文山三七美食介绍

专营田七发布：2021-03-23 23:55:37 点击：次

三七药食同源，三七美食展现了云南文山的饮食文化。

三七美食，具有滋补强身、补血养血，舒筋活血、强壮补虚的作用，是保健养身佳品。

三七药膳，略带清凉苦味。

三七酒是文山的名特产之一，具有消肿定痛，活血、散瘀、舒筋止痛的功用，对瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症有较好的功效。

三七汽锅鸡是文山的地方风味佳肴，三七炖鸡，有益气活血，化瘀止血之功效，是滋补身体的首选。

三七全席，宴席上不管有多少个品种的美味，都与三七有关。

农小哥选取三七全席中一些特色佳肴，说与你听：

1、三七刺身：

精美的瓷盘中，鲜花、三七、海味相媲美。鲜、香、嫩、清凉美味来自三七片、三文鱼、北极贝、金枪鱼，回味绝无仅有。

2、三七根干贝鸡丝盅：

半透明状的汤汁，三七根、本地阉鸡、海鲜极品干贝在汤中，香喷喷的鸡肉味中缠绕着干贝的鲜美和三七根的一丝清凉，口感极佳。

3、文笔叠翠：

这道菜别具一格，体现文山的人文景观，雕刻得惟妙惟肖的金色文笔塔耸立盘中，薄荷、三七花为树木，黄绿相间，交相辉映，一方山水的富饶美丽尽在不言中。

4、花开富贵：

山珍的菌子和三七粉包裹在春卷皮里，炸制金黄，鲜、香、脆中透出三七粉特有的味道，最受喜好清淡饮食宾客的青睐。

5、三七熏鸭：

琵琶鸭经过腌制、烤制，最后用三七花茶熏制而成。三七和烤鸭的完美结合，是三七全席中亮丽的一笔。

6、锦绣文山：

三七是文山独有，各种菌子是文山特有，经大厨的妙手变为美味，用各种菌子加三七根滑炒，一个鲜字了得。

三七美食，给人美味的享受，又给人带来健康，让人感受三七药食同源的奥妙。

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