文山三七乌骨鸡 美味又滋补，文山三七五个药疗食谱

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文山三七乌骨鸡 美味又滋补

清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。

”扬名中外的中成药“云南白药”和 “片仔黄”，即以三七为主要原料制成。

另外，三七做成药膳也有其独特的滋补功效。

下面小编就为大家推荐一款三七乌骨鸡，让您可以在享受美味的同时保养身体。

三七乌骨鸡 三七乌骨鸡，用三七根和乌骨鸡烹煮而成。

做法有两种：

一是煨炖。

先以干三七根二至三两，用清水浸泡半小时(新鲜三七根不再浸泡)，洗净待用。

两斤左右的乌骨鸡一只，宰杀不开膛，只在鸡的肛门处开一小口，掏出内脏洗净备用。

然后将三七根填人鸡的空腹内，把鸡和少许姜片、胡椒、鸡内脏、盐巴装入沙锅，加盖以文火煨煮，一直煨至气味芳香扑鼻，即可食用。

二是汽炖。

汽炖以云南特制汽锅为器。

将宰杀开膛洗净的乌骨鸡砍成块，和洗净的鸡内脏、三七根一齐装入汽锅。

再放些红枣及适量的枸杞、盐、胡椒粉。

汽锅内不加水，准备一口径能与汽锅底相扣严实的铝或瓦锅为底锅，在底锅中加水，然后再将汽锅与底锅扣严，置于猛火之上，以蒸汽将汽锅内的鸡蒸熟并产生汤汁。

此法也叫隔锅炖。

乌骨鸡色美味鲜，营养特别丰富。

加枸杞炖的三七乌骨鸡，对肾衰等病有极好疗效。

乌骨鸡民间称为药鸡，三七根补血行气，两者烧炖，风味独特。

性甘而平缓，苦凉回甜，属高蛋白、低脂肪菜肴。

此菜肴补血强身，滋阴壮阳，特别对产妇、体弱体虚者，更具有滋补功效。

文山三七五个药疗食谱

1、陈醋泡三七-改善慢性胆囊炎 方法：三七主根250克，老陈醋2500克，共浸泡3个月。

将三七捞出，阴干，磨成粉末，早晚各服3克，温开水送服。

功效：改善胆结石、慢性胆囊炎。

2、三七百合炖兔肉-滋阴养胃 方法：三七15克，百合20克，兔肉250克。

三七捣碎成蚕豆大小，百合洗净，兔肉洗净切块，入锅，加水适量，文火炖煮，调味后饮汤食肉。

功效：清热解毒，滋阴养胃，可用于各种癌症放疗期间的补养。

3、三七红枣炖鲤鱼-改善肝硬化腹水 方法：三七粉10克，红枣15枚，鲤鱼一条（约250克），陈皮5克，调料适量。

三七粉、大枣、陈皮（切丝）、鲤鱼（去内脏）洗净后，加清水同煮，文火炖2小时左右，加食盐、服食。

功效：改善肝硬化腹水。

4、三七炖鸡或炖排骨-益气养血 方法：三七主根（15~20克）用冷水浸泡半小时左右，洗净，将其敲成蚕豆大小，用纱布包好，加鸡肉或排骨（1000克），盐少许，用文火炖1~2小时即可食用。

功效：具有益气养血、改善血崩、产后虚弱、盗汗、有滋补强壮的作用，也改善老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

5、三七木耳炖猪肉-中风后遗症可帮助调养 方法：三七5g，木耳、猪肉、调料各适量。

三七研为细末，木耳用水发开，洗净备用。

将猪肉洗净、切片，锅中加清水适量煮沸后，调如葱、姜、盐各适量煮沸后，纳入猪肉、木耳等煮至猪肉烂熟后，调入三七粉，即可食用。

功效：常食，对中风后遗症可帮助调养、康复。

文山三七什么时候吃能更好的发挥用途？

大家在买药时总会问医生在什么时候服用，而医生一般都会回答在饭后服用。

这让大家形成了一种基本固定的思维：饭后吃药。

不过文山三七的吃法可能要打破这种“规矩”了。

拿到过未打粉的三七的客户很清楚：晒干的三七非常硬，两个干三七互相碰撞能发出铁互相撞击的声音，这么说来干三七是很硬的，也就是说就算打成粉也还是有一定消化难度的，这时就要考虑三七粉的消化问题了。

既然难以消化，那当然选择肠胃功能最佳的时间段吃三七粉，这样更容易消化和吸收。

那么根据肠胃功能最强的时间来看就是吃三七粉的最佳时间：

1、早上起床后。

这段时间肠胃基本是空的，消化能力最强，这时吃三七粉最有利于消化和吸收。

2、晚饭前半小时到1小时。

这时的肠胃里也没有太多等待消化的食物了，吃下三七粉后能有利于消化吸收。

3、睡觉前半小时到1小时。

这时肠胃可能还不是太空，但是会有一整晚的消化和利用时间。

之所以提前吃是因为三七粉有可能引起口渴的症状，提前吃避免影响入睡。

当然，如果空腹吃三七粉会造成胃痛的客户请适当吃一些食物后再吃三七粉。


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