，整体均匀饱满。

较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻。

最后总结：优质三七有这些属性特征：产自文山，春七，滑头，水洗足干，足头，干净；如果在购买三七有这些属性，说明你购买的三七是好三七； 。

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如何购买真品三七粉

如何购买真品三七粉 许多的高价格商品，就会有不法商家弄虚作假从中牟利。

伟大的马克思曾经说：“资本如果有百分之五十的利润，它就会铤而走险，如果有百分之百的利润，它就敢践踏人间一切法律，如果有百分之三百的利润，它就敢犯下任何罪行，甚至冒着被绞死的危险”。

三七作为名贵中草药，价值很高，我们如何才能在众多的假冒伪劣产品中分辨出真品，我们暂且可以凭借外观，个头大小，横截面来判断好坏。

那要是三七打成粉了我们又该如何辨别好坏，去伪存真呢？下面，教给大家几招简单易懂辨别三七粉真假的方法。

鉴别三七粉主要注重三个方面：颜色、味道和体积。

一、颜色三七粉的颜色主要呈现灰黄色或者接近灰黄色。

在购买时发现有以下情形都需要警惕买到假三七粉或者不纯的三七粉！ 1、三七粉颜色过于偏黄太黄的三七粉很有可能是用三七绒根打磨加工的，三七绒根虽然是三七一部分，但是和三七主根的功效与作用相差甚远； 2、三七粉泛白色三七粉如果看起来颜色接近小麦粉的白色，要警惕有可能是不良商家在三七粉里掺入了米粉，掺入米粉的三七粉用口尝，会有大米的味道，当然，米味不会太明显，要不然就成往米粉里面掺三七粉了，主要是感觉。

3、三七粉颜色泛绿泛绿的三七粉多半是加入了三七叶或者三七杆，三七叶和三七杆虽然也有药效，但不管从功效与作用还是价格上与三七都是不可同日而语的。

二、三七粉的味道一个手指蘸少量三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，味苦回甘是基本的，但是究竟有多苦，又到底有多甜呢？ 1、苦——到口不到喉真三七粉入口极苦，马上回甜，三七粉的苦味在口里停留的时间不会太长，总结为五个字：到口不到喉，也就是说三七粉不能苦到喉咙里去，苦味在舌根部分就逐渐消失淡化了。

如果尝三七粉的时候感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道，那您可以毫不犹豫地下结论，是假的绝 对错不了。

2、甘——不可过于甜三七粉回甜不可太甜，三七毕竟是中药材，一般带苦回甜的中药材不可能像吃糖那样有浓浓的甜味，回甜只是淡淡的，和直接吃糖的甜感觉是不一样的，品尝三七粉时如果有某种粉加入糖的感觉，那肯定是假的了。

3、不要有尝面粉或者米粉的感觉 4、悠远的土腥味真三七粉都带一点点土腥味，三七毕竟是土生土长的，即使是粉身碎骨了也一定去不掉那股子土味，不过这需要很灵敏的嗅觉和味觉才能感觉到。

三、三七粉的体积三七粉的密度比较大，体积比较小，特别是超细三七粉。

无论是往三七粉里掺入米粉、面粉、三七叶、三七杆，其体积必然比真三七粉大，用固定体积的容器一量就知道真假了。

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