如何辨别文山三七的真伪，如何选购优质三七

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 如何辨别文山三七的真伪， 如何选购优质三七

如何辨别文山三七的真伪

如何辨别文山三七的真伪 我们都希望买东西的时候，都想买到质量好的。

货真价实、物超所值的物品。

买文山三七的时候更是如此，文山三七贵为“名贵中药材”价格比一般药材要高上许多而且量少，所以市场上一些假冒伪劣产品横行，那么对于这种情况我们该如何应对呢，如何选质量好的文山三七呢？下面由小编为大家讲述↓ 伪品文山三七主要有两类，一类是以莪术等相似药材经加工而成，一类是以名称类似的植物冒充文山三七。

类圆锥形或圆柱形，表面灰褐色或灰黄色，顶端有茎痕，周围有瘤状突起，俗称“猴头文山三七”。

体重，质地坚实，打碎后断面灰绿色或黄绿色，气微，味苦而回甜。

鉴别文山三七时首先留意文山三七上端的茎痕，如果保管不慎，茎痕部位容易长霉，由于霉菌和文山三七颜色很像，不留意难以发现；将文山三七用力掰断，质地坚实，不容易掰断。

如果掰断时感觉柔韧，则含水量超标，往往是用水润过的医学|教育网搜集整理，干燥后会失重30%左右，且易变质；掰断后仔细观察断面，优质文山三七断面充实而呈绿色，如果断面干枯并呈白色，则多为病文山三七，药用价值较低；最后取小块文山三七口尝，优质文山三七味苦而回味持久且渣滓较少，劣质文山三七味淡而渣滓较多。

鉴别文山三七时首先留意文山三七上端的茎痕，如果保管不慎，茎痕部位容易长霉，由于霉菌和文山三七颜色很像，不留意难以发现；将文山三七用力掰断，质地坚实，不容易掰断。

如果掰断时感觉柔韧，则含水量超标，往往是用水润过的医学|教育网搜集整理，干燥后会失重30%左右，且易变质；掰断后仔细观察断面，优质文山三七断面充实而呈绿色，如果断面干枯并呈白色，则多为病文山三七，药用价值较低；最后取小块文山三七口尝，优质文山三七味苦而回味持久且渣滓较少，劣质文山三七味淡而渣滓较多。

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如何选购优质三七

如何选购优质三七 三七是多年生植物，要种3年以上才能收。

种植年限越长，个头就越大，质量越好。

因此，三七的大小等级以每市斤有多少头(个)为准，如40头，指每市斤有40个。

民间分级则没有这么严格，120头，一般指每市斤不超过130个，80头指每市斤不超过85个。

总之，头数越多，表明三七越小，头数越少，则三七越大。

购买三七，以颗大、坚实、无枝爪，断面灰绿色的为佳。

如何挑选三七是消费者最为关心的问题，下面介绍几种简单的方法。

采用科学检验的手段 用科学的检测手段，检验三七中六六六（六氯化苯）、滴滴涕（也即DDT，化学名为1，1，1-三氯-2，2-双(对氯苯基)乙烷）、重金属（砷、汞、铅、镉等）有害成分的含量是否达到《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》。

以采收时间来选购 三七分“春三七”和“冬三七”两种，这是以采收季节来区分的。

品质上“春三七”为最佳，是采购时首选的。

“春三七”指采收当年摘取花苔，不留红籽采收的三七。

春七气势足、饱满、体重、坚实、不空泡、无裂痕，细纹紧密，横断面菊花心明显，品质好。

“冬三七”指采收当年培育种子，在种子收获后采挖的三七。

冬七气势不足，瘦而皱缩，不饱满，质地泡松，品质相对较差。

好东西不怕比较，孰优孰劣立马见分晓 从产地上来选取 三七像人参一样，是很挑生长地的，其中以云南文山所产为最佳，全国90%的三七均来自于云南文山。

广西也有产出，但所产次之，品质不及文山三七。

(有认为广西所产三七支根较多，故“狮子头”较大，但主根不及云南所产者粗壮)。

其他地区所产均不为地道产品。

从外观上来判断 优质三七在加工不使用任何化工原料，颜色为本色，表面灰褐色有光泽，肉色黑褐带绿无裂隙(俗称“铜皮铁骨”)。

且个大、根部粗壮、颗粒大而圆(俗称“猴头”、“狮子头”或“田螺笃”形状)，整体均匀饱满。

较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻。

根据自身需要选购 三七全身都是宝，各个部分功效也是不一样的。

对于需要从三七里面提取三七总皂苷来作为其他产品成分的买家，基本上都选择购买三七剪口，因为三七剪口里面三七总皂苷的含量是最高的。

一般自用的多选择购买三七头、须根、筋条，家里用来炖鸡的话可以购买须根。

三七花的购买要注意，普通七农在种植上对于农药的控制如若不科学，农残量最大的就是三七花，所以在选购时一定要认准选购有机三七花，因为有机三七在生产过程中是不使用化学肥料以及化学农药的。

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如何鉴别三七的好坏

如何鉴别三七的好坏 说起三七想必很多人都不陌生，三七具有很好的保健和治疗的功效作用，长期服用对身体很有好处，但是三七的功效作用和三七的质量也是有着比较大的关联的，那么你知道如何鉴别三七的好坏吗？一起来看看几种鉴别三七好坏的方法吧。

如何鉴别三七的好坏：

1。看三七的种植年份 质量好的三七需要很长的种植时间，一般三年或者三年以上种植年份的三七质量最好；也很少采挖，因此三年或者三年以上种植年份的三七数量很稀少，当然也相当珍贵。

2。看三七的药用含量 三七的药用含量越高，其效果越好，服用量也越少，三七毕竟不是药品，坚持服用需要很长的周期性，若三七的药用含量高，不仅对身体更好，也能够减少三七的服用量。

3。看三七的重金属含量 三七一般种植的前一两年，为了避免虫害，会用到农药，但是长到三年或三年以上的三七就不怎么会用农药了；这种三七，重金属含量低，服用后也不会对人体健康造成危害。

4。看三七的头数 三七头数代表了其种植年份，之所以称之为头，也是因为三七能够入药的部分是其根茎部分。

像10头，40头的三七，是指以500克为单位，统计其有多少个三七的。

10头三七是指以500g有10个三七，40头三七是指以500g有40~45个三七，以此类推。

三七头数越少越好；说明每个三七很重、药用含量高，不仅效果好；服用量少，见效也快。

如果三七头数很多，就代表了其营养吸收比较有限，药用含量不是很高，服用这种三七，见效会比较慢，且服用周期会很长。

三七保存小技巧：

1。晒干 如果购买的三七没有经过晒干处理，建议将其放到太阳下晒几天，蒸发掉多余的水分，避免影响三七的保质期限，再密封包装，将其存放在干燥的地方。

2。用干燥剂 一些患者因为一些情况，不能够将三七进行干燥处理，这个时候干燥剂就能够起到一定的作用，能够吸收掉一些潮气，也能够起到一定的保存作用 3。放冰箱 有一些患者会将三七磨成粉备用，这样的三七粉可以将其装进玻璃瓶中，并放入冰箱中，如果三七粉较为潮湿的话，一定要用干燥剂吸收掉一些潮气，或者放于太阳下烘干。

没有水分残留的话，能够在冰箱中保存三年到五年的时间而不会变质。

正常体质的人群，服用三七一天的量要控制在10克以内，不要一次服用，建议是分2次服用，可以采用用温开水送服或者其它的吃法。

如果饭后服用少量，最好不要超过3克，晚上服用，尽量选在饭前服用，可以帮助你睡得更好。

但是尽量也在3克左右，不要超过太多，避免因为过量服用，而产生精神亢奋的作用，影响睡眠质量。

三七也会和某些食物产生相克的反应，若不慎服用的话，可能会造成身体的不适，像豆类和鱼类这类相克的食物，要避免和三七粉一起服用。

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关键词： 三七 三七的功效