好的三七是有多少个头的？，好的三七粉才会苦不好的就不苦吗？

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 好的三七是有多少个头的？， 好的三七粉才会苦不好的就不苦吗？

好的三七是有多少个头的？

“三七都有头吗？为什么我看不到？”这是很多人拿到三七时会问的，因为买三七绕不开“头”这个问题，所以要进行了解，而了解不深的话就容易问这样的问题。

那到底好的三七是有多少个头的？ 其实好的三七更应该一个头都没有，因为被叫做芦头、羊肠头也叫剪口的部分去除后，留下的个头大的三七才是好三七。

而平时说的三七几个头是用来衡量它的大小、等级的，并不是指三七上长出来的头。

比如商家会说自己卖的是20头三七，很明显一个三七不可能长这么多个头，这里说的头数指的是一市斤三七具有的个数，20头三七也就是一市斤20个的产品，也可以说25克左右的三七就是20头的，不管是一个还是几个。

那好的三七是几头的？从上面的定义看，要是是30头三七它就要30个才能凑一市斤，可见每个比20头的还要小，但三七是个头大的才更好，所以推出头数越少三七越好的结论，也就是20头比30头的好。

这时有人可能会说那就是1头的三七好，好的三七就是1头的。

虽然理论上没错，但是根本找不到这么大的三七，一个处理晒干后的三七不可能有500克重，达不到1头的标准。

在某些七农家里可能收藏着3、4头的三七，但通常这种大个头的三七在新鲜的时候就会被保留下来用来泡酒，不仅是效果好，泡在透明的瓶子里也有观赏效果。

作为客户相对容易买到的三七头数是10头的，价格一般也不算便宜，毕竟物以稀为贵。

没有经济负担的话当然可以买来吃而且长期吃，效果也不错。

但一般人的话推荐20头或30头三七其实也不错了。

好的三七粉才会苦不好的就不苦吗？

很多人第一次吃到三七粉的时候都表示难以接受它的苦味，但慢慢就会改变、适应这种苦味，后面还可能喜欢上它，因为它是先苦1、2秒钟就会变成甘甜味。

也就有人用苦不苦来判断三七粉好不好，这种方法可取吗？ 要知道这个问题的答案，我们先要了解三七粉为什么会苦。

其实造成三七粉苦的原因正是它里面含有一定量的三七总皂苷，而大家吃三七粉基本上想要利用的就是三七总皂苷对身体具有的功效。

也就是说我们需要三七总皂苷，而这些东西又产生了苦味。

所以说没有了苦味的话，那么这些有效成分说明含量很低或者直接没有。

这样的三七粉吃起来也就没有了多大意义。

那么是否是越苦的三七粉说明越好因为可能是皂苷含量高呢？从目前的情况来看也不是这样的，因为可能存在三七粉是用非常好的品质的三七打的，但是尝起来也确实不是非常苦的情况。

还有一种可能，不良商家用了一些价格低但是味道苦的植物打粉后混入一些面粉、米粉冒充三七粉，让客户尝起来确实很苦，不懂的人还是容易受骗的。

因为这些假的三七粉一般不会像正常的三七粉先苦后甜，可能是一直都是苦的。

总之，三七粉苦的程度不能作为三七粉真假的鉴别方法，反而苦后会不会回甘还具有一定代表性。

要想买到好的三七粉，还是认准好的商家购买，或者自己买整个的三七打粉或药店打粉是比较好的防止买到劣质三七粉方法。

好的三七粉自然要好三七才能打磨出来

想买三七粉吃的人基本都问过这个最基本的问题：哪种三七粉效果好？当然有相关的知识介绍，比如什么样颜色的好，什么味道的好。

但其实很简单：好的三七粉自然要好三七才能打磨出来。

这句话看似比较多余，但却说明了目前市面上三七粉市场的状况，那就是想要好的三七粉买整个的三七检验查看才更容易买到，除非认准比较可靠的商家直接买可以买到质量有保障的，否则有太多虚假宣传的产品，甚至是假冒伪劣的。

只从颜色、气味、味道等方面确实难以分辨是不是好的三七粉，经验丰富也不容易分得清两个等级相近的三七粉各是属于什么规格。

比如18头三七粉和20头三七粉确实就难以分得清，可靠商家严格区分不同产品售卖，有问题的自然是以次充好，学很多三七粉分辨方法也还是难以正确辨别。

而正规的商家是会售卖整个的三七的，有问题的商家可能就不卖，比如9块9包邮的三七还说是20头的，如果客户说不要打粉，就付9块9发整个的三七肯定不会卖。

所以，好的三七才能打出好三七粉虽然大家都明白，但是市场如何可能就不清楚。

认准好的多年牌子购买很有必要，或是自己买整个的三七看看属不属于好三七，分辨三七的质量比三七粉容易多了。


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