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文山三七茶的用途及食疗方法,文山三七药膳 介 绍
专营
田七
发布时间:2023-10-02 23:43:28 点击:
次
今天,“汇美云七”农小哥给大家分享: 文山三七茶的用途及食疗方法, 文山三七药膳 介 绍
文山三七茶的用途及食疗方法
三七花作为云南文山的特产,是三七(又称金不换)全株的精华,富含人参皂甙、三七皂甙等多种活性物质,性味微苦甘凉,具有降血脂、降血压、抗癌,提高心肌供氧能力,增强机体免疫功能。
含有人参多种皂甙、平清热肝、降压功效、高防改善血压和咽炎。
清热解毒、去痘除疮、平肝凉血、降压降脂,三七花性凉味甘,有清热、平肝、降压的功效。
卫生部将三七花列为 100多种的可食用药品之一。
三七花茶可改善:由血热、湿毒引起的:青春子(暗疮),疮疖、口边起泡等;由气血虚引起的:眩晕、恶心呕吐、头痛、心跳、失眠、情绪不宁等;由肝火旺引起的:手心烫、脾气爆、夜咬牙等。
三七花的功效突出,直接泡水喝是最简单、最常用有效的食用方法。
1、用三七花、槐花、白菊花、决明子各10克,代茶饮用。
有平肝降压、降脂之功效。
改善高血压、高血脂,神疲乏力、肢体麻木、头晕失眠等的症状非常的好。
2、用三七花15克,桑叶12克,沸水冲泡,代茶饮用。
也可水煎服,每日2次。
有平肝泻火之功效。
改善肝火上炎引起的头痛、头晕、耳鸣、目赤红肿等。
3、用三七花5克,每日泡茶饮用。
久服有调节血糖之功效。
改善糖尿病属气阴不足兼燥热症,口干乏力、心烦者。
4、用三七花、木蝴蝶、白及各9克,水煎服,每日1剂,连服7天。
具有清热解毒、止血敛疮、消炎镇痛之功效。
改善复发性口腔溃疡。
5、用三七花10克,罗汉果1枚(打碎),水煎服,每日1剂。
具有生津止渴、润肠通便之功效。
改善急慢性咽喉炎、咽痛咽干、大便秘结。
6、少量文山三七花(3-5朵)直接用开水(200ml)冲泡,具有清热、护肝、降压、镇静安神的功效,特别是在对女性更年期失眠效果神奇 7、少量文山三七花(3-5朵)与适量青果一起用开水冲泡,能够改善急性咽喉炎。
8、10克文山三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮10分钟,然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟,花和鸡蛋同吃,可改善高血压。
9、文山三七花放温水泡10-20分钟,把肉炒到五成熟,再将花和肉一起炒,具有活血化瘀的功效。
文山三七药膳 介 绍
一、三七红枣鲤鱼汤 需要的配料有:三七15克,红枣15个(红枣需要把核拿掉),鲤鱼150克(鲤鱼需要把内脏去掉),橘皮5克,常用的盐、味精各自准备一些。
具体做法:把上面准备好的各种配料放入锅内,加入两碗清水,用文火炖2个小时,再放入一些盐、味精等调料品。
经过上面这几个步骤,基本就完成整个制作过程了。
功效:三七红枣鲤鱼汤具有扩张冠脉、活血化瘀、营养保健。
二、白炒三七花田鸡 需要的配料有:活的田鸡600克,料酒20克,新鲜的三七花10克,精盐15克,油菜心200克,味精3克,熟的红萝卜200克,麻油3克,鸡蛋1个,胡椒粉2克,鸡蛋400ML,水淀粉300克,葱丝30克,猪油1000克,姜丝20克,明矾水10克。
具体做法:
1、将田鸡剥皮割下后腿剔去骨,洗干净放到碗里。
加上葱10克、姜5克、料酒10克,加完后腌制15分钟左右后捞出晾干田鸡上面的水分; 2、把上面晾干水分的田鸡肉放入碗里面,在加入5克盐、鸡蛋清和水淀粉20克上浆; 3、把三七花放入淡一些的明矾水里面,浸泡30分钟,捞出漂洗干净。
4、炒勺上火,烧热注入油,把菜心放入油内过一下,用漏勺捞出,然后把锅放在火上,加入200ml的鸡汤,加入一些盐,把菜心倒进去,煮沸后,捞出来摆在菜盘外沿; 5、将胡萝卜雕刻成小花,摆放在菜心里面,围成一圈; 6、炒勺上火,烧热后加入适量的油,放入葱20克,姜放入15克,把田鸡肉放进锅里,滑散呈白色,倒入漏勺里,捡出葱姜; 7、炒勺上火,加入鸡汤200ml,加入10克的盐,味精、胡椒、料酒、用水淀粉勾芡,然后放入田鸡、三七花翻炒、炒好后装在盘中央,最后淋上麻油即成。
功效:白炒三七花田鸡具有清热解毒、利尿消肿、补虚弱。
文山三七药膳
1。三七炖鸡:
组方:文山三七0克,母鸡1只,调料适量。
制法:将三七切片,母鸡去毛杂,洗净,纳三七于鸡腹中,置锅内,加清水适量,文火炖沸后,加葱、姜、椒、盐各适量炖至鸡肉烂熟后,味精调服,每周1-2次。
功用:益气活血,化淤止痛,适用于血淤腹痛,产后恶露不尽,腹痛,痛经等。
2。三七蛋汤 组方:三七5克,鸡蛋1个,调料适量。
制法:将三七研为细末,鸡蛋打入碗中调匀。
锅中加清水适量煮沸后,调入葱、姜、椒、盐各适量,煮沸,纳入蛋汤调匀煮沸即成,每日1-2次。
功用:化淤止血,适用于上消化道出血。
3。三七米粥 组方:三七10克,大米50克,白糖适量。
制法:将三七研为细末备用。
先取大米淘净,加清水适量煮沸后纳入三七粉,煮至粥成服食,每日1-2剂。
功用:活血化淤,行气止痛,适用于跌打损伤,淤血肿胀,时作疼痛。
4。三七木耳肉汤 组方:三七10克,木耳、牛肉、调料各适量。
制法:将三七研为细末,木耳用水发开,冼净备用。
将牛肉冼净,切片,锅中加清水适量煮沸后,调入葱、姜、椒、盐各适量煮沸后,纳入牛肉、木耳等,煮至牛肉烂熟后,调入三七粉,煮沸,味精调味服食,每日1剂。
功用:养血化淤,适用于淤血疼痛及中风后遗症。
5。三七内金饼 组方:三七2克,内金10克,面粉及调料各适量。
制法:将三七、内金研为细末,与面粉、调料及清水适量调匀,如法制成面团,压为面饼,烙熟服食,每日1-2次。
功用:化食消疳,适用于小儿疳积。
6。三七红枣鲫鱼汤 组方:三七15克,红枣15枚,鲫鱼1条(约250克),陈皮5克,调料适量。
制法:将三七研为细末;大枣去核;鲫鱼去内脏;陈皮切丝,同入锅中,加清水2碗,文火煮2小时左右,加食盐、味精少许调味服食。
功用:养心活血,适用于冠心病,心悸,心前区隐痛者。
7。三七乌骨鸡 三七乌骨鸡,用三七根和乌骨鸡烹煮而成。
乌骨鸡民间称为药鸡,三七根补血行气,两者烧炖,风味独特。
性甘而平缓,苦凉回甜,属高蛋白、低脂肪菜肴。
此菜肴补血强身,滋阴壮阳,特别对产妇、体弱体虚者,更具有滋补功效。
三七乌骨鸡做法有两种:
一是煨炖。
先以干三七根二至三两,用清水浸泡半小时(新鲜三七根不再浸泡),洗净待用。
两斤左右的乌骨鸡一只,宰杀不开膛,只在鸡的肛门处开一小口,掏出内脏洗净备用。
然后将三七根填人鸡的空腹内,把鸡和少许姜片、胡椒、鸡内脏、盐巴装入沙锅,加盖以文火煨煮,一直煨至气味芳香扑鼻,即可食用。
二是汽炖。
汽炖以云南特制汽锅为器。
将宰杀开膛洗净的乌骨鸡砍成块,和洗净的鸡内脏、三七根一齐装入汽锅。
再放些红枣及适量的枸杞、盐、胡椒粉。
汽锅内不加水,准备一口径能与汽锅底相扣严实的铝或瓦锅为底锅,在底锅中加水,然后再将汽锅与底锅扣严,置于猛火之上,以蒸汽将汽锅内的鸡蒸熟并产生汤汁。
此法也叫隔锅炖。
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三七粉的正确吃法
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