三七粉的功效：文山三七乌骨鸡做法及功效，治疗肾衰

专营田七发布：2021-04-02 12:04:36 点击：次

文山三七乌骨鸡，用三七和乌骨鸡烹煮而成。

乌骨鸡，民间称为药鸡，三七补血行气，两者烧炖，是著名的药膳。

做法有两种：

一、煨炖

三七200~300克，清水浸泡半小时，洗净待用。

两斤左右的乌骨鸡一只，宰杀不开膛，只在鸡肛门处开一小口掏出内脏、洗净备用。

将三七填人鸡腹内，鸡、姜片、胡椒、盐放入沙锅，以文火煨煮1小时，即可。

二、汽炖

以云南特制汽锅，将宰杀洗净的乌骨鸡砍成块，和三七一齐放入汽锅，配红枣、枸杞、盐、胡椒粉。

汽锅内不加水，准备一口径能与汽锅底相扣严实的瓦锅为底锅，在底锅中加水，然后再将汽锅与底锅扣严，置于猛火之上，以蒸汽将汽锅内的鸡蒸熟并产生汤汁。

功效：

此菜性甘而平缓，苦凉回甜，属高蛋白、低脂肪菜肴。补血强身，滋阴壮阳，特别对产妇、体弱体虚者，更具有滋补功效。

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