三七花的多种吃法和功效介绍

专营田七发布：2021-05-02 00:29:03 点击：次

有人问农小哥，三七花的吃法和功效有哪些？

答：

三七花又称田七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压等症，可泡茶、炒肉、煲汤等。

三七花的吃法：

三七煎蛋

材料
新鲜鸡蛋3个，三七3两，麻油2大匙。

做法

1、三七洗净切碎备用。

2、将新鲜鸡蛋打入碗中，伴入少量的水，再将切碎的三七放入均匀搅拌。

3、起锅入麻油，将前述混合之蛋液放入锅中，煎至两面金黄色为止。

三七花煮鹅肝汤

原料
三七花10克，鹅肝150克，绿菜心50克，姜葱汁30克，湿淀粉25克。

做法

1、鹅肝片成片，加精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀入味；绿菜心洗净备用。

2、汤烧沸，下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片，至鹅肝片断生时，下绿菜心、鸡精推匀，起锅盛入汤碗内，淋香油即可。

功效
鹅肝富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低人体血液中胆固醇含量，减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，从而减轻或延缓动脉粥样硬化。将鹅肝与三七花同烹，其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂。

三七花茄汁香蕉

原料
香蕉500克，干三七花5克，番茄汁150克。

做法

1、香蕉去皮，切成滚刀块，加全蛋淀粉、苏打粉、精盐粘裹均匀；干三七花末泡软备用。

2、净锅加油，烧至六成热时，投入粘裹均匀的香蕉块，炸至外皮酥脆、色泽呈金黄时捞起，滗去余油。

3、锅内留底油，下入番茄酱、白糖、泡软的三七花末翻炒，待白糖熔化后，用湿淀粉勾芡，然后投入炸好的香蕉块，推匀起锅即可。

功效
三七花茄汁香蕉外酥内嫩，甜香微酸，能清热平肝，消炎降压，润肺止咳，开胃滑肠。

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