泡粉的水多少温度也是有讲究的，注意菊三七不是三七

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 泡粉的水多少温度也是有讲究的， 注意菊三七不是三七

泡粉的水多少温度也是有讲究的

泡粉的水多少温度也是有讲究的 【泡三七粉的水多少温度也是有讲究的】可能有些朋友没有认真了解过三七粉，其实三七粉是有两种药性的。

一种药性是生吃活血化瘀增强免疫力，而另一种熟吃是补血养血，和阿胶的作用与功效类似。

因此在生吃三七粉泡水时如果温度掌握不好，就容易引起药性的改变，达不到预想的效果。

建议大家，综合药性以及引用舒适度来说，最好的三七粉泡水温度是30度—50度之间。

那么如果不在这两个温度范围内会发生什么呢？ 1、太热：三七粉一旦经过加热，药性就会被改变，三七总皂苷在加热的作用下会被分解成蛋白因此，而另一些成分则被转化生补血因此。

因此如果想补血养血的时候，才会对三七粉进行加热。

而加热的吃法也有很多种，可以做饭做菜，可以煲汤煮药，总之只要掌握加热在90度以上5分钟即可充分发挥药性。

因此考虑到三七粉药性的转换，把温水的温度设置在50度以下最为合适。

2、太凉：三七粉本来就有苦味难以下咽，如果太凉的话会增加服用三七粉的痛苦程度，口感会大幅降低，因此我们建议适宜的服用温度最好是在30度以上。

注意菊三七不是三七

注意：菊三七不是三七 今年五月份我在北京地坛公园举办的中医药文化节上担任咨询工作，有多位老年人说家里花盆种了“三七”，咨询是不是正品三七。

仔细询问了植物的形态，确定是观赏植物“菊三七”，与药用的三七完全不同。

文山三七始载于《本草纲目》。

李时珍曰“味微甘而苦，颇似人参之味”，故别名“参三七”或“人参三七”，其植物形态也与人参相似，因历史上主产和集散于广西田阳，又称“田七”或“田三七”，又由于云南也是主产地之一，故也称“滇三七”。

三七为五加科植物三七Panax notoginseng(Burk)F。H。Chen的干燥根及根茎，现在主产于云南文山、广西靖西、田阳等地。

三七性味甘、微苦，温，归肝、胃经；具有散瘀止血、消肿定痛的功能；用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛、跌扑肿痛等症；用量3～9克，研粉吞服一次1～3克，外用适量。

注意：菊三七不是三七 三七为多年生草本植物，茎直立，光滑无毛；掌状复叶，具长柄，复叶3～4片轮生于茎顶，每个复叶上有小叶片3～7枚，椭圆形或长圆状倒卵形，边缘有细锯齿；伞形花序单个顶生，花小黄绿色，花瓣5瓣、雄蕊5枚；核果浆果状，近肾形，熟时红色，内有种子；花期6～8月，果期8～10月。

三七对生长的环境条件有特殊要求，适宜于冬暖夏凉的气候，不耐严寒与酷热，喜半阴和潮湿的生态环境。

现多栽培于海拔约800～1000米的山地缓坡上。

目前在北方地区不能栽培，北方民间种植的“三七”都不是正品三七。

三七于种植后3～4年采挖，开花前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥，称“春七”，质佳。

果实成熟后采挖的习称“冬七”，其质量不及“春七”，加工方法与“春七”相同。

三七主根习称“三七”或“三七头”；支根习称“筋条”；根茎习称“剪口”。

三七呈类圆锥形或圆柱形，长1～6厘米，直径1～4厘米；表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹及支根痕；顶端有茎痕，周围有瘤状突起；体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列；气微，味苦回甜。

筋条呈圆柱形或圆锥形，长2～6厘米，上端直径约0.8厘米，下端直径约0.3厘米。

剪口呈不规则的皱缩块状及条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰绿色或白色，边缘深绿色或灰色。

质量以个大、皮细体重、质坚实、断面灰绿色或灰黑色、无裂隙，习称“铜皮铁骨”者为佳。

目前三七的市售商品以“三七头”为主，“剪口三七”和“筋条”多为制药厂使用。

《药典》2010年版规定三七按干燥品计算，含人参皂苷Rg1 (C42H72O14)、人参皂苷Rb1 (C54H92O23)及三七皂苷R1 (C47H80O18)的总量不得少于5.0%。

菊三七是民间种植比较常见的一种，为菊科植物菊三七Gynura segetum Merr，是多年草本植物，茎直立，具纵沟及细柔毛，表面黄绿色或略带紫色；叶互生，叶片羽状深裂，边缘具不规则锯齿；头状花序，花为两性，黄色。

菊三七民间药用多用根茎，根茎呈拳块状，长3～6厘米，直径约3厘米；表面灰棕色或棕黄色，全体多具瘤状突起，突起顶端常有茎基或芽痕，下面有细根或细根痕；质坚实，断面灰黄色；气无，味淡而后微苦。

此外还有一种“藤三七”也常被人们当作三七种植，原为云南某些地区的民间草药，因其名称与三七相似，被人误作为三七，其实它是落葵科植物藤三七(落葵薯)Anredera cordifolia(Tenore)Van Steen，是多年生宿根缠绕藤本，光滑无毛；植株基部簇生肉质根茎，常隆起裸露地面；藤茎腋生大小不等的肉质珠芽，形状不一；叶互生，叶片肉质，心形、宽卵形至卵圆形，先端凸尖，稍圆形或微凹，基部心形、楔形或圆形，全缘；总状花序腋生或顶生，花小两性。

藤三七现常作为观赏植物。

其瘤块状珠芽药用，呈不规则瘤状，直径1～3厘米，表面有突起或折断后的圆形疤痕；质坚实，断面类白色；气微，味微苦。

活性三七的优点

活性三七就是指使用太空食品加工技术——超低温真空冷冻干燥技术，对三七原料进行干燥脱水，保留了三七的活性成分。

经实验检测证实，采用冷冻真空干燥技术加工的活性三七与传统方法加工的三七相比，其总皂苷含量可高出27%以上，与生长在土地中的鲜三七相比仅减少约4%，使用更加方便。


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