三七炖螃蟹的功效与做法，三七炖鸡的功效与作用及做法

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七炖螃蟹的功效与做法， 三七炖鸡的功效与作用及做法

三七炖螃蟹的功效与做法

三七炖螃蟹的功效：有助于长高，田七味甘而微苦，性温，有散瘀止血、消肿定痛之功用，与味甘咸、寒的螃蟹合炖，可养精益气、消食健胃，对内伤出血、外伤出口、瘀肿疼痛、冠心病、心绞痛等疾病均有改。

极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。

三七粉（10克左右）与适量螃蟹，用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。

1、准备螃蟹； 2、准备三七； 3、将螃蟹刷干净，把壳稍微打开，塞进三七(碎沫状)； 4、放在容器里，洒点三七； 5、加入适量凉白开，必须是凉白开(沸水冷确后就是凉白开)； 6、放在锅中，加入适量水，开文火，隔水炖； 7、注意锅里的水，放三七螃蟹的容器不要打开，炖大约30~40分钟，待蟹肉炖熟时，完成。

1、因跌打损伤而导致出血，用三七粉撒在伤口上。

伤口大的话，再用消毒纱布加压包扎，可以用于止血。

2、一次2克，每日2~3次，温水或温米汤送服。

治疗体内出血，如胃出血、鼻血、吐血、尿血、子宫功能性出血、皮下出血、眼出血。

3、一次2克，每日2~3次，温开水或温酒送服。

可治疗血瘀而致的月经不调、闭经、痛经及产后恶露不停，小腹瘀滞疼痛等。

4、一次2克，每日2~3次，温开水或蜂蜜水送服。

可治疗支气管扩张症、肺结核和肺脓肿等引起得咯血。

具有止血、镇咳、祛痰及镇痛作用。

5、一次2克，每日2~3次，温开水送服。

能使心肌耗氧量减少，有助于减轻心脏负担，故能治疗冠心病和心绞痛。

6、一次2克，每日2~3次，温开水送服。

能扩张血管、降低血压以及治疗脑动脉硬化，以及因血脂和胆固醇增高而导致的疾病；三七并具有抗肿瘤抗癌症的作用。

7、饮酒前或饮酒后（饮酒前更佳）。

温开水送服适量三七粉，能保护人体肝脏。

三七炖鸡的功效与作用及做法

文山三七不仅是非常好的中药材，同时也是非常受欢迎的美食食材，三七跟人参非常相似，本身就属于人参科属，营养价值保健效果非常好。

三七通常是打粉服用，三七花可以泡水服用，当然三七根也可以做成各种美食服用，也可以用三七粉代替。

比如文山本地的三七汽锅鸡就是一道非常有名的菜，家用的话喜欢吃三七炖鸡，这道菜大家已经耳熟能详了，甚至有的朋友已经尝试做了好多次了吧？下面来为大家介绍三七炖鸡的功效与作用及具体的做法。

三七炖鸡是用三七、母鸡制作的一道家常菜。

口味鲜香，具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。

1、强健筋骨 三七炖鸡的主要成分是三七和鸡，鸡中富含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁、铜、锌等矿物质，营养成分很高，可以促进骨骼和肌肉的强健，而三七本身也有强健筋骨的作用，适合体质虚弱的人群食用。

2、益气补血 中医认为，鸡肉性温，味甘，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，而烹饪至熟的三七有很好的补血的功效，因此三七炖鸡适合气虚乏力、营养不良、贫血、体质虚弱的人群食用。

3、止血镇痛 三七炖鸡中的三七是中药的一种，性温，味甘、苦，生用三七有活血化瘀、止血镇痛的功效，熟用三七有补血生血的作用，其三七皂苷等成分可以作用于神经，有镇痛的作用，适合外伤出血的人食用，具有一定的辅助治疗的作用。

4、提高免疫力 三七炖鸡中含有丰富的蛋白质，食用可以为人体补充氨基酸，为合成抗体提供原料，有一定的增强体液免疫强度的作用，同时还可以增强上呼吸道粘膜对病菌的抵抗力有很好的提高免疫的作用。

5、保护心脑血管 三七炖鸡中含有丰富的三七皂苷和黄酮类化合物，具有软化血管，增强心肌对氧气的耐受力，促进血管扩张，食用有一定的预防心脑血管疾病的作用，鸡肉中的脂质含量较低，食用也不会增加大量的脂质，因此也有帮助保护心脑血管的作用。

三七炖鸡的做法：推荐3种做法 一、三七粉蒸鸡 母鸡一只（约1000克）、三七粉20克、料酒10克、姜10克、葱10克、味精1克、食盐3克。

1、鸡剁成小块装入盆中，姜切片，葱切段，姜葱放在鸡上面，2、注入清水适量，加入料酒、盐，上笼蒸约2小时，出笼后拣去姜葱，调入味精，再把三七粉撒入盆中拌匀即成。

功效：养心益气，活血化淤，适用于冠心病心绞痛，并具有强身补血之功效。

二、三七粉乌鸡煲 三七粉20克，乌鸡1/2只，盐适量。

乌鸡洗净切块。

乌鸡与三七加适量水，用大火煨煮，待鸡块熟烂后加盐调味即可。

功效：养血、健脾、益胃。

乌骨鸡性平味甘，能养阴退热；三七粉性温，味甘，微苦，具有止血散瘀、消肿定痛之功效。

本菜含有丰富的维生素A、维生素B群、维生素C、粗纤维、蛋白质以及钙、铁、磷等矿物质，对身体大有补益。

三、构杞三七鸡 原料：枸杞子50克、三七10克、肥母鸡1只、猪瘦肉100克、小白菜心250克、面粉150克、味精、胡椒粉、葱白、生姜、食盐、黄酒各适量 做法：

1、将母鸡宰杀洗干净；枸杞用温水洗干净；三七4克研成粉末、6克切片；猪肉切丝；小白菜洗干净在沸水中烫一下；葱白、生姜洗干净，葱分别切末、段，生姜切成大块余下捣成姜汁。

2、将全鸡在沸水中煮一下，捞出洗干净，沥干水分，把枸杞、三七片、生姜片、葱段放入鸡腹内，把鸡放入深碗内，加胡椒粉、黄酒，再把三七粉撒在鸡腹上，用湿面绵纸封严碗口，在蒸锅内旺火蒸两小时。

3、同时将肉泥加盐、胡椒粉、黄酒、姜汁、葱花和少许清水、切碎的小白菜和匀成馅，面粉和好揪成20份，包成小饺子。

待鸡蒸熟是加味精调味、饺子煮熟捞入装有鸡肉的碗即成。

功效：滋补肝肾，化瘀止血，适宜气血亏虚引起的贫血。

三七炖鸡的适宜人群和禁忌人群 三七炖鸡的适宜人群 三七炖鸡一般人群皆可食用，适合气虚乏力、营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱、心脑血管疾病、免疫力差者食用。

三七炖鸡的禁忌人群 三七炖鸡有温补作用，并且蛋白质含量较高，因此感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、痔疮、痛风、肝炎、肾炎、肾功能不全、过敏者不宜食用。

三七药膳是药物与食物的有机结合。

既有药物的治疗作用，又有食品的补养、充饥作用。

其主要特点：以中医基础理论为核心，强调药食同源，在辨证论治的指导下，充发应用药物与食物的性味与功能的统一，最大限度地促进芭物与食物的吸收、利用，以达到保健强身、防病治病的目的。

三七炖鸡也属于药膳吃法，三七药膳还可以做成三七炖排骨，三七粉蒸肉、三七花炒肉等等！总之只要是不是相克的食物大家都可以尝试着做着吃，各种吃法对于胃口及保健更有好处。

三七炖鸡的禁忌

三七的吃法有很多，有的喜欢打粉泡水喝，有的喜欢做成药膳吃，三七可以和很多食材做成美食，营养药用两不误，比如我们今天说的三七炖鸡就是比较常见的做法，不过你知道吗？这道菜有一定的服用禁忌，很多人问小编吃这道菜要主要什么？下面我就为大家介绍三七炖鸡的禁忌事项。

一、三七根炖鸡的禁忌 三七炖鸡是用三七、母鸡制作的一道家常菜。

口味鲜香，具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。

三七炖鸡的食用三七禁忌：

1、心脏传导功能不良者、阴虚口干者、阴虚导致的血瘀痛经、崩漏等证者、孕妇以及妇女月经期、哺乳期均当慎用。

此外，少数患者服用三七及三七制剂后可能出现口干、头昏、失眠、恶心、呕吐，有出血倾向（痰中带血，鼻、牙龈出血，月经过多），甚至诱发食管炎、过敏性药疹、过敏性休克、过敏性紫癜等，这时应马上就医，密切观察。

2、三七与他汀类降脂药合用时，会增加他汀在血液中的浓度，引起不良反应。

与抗凝药物或抗血小板药物如阿司匹林等联用时，可增加抗凝或抗血小板的临床效果，有可能引起出血。

三七与青霉素、链霉素、磺胺类等抗菌药同时使用可导致药物性皮炎，与尼莫地平等降压药物联用时，可增高其血药浓度，有引起低血压的风险。

三七炖鸡的禁服可以参考服用三七的禁忌是相似的，同理也要注意吃鸡肉的禁忌，有些不能吃鸡肉的当然也不能吃。

二、三七炖鸡的适宜人群和禁忌人群 适宜人群：三七炖鸡一般人群皆可食用，适合气虚乏力、营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱、心脑血管疾病、免疫力差者食用。

禁忌人群：三七炖鸡有温补作用，并且蛋白质含量较高，因此感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、痔疮、痛风、肝炎、肾炎、肾功能不全、过敏者不宜食用。

三、三七根炖鸡能加入枸杞子吗？有什么功效？ 三七根炖鸡是可以加入枸杞子的，功效会更加丰富，具体做法可以参考上面的做法二《三七枸杞炖仔鸡》，三七根炖鸡加入枸杞具有补血益气，调经。

适用于血虚，月经后期、量少色淡，小腹空痛，面色无华的功效，所以是何乐而不为呢？ 四、三七根炖鸡有什么禁忌？孕妇能吃三七根炖鸡吗？ 其实三七根炖鸡的禁忌跟三七粉炖鸡是一样的，两者功效作用一样。

首先三七根炖鸡属于中医配方，具有活血化瘀的作用，孕妇是禁忌食用的，这个其实是跟怀孕期间不能吃很多药物一样的道理，孕妇属于特殊时期防止发生意外。

再者三七根炖鸡的禁忌有以下这些：1、对于不食用鸡肉或者不适合食用鸡肉的朋友不宜食用；2、孕妇怀孕期间不要服用三七根炖鸡；3、月经正常血量较多不宜食用三七根炖鸡。

五、小孩能不能吃三七根炖鸡？ 小孩是可以吃点三七根炖鸡的，而且补充营养比较好，专家指出田七炖鸡对孩子长高的好处，可能只是增加营养、增加部分钙质、促进身体血液循环、改善代谢等，绝不是孩子增高的秘方。

但是有的三七禁忌中说到8岁以下建议不要单独吃三七粉，所以想要让孩子吃三七粉的家长注意了，三七粉是三七的精华，浓度比较高，药效比三七根炖鸡强，所以孩子吃三七粉要咨询医生的建议。

再者不要过多摄入，三七根炖鸡有活血作用，平时多给孩子合理饮食，饮食多样化。

六、经期能不能吃三七根炖鸡？ 这个问题并不能一概而论，看个人的情况而定，如果经期正常血量较多的女性朋友，建议就不要吃三七根炖鸡了，三七根炖鸡有活血化瘀的功效，吃了血量会加大；但是对于月经不正常，血量少有血块的朋友择适合食用，具有调理月经的作用。

本节讲解很多关于三七根炖鸡的禁忌，大家都明白了吗？三七根和三七粉功效一样，可以入药。

用三七根煮鸡，味道鲜美，是文山当地比较出名的菜肴，几乎家家都会做，也是一道不错的养生三七药方，当地还有比较出名的三七汽锅鸡等。

三七根炖鸡是用三七、母鸡制作的一道家常菜。

口味鲜香，具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。


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