什么是三七籽条，什么是冻干三七？与晒干三七有何区别？

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 什么是三七籽条， 什么是冻干三七？与晒干三七有何区别？

什么是三七籽条

三七籽条是什么呢？它就是一年生的三七，也就是三七的种子种植一年后长成的小个头三七。

通常在市场上能看到两种三七籽条，一种是鲜的，可以用来移栽。

一般为养生保健买三七的基本听不到三七籽条这一说法，因为养生基本不可能买籽条。

三七籽条详细介绍 三七籽条是指一年生三七，也就是三七种植户常说的云南三七种苗，是通过三七红籽播种后生长发育而成的，发育周期为一年，所以就被称为一年生三七；市场流通的三七籽条有两种，一种是三七活籽条、另一种是三七干籽条；活籽条主要是用来移栽，因为在秧苗（三七红籽）时候比较密集，需要移栽后，三七植株才能得到更丰富的水分、阳光、空间，满足三七植株生长环境，长出的三七成分及药效才会足。

而活三七则是一年三七种苗晒干后，流通到市场上的，按理说一年的三七是不能作为商品出售的，主要是三七植株各种成分还在稀缺，但由于三七种植行业的复杂性，还是有三七籽条的流通，造成的原因很多，比如说“三七种植户栽了几年打算改行的、或者三七的价格下跌由于亏损没有资金往下周转等”就采挖三七湿籽条晒干出售，就有了市场上的干籽条。

鲜活的三七籽条 另一种则是像平时买到的三七一样已经晒干的。

至于鲜活的三七籽条，通常是因为种下种子后第二年长出来的三七苗非常密，不移栽的话每株的阳光、水分等很难满足，就很难都成活。

所以就会拔出来，有的拿来卖也就正常，也可能是种一年后因为各种原因，不想继续栽种了。

三七籽条价格多少钱一斤 三七籽条的价格每年的行情都会不一样，具体看当年三七的火热程度，比如今年的情况，如果是新鲜的三七籽条（三七苗）的价格一般是在30到40元一公斤，有的也会按株卖；而干的三七籽条就比较便宜了，也就是我们说的无头数三七，价格也就是40到50元一斤，100元一公斤左右，很便宜。

三七籽条可以买来食用吗？可以食用，但是不建议，因为三七籽条属于一年生的三七，几乎没什么药效，买来做菜还差不多。

如果想买来养生、改善亚健康，那还是算了，三七籽条基本还没有什么药效。

用来做菜食材到还可以，这在文山也是正常的事。

什么是冻干三七？与晒干三七有何区别？

大家常见大三七片，可这不是普通的三七片，而是三七冻干片。

大家应该知道新鲜三七挖出来后，由于需要存储、运输、销售等，时间线会拉得很长，所以在水洗干净后需要进行干燥处理，文山三七大部分属于晒干三七，近几年出现了冻干三七，不少消费者不知道什么是冻干三七？与普通三七有何区别呢？现在就教大家区分。

冻干三七和晒干三七的区别 什么是冻干三七？ 冻干三七是指：新鲜三七经过清洗后，采用真空冷冻干燥技术（FD技术），在零下超低温真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的水分直接升华去除。

在真空冷冻干燥过程中三七皂苷得以最大限度的保留，活性酶、挥发油留存率极高，微量元素以游离状态存在。

冻干后三七含水率较低，性状与新鲜三七相近，呈膨化状态，颜色鲜活光泽，复水率高，可当鲜三七使用。

晒干三七 太硬了，太硬了，真的太硬了！无能为力，实在是没有办法咬动，只好让药店直接打成三七粉。

用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦，这是最直接的味道，然后慢慢的开始回甜。

这也是三七粉最基本的味道变化。

1、三七粉入口极苦，慢慢回甜，苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：先苦后甘。

2、到口不到喉，就是说苦味及回甘的味道变化是在“舌尖”完成的，要是尝三七粉感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道，可能不正常。

3、没有尝面粉或者米粉的“绵密”感觉，有的话肯定不正常。

4、晒干三七打的粉都带一点点土腥味，甚至还能够感觉到一些杂质。

当然，这样拥有很灵敏的嗅觉、味觉才能感觉到！ 冻干三七vs晒干三七吃法区别 晒干三七粉吃法 生吃三七粉能经常服用，熟吃就要有一定的间隔期，比如3天左右吃一次。

生吃：每天用2~5克，温水或者牛奶分2次送服，一次2~3克保健量，较为合适。

（拌在牛奶里吃也是卫生部专家陈淑长老师的吃法哦，陈老师每天早上牛奶合着三七一勺吃） 熟吃：煲汤时加入，每次3小勺，相当于8克左右。

陈老师每天早上三七粉保健量当早饭吃，拌在牛奶里面，陈老师自上个世纪九十年代就开始吃，一吃就是20年，每天不间断，她说：云南有个文山，它的三七是品质比较好的。

（另外，）这三七呢，我是早上喝完奶，然后剩下一口奶，1~3克都可以，和着喝下去。

冻干三七的吃法 首先，冻干三七水分含量很低，质量十分轻，感觉3-5个才能顶得上同类大小的晒干三七的重量。

其次，冻干三七可嚼食：质地松脆，轻易可掰断，可直接嚼着吃。

易粉碎：菜刀可切片，豆浆机也能打成粉。

用手直接蘸粉试吃后，感觉冻干三七的味道和晒干三七基本类似，但也有一点点不一样：

冻干三七泡水 冲泡的是冻干三七片，一片冻干三七泡到水里，像茶叶一样，味道慢慢蕴开，表面有小气泡冒出，由于冻干三七基本没有水分，刚开始是浮在水面，慢慢吸水、恢复，直到整个三七片颜色变成新鲜三七的样子，沉底，而这时饮用，时机正好。

多次冲泡到没有味道后，直接将片嚼食就行。

冻干三七的优势 1、冻干三七易粉粹，家用豆浆机就能打粉。

2、冻干三七的味道比晒干的浓郁，而且没有泥沙夹杂的味道。

3、吃法多样，可以泡水，可以直接打粉，可以炖汤，还可以像饼干一样嚼食。

4、冻干切片是看得见的三七头切片，让您买到货真价实的好三七。

5、易保存：质轻、干燥、含水量低，常温下能长久储存，不易霉变虫蛀。

什么是熟三七粉？熟三七粉怎么吃？

什么是熟三七粉呢？说简单的就是把生三七粉变成熟的三七粉，这一说对会做法的人来说可能想到了煮、煎、炖（如：与鸡蛋混合煎、与排骨炖）等，但对不会做饭的人来说，还是不知道熟三七粉怎么做，下方就教您最简单的两个方法，把生三七粉变为熟三七粉，教大家学会熟三七粉的做法。

熟三七粉做法一：开水冲服三七粉 1、三七粉3~5g，杯子一个，筷子一支，刚烧开的白开水一壶； 2、把3~5g三七粉倒入杯子里面，里面加入刚烧开的开水； 3、用筷子搅拌均匀，多搅拌下，可能会有颗粒，多搅拌就可以完全融入开水中，3分钟左右，就可以喝了，生三七粉就变成熟三七粉了。

熟三七粉做法二：炖三七粉 三七粉熟吃还可以早上喝豆浆，把3~5g三七粉加入烫的豆浆中，用吸管搅拌均匀，3分钟左右三七粉就熟了，因为三七粉是细粉，容易熟。

如果有时间、有火、有水、也可以做饭吃：这就做的方法多了，可以用烧水的壶子或者锅把三七粉搅拌冷水中，在放小火上慢慢烧开就变成熟三七粉了；还可以买点排骨或者鸡什么的与三七粉一起炖。

熟三七粉的主要功效与作用 熟三七粉用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等；熟三七粉对手术后的患者和女性痛经等妇科病有很好的效果。

三七粉食用注意事项：

1、每天两次，一次5克内，禁止一次多吃；2、三高者禁止酒服；3、胃不好饭后吃；4、孕妇，婴幼儿禁止服用。


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关键词： 三七粉 三七