三七根须的正确吃法，三七正品和伪品的鉴别方法

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七根须的正确吃法， 三七正品和伪品的鉴别方法

三七根须的正确吃法

三七须根是生长在三七主根上的须状根，三七须根含有三七皂甙、黄酮、三七素、多糖等多种有效成分。

含有三七皂甙、黄酮、三七素、多糖等多种有效成分。

与三七主根具有相同的功效，是制作云南名贵药膳“三七气锅鸡”的主要原料。

三七根须一般是修剪下来后晒干单独售卖，不作打粉原料，如果谁用三七根须打粉那绝对是不良商家，三七打粉要用三七头子（三七主根部分），三七须根的服用一般是作为药膳、泡酒、泡茶等服用方法。

吃法一：三七须根炖乌鸡 方式：将三七须根(20克)放进凉水中侵泡20分鐘上下，加鸡脯肉或猪排骨(500克)、盐少量用慢火炖1-2钟头就可以服用。

可以缓解崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗等症状。

用三七须根炖鸡，补血补气最好了。

除了三七须根炖鸡，还有三七须根炖排骨，三七炖螃蟹、三七汽锅鸡等等制作方法，吃法上百种，大家可以搜寻自主学习做法，这种吃法是三七根须最常用的吃法。

吃法二：三七根泡药酒 三七须根刚修剪下来还是活七的时候清洗干净拿来泡酒也是不错的吃法，可以搭配其它药材一起泡酒，功效也有些区别。

三七根泡酒的制作方法：将三七用净湿布抹干净切片，放入酒瓶内，注入白酒，密封，浸泡7天即可服饮。

每日饮服2次，每次30—40毫升。

三七根蜂酒，具备消肿定痛、活血化瘀散瘀、舒筋活络止疼的功能，用以淤血滞痛、腰酸背疼、四肢酸软、虚损疼痛、跌打、无名肿痛等功效。

吃法三：三七须根泡茶喝 取3-5克三七须根放入杯中。

，倒入半杯开水，静置3-5分钟，时间到了，就泡好了。

而且可以反复冲泡一天，味道都很好。

三七根泡水喝可以增强身体的免疫功能，有抗肿瘤的功效，能够促进身体血液细胞的新陈代谢，能够平衡血液细胞，起到强身健体的作用。

三七须根含有三七皂甙、黄酮、三七素、多糖等多种有效成分。

三七是一种十分古老的植物，起源于2亿5千万年前的第三纪古热带山区，由于对环境条件有特殊要求，现仅存于中国西南山区，为中国特有种，主要分布在云南省文山州的文山、砚山、马关、西畴、邱北、广南、富宁、麻栗坡8个县。

迄今为止，文山三七产量占全国产量的80%左右。

三七正品和伪品的鉴别方法

我们通常称三七为“田三七”，为什么叫这个名字，有两个说法：第一，云南是三七的地道产地，云南简称“滇”，所以叫“滇三七”，谐音就叫“田三七”了；第二，广西田林县也是三七的地道产地，那里产的三七，就叫“田三七”，这两个说法都成立。

近年来三七成为珍贵的中药材，自然会有不良商家为了利益用三七伪品来假冒，那么我们如何鉴别正品三七和伪品三七呢？ 正宗文山三七的特点 三七以年头多、个头大的为好，所以头数是衡量三七质量的重要标准之一。

比如，20头的，就是一斤有20个，每个大概25克；30头的，就是一斤有30个，每个大概17克的样子。

除了个头大，正品地道三七还应有一下几个特点：乳包、钉头、铜皮、铁骨、菊花心。

乳包，就是表面有许多瘤状凸起，乳包越多越好。

钉头，就是三七底部切断支根的痕迹，其实，三七最佳入药部位是三七头，也就是其主根，旁边及底下的那些支根，都是要去掉的。

完整的三七，其支根都是要去掉的，只留三七头 铜皮，是外表灰黄色的皮。

三七是种在黄土里的，所以表皮微微发黄。

铁骨，一是指三七的硬度，越硬越好，两块三七互相敲打，有金石之声；二是指三七的肉呈墨绿色，如同黑铁。

菊花心在钉头处可以看出来，就是放射状、菊花形的心。

伪品三七 伪品三七，有的是用莪术经过雕刻做成了，还有水三七、藤三七、菊三七等，通过上面几个原则都可以鉴别、排除。

伪品三七，须知，三七只有一个主根 因此，完整三七的鉴别还是比较容易的，正品、次品、伪品，层次分明。

难以鉴别的是三七粉。

三七粉的内幕与鉴别 再好的药材打成粉，就不容易鉴别好坏了，但依然是可以鉴别的。

用三七的伪品打粉的，反倒不多，因为味道不一样，一尝就尝出来了。

而用次品三七打的粉，味道就没那么容易鉴别了。

我在安国药材加工厂，经常遇到来打三七粉的，很多人都是用次品，的是用个头极小的三七，还有的是用三七的支根，几经品尝，也摸到了一些规律。

正品优质三七粉，有着浓重的类似人参的味道，回味很苦。

而次品三七打的粉，味道没那么浓烈，往往有明显的甜味，苦味则不明显。

现在网上很多三七粉，号称云南药农自家种植的三七打成的，价格非常便宜，我觉得这也是可疑的，20头、30头的三七，在药市上仍能卖个很好的价钱，为什么要打成粉便宜卖呢？大多数药农用来打粉的，都是用那些淘汰下来的支根甚至根须。

三七的支根和根须，经常用于打粉以次充好 好三七用来完整地卖，次品三七用来打粉，这是药农、药商们不成文的规矩。

因为需求量大，加上前几年云南干旱，再加上有商家恶意炒作，三七价格曾经一路飙升。

同仁堂的三七粉，3克一支，每盒10支，在药店卖80元，也就是80元30克。

淘宝上的三七粉则要便宜得多。

因为打成了粉，不好判断质量的好坏，所以，三七粉的质量良莠不齐。

三七功效介绍 止血散血，活血化瘀，用于体内瘀血不化以及各种血症。

尤其适用于各种劳伤身痛、跌打损伤、顽固性疼痛。

久坐、长期缺乏运动者，气血不行，极易成瘀，也适合用此。

三七粉用法 1。吞服：每次取本品1-3克，温开水送服。

2。冲服：每次取本品3克，加开水适量，静置到适宜温度后，搅匀服用。

3。煲汤：每次取本品3-5克，跟其他菜品一起煲汤。

4。外用：跌打损伤、无名肿痛，敷于出血位置以止血，或以酒调敷于瘀青肿痛位置以活血化瘀。

5。入药：剂量和用法请遵医嘱。

三七治什么病最好？脑梗患者必备

三七对于治疗脑梗等心脑血管疾病患者有着非常好的效果，现在这方面的患者吃三七粉的比较多，还有三七主要是活血化瘀，治跌打损伤，三七具能活血又能止血，所以三七对于各种出血症的治疗是非常好的，还有各种淤血症，三七一种都是主治药物，还有消肿止痛等的治疗效果也好，三七还能部虚哦！另外现在很多三高患者尝试吃三七粉，效果还可以，但不是主治药物，不能当药物使用。

第一、三七含有的溶栓和抗栓成分，能够有效的防止脑血管中血小板的聚集，直接的抑制血栓的形成，可以防止脑栓塞的加重，此外，三七含有的修复因子可以及时的修复受损的脑血管内膜，防止脑血管内膜吸引血液中的血小板、凝血因子等等，从而间接的起到防止血栓形成的作用。

第二、三七含有一定的营养脑血管、脑神经的物质，这些物质可以对受损的脑细胞、脑神经产生明显的修复效应，除此之外，三七也可以降血压和防止脑血管痉挛，抑制脑血管的血压升高，并且三七具有一定抑制凝血酶活性的作用，防止凝血酶被激活，从而抑制凝血反应的产生，有利于防止血栓的形成。

三七用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。

生三七主散瘀止血，熟三七生补血益气。

出血证(包括咳血，吐血，衄血，便血，尿血，崩漏，外伤出血等) 三七苦泄温通，入肝经血分，善止血妄行，又能活血散瘀，有止血不留瘀，化瘀不伤正的特点，无论上中下之血，凡有外越者，无不奏效。

故可广泛适用于血液不循常道，溢出脉外所致的咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血等全身各部的出血证。

因其善"能于血分化其血瘀”(《本草求真》)，对瘀阻络损之体内外出血最宜，单味内服外用均有良效，故有“止血之神药”(《本草新编》)称谓。

如《濒湖集简方》治吐血、衄血、崩漏，单用本品，米汤调服；若治咳血、吐血、衄血及二便下血，可与花蕊石、血余炭合用，如化血丹(《医学衷中参西录》)；治各种外伤出血，可单用本品研末外掺，或配龙骨、血竭、象皮等同用，如七宝散(《本草纲目拾遗》)。

瘀血证(包括血滞胸腹刺痛，跌扑肿痛等) 三七善化瘀血，以通为治，能促进血液运行，使血脉通利，瘀血消散，而达消肿定痛之效，尤以止痛称著，为治瘀血诸痛之佳品，外伤科之要药。

凡跌打损伤，瘀血肿痛，或胸腹刺痛，内服外敷，奏效尤捷。

对于疮疡初起肿痛者，用之可使肿消痛止。

可单味应用，以三七为末，黄酒或白开水送服；若皮破者，可用三七粉外敷。

治疗血滞胸腹刺痛，配伍延胡索、川芎、郁金等活血行气药，则活血定痛之功更著。

用治痈疽肿痛亦有良效。

如《本草纲目》治无名痈肿，疼痛不已，以本品研末，米醋调涂；治痈疽破烂，常与乳香、没药、儿茶等同用，如腐尽生肌散(《医宗金鉴》)。

现代常用于冠心病、心绞痛及其他多种内科、妇科瘀血证。

三七粉尚能补虚 多用于产后血虚或久病体虚者，常与猪肉炖服。


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