三七花怎么看好坏？如何挑选？三七粉怎么看是正品还是假货？

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 买三七花怎么看好坏？如何挑选？， 买回来的三七粉怎么看是正品还是假货？

买三七花怎么看好坏？如何挑选？

三七花又称田七花，三七花为圆锥花序，呈半球形、球形或伞形，直径5mm～25mm，总花梗长5mm～45mm，圆柱形，常弯曲，具细纵纹。

性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症状，另外也可以用来泡茶、炒肉、煲汤等，在安眠方面也有一定的功效。

喝三七花对于身体保健有很多的作用，那么在买三七花的时候怎么看它的好坏呢？我们挑选的时候又有哪些技巧呢？下面就来教教大家方法。

三七花的好坏鉴别方法 1、三七花的特征 三七花是生长二年以上的三七尚未开放的花蕾，市面上常见的基本都是晒干的三七花序干燥品，呈半球形、球形或伞形，直径5mm～25mm，总花梗长5mm～445mm，圆柱形，常弯曲，具细纵纹。

花药椭圆形，背着生，内向纵裂，花柱2枚基部合生。

2、三七花的等级 三七花的等级是按花朵、越圆、越大、越紧越好、花柄越粗越好、三七花越干越好。

一般为0.5~3厘米的柄，带0.5~1CM的柄为特级，带1~2CM的柄为中级，带2~3CM的为三级。

3、三七花的药用价值：短柄由于长柄 短柄三七花就是无柄三七花、叫法是一样的，是同一种等级。

任何三七花都会带柄，只是柄的长短不同，短柄的三七花柄长度在1.5cm以内。

由于花的功效要优于柄的功效，由于长柄占较重的重量，而药用价值又没有花好。

从性价比上看，短柄三七花要优于长柄三七花。

4、三七花的花期 每年9月份是最佳三七花购买时间，这时的三七花颜色好，花朵大由于刚采晒干花朵整体要大，花朵要比以后的更绿。

5、三年三七花由于二年三七花 三七花生长的年份是鉴别三七花的等级好坏的重要依据，年份越长的三七其花越好，如三年花，四年花等，说几年花就是说是种植几年的三七开的花蕊，不管几年生长的三七花，功效一样，但是含量有所不同。

相对来说，三年三七花和四年三七花最好，两年三七花实际上是三七头一次开的花（三七第一年种植属于育苗，移栽后种植两年的就是三年生三七了）有效成分含量相对较低，五年、六年三七花也不如三年四年花好，三七种植五年后也开始老化，三七花的药效也逐渐降低。

市场上最常见的是的三七一般都是三年三七，三七花主要有两年花和三年花。

外观上一般年份越长个头越大，花柄越粗，即三年花比二年花更大花柄更粗。

三七花的挑选方法 1、花杆的长短 花杆短的好，出口级的基本在2cm以内。

2、花朵的颜色 两年花花朵颜色比较深，给人感觉嫩嫩的，三年或以上的三七花稍微带点金黄色（注意：稍微一点的金黄色），发黄或暗绿说明存放时间较长。

四年花和四年以上的三七花没有明显的区别，市场上很少，不必担心买到四年以上的三七花，没人愿意把三七种植五年六年的，四年的已经很少了。

3、花朵是否紧致 看花朵是不是紧致的花朵散开的一般都是开放了的而不是花苞，三七花苞药用价值更高，完全开放了的花基本价格都要掉一大截。

4、花朵的含水量 还要看花朵的含水量最简单的鉴别方法是用手捏，易碎的说明水分少，三七花含水量越少质量越上乘。

喝三七花有哪些好处？为您介绍三七花的作用 1、三七花具有良好的止血功效，能明显缩短出血和凝血时间 研究表明，三七花的止血成分主要为三七素（Dencichine）。

三七素能促使血小板聚集、变形，释放ADP、血小板因子Ⅲ和钙离子等物质而达到止血作用。

据报道，用参三七注射液、三七粉治疗胃溃疡、十二指肠球部溃疡出血及慢性胃炎等消化道出血，治愈率在92.0%以上。

2、三七花能促进各类血细胞分裂生长、增加数目，促进骨髓细胞增殖和释放过程，增加骨髓红细胞的数量和活性，达到促进造血的功能 实验发现，三七花能明显提高失血性贫血病理模型（大鼠和家兔）的血红细胞数量，对失血性贫血具有较好的治疗作用。

三七总皂苷除提高白鼠外周血中白细胞总数外，还能显着提高巨噬细胞吞噬率，提高血液中淋巴细胞的百分比。

3、三七花具有活血化瘀、去瘀生新的明显疗效 实验显示，三七总皂苷能显着抑制实验性动脉粥样硬化家兔的主动脉内膜斑块形成。

买回来的三七粉怎么看是正品还是假货？

三七又名田七、人参三七、参三七、文州三七。

三七由剪口、三七头、大根、毛根四部分组成。

真的对我们个人来说，最好的就是三七主根也就是我们说的纯三七头！通常消费者比较喜欢买三七头回去自己打粉，这样比较有保障，但是很多消费者不方便，直接买磨好的三七，也就是三七粉，这样就很难看到原来三七头的样子，甚至遇到不良商家还会参杂其它成分，或者用面粉都假冒三七粉，那么针对这样的行为我们如何防范呢，我们要如何辨别三七粉是正品还是假冒品呢？接下来农小哥教大家几个非常适用的方法。

方法一、三七粉为末灰黄色 淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径4~30mm；复粒由210余分粒组成。

树脂道碎片含黄色分泌物。

梯纹、网纹及螺纹导管直径15~55mm。

草酸钙簇晶少见，直径50~80mm。

真三七粉，外观为“灰白、灰黄、灰绿，”不是很白、黄、绿；但三七头打磨的三七粉，打磨越细，看着会越灰白些。

如果你选到的三七粉，很白、很黄、很绿，那都是不正常的！ 好三七粉，纯三七粉，生三七超细粉，整体，肉眼感觉为：“灰白，”但与白纸对比，又显得有些灰黄。

方法二、甲醇鉴别法 取三七粉末2g，加甲醇15毫升，温浸30分钟（或冷浸振摇1小时），滤过。

取滤液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升与硫酸12滴，显黄色，渐变为红色、紫色、青色、污绿色；另取滤液数滴，点于滤纸上，干后，置紫外光灯（3~65nm）下观察，显淡蓝色荧光，滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10%枸橼酸溶液各1滴，干后，置紫外光灯下观察，有强烈的黄绿色荧光。

方法三、正丁醇分离法 取本品粉末0.5g，加水约5滴，搅匀，再加以水饱和的正丁醇5毫升，密塞，振摇约10分钟，放置2小时，离心，取上清液，加3倍量以正丁醇饱和的水，摇匀，放置使分层（必要时离心），取正丁醇层，置蒸发皿中，蒸干，残渣加甲醇1毫升使溶解，作为供试品溶液。

另取人参皂苷Rb、人参皂苷Re、人参皂苷Rg及三七皂苷R对照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作为对照品溶液。

照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各1&mu；l，分别点于同一硅胶G薄层板上，以氯仿-醋酸乙酯-甲醇-水（15：40：22：10）10℃以下放置的上层溶液为展开剂，展开，取出，凉干，喷以硫酸溶液（1→10），于105℃加热至斑点显色清晰。

供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；置紫外光灯（365nm）下检视，显相同的荧光斑点。

方法四、冲泡三七粉看真假 取一个透明玻璃杯，放上三七粉再冲入清水。

真正的三七粉会起很多泡，很难搅匀，这是因为三七中含有丰富的三七皂苷，皂苷是一种表面活性剂，最明显的特性反应就是起泡。

如果没有起泡就是假的三七粉，起泡量少则表明皂苷含量少（生粉的起泡反应比熟粉明显）。

文山三七是指在云南省文山州种植出产的三七，简称文山三七，因文山具有得天独厚的自然环境适合种植三七，且文山种出来的三七皂苷含量高，所以云南省文山州被誉为“三七之乡”，市场所认可的三七也均是文山三七，文山三七的功效和作用也是较为明显。

好三七头需要具备以下几点：

1。天然水洗、无剪口或者带剪口； 2。形状外形饱满、质地坚硬； 3。切口横切面墨绿色、深绿色等； 判断好三七是否干透的标准是：

1。第一，牙齿咬后无牙印。

2。第二，选择二个三七碰撞声音清脆！ 因古代田州府是三七的主要集散地，所以三七又名田七，又因三七是人参科系的一种分支，因此又叫做参三七，因独特的生长特性，百分之九十九以上的三七生长在云南文山，所以被称之为文山三七。

古代李时珍称之为金不换，近代说三七可能有人不懂说起云南白药大家都应该清楚，而三七是云南白药的主要成分。

云南文山三七粉，大家可以从“外观、品尝、泡水”这几个方面去辨别真假好坏。

好的三七粉，为云南本地大个生三七、原三七头，散热好的机器打粉，生三七超细粉，外表灰灰的，打湿水后变黄，口后回甜，有股土腥味。

买文山三七怎么鉴别好坏？

三七粉是中药里面的明星药材，有美白祛斑、活血化瘀、排毒护肝、止血散瘀、消肿定痛、抗肿瘤、增强机体免疫功能、延缓衰老、双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化等功效。

不过很多朋友在买文山的时候都会犯难，不知道怎么买三七好，不妨本节农小哥就来教大家学习文山三七的鉴别方法，方便以后大家选购。

文山三七好坏鉴别方法 1、看三七头数 所谓“看数”，是要知道你所见到的三七是多少头的三七。

三七有严格的分类，常见的有20头、30头、40头等。

三七个头越大，价格越高。

2、看三七的含水量 看水，即是指三七的含水量。

正规销售的三七都是纯干优质三七，但是部分不良商家却在利益的驱使下销售尚未完全干的三七，这样不仅使消费者蒙受侵害，更主要的是消费者把这种不是纯干的三七买回去之后，容易发霉，从而影响药性。

3、看三七的色泽 三七出文山，文山三七中，以红土种植出的三七最具药效。

现在市面上的三七，主要有本色三七和打蜡三七（打蜡三七与水洗三七的区别在下面） 4、闻三七的气味 真三七药味很浓，即便是长时间放置于空气中，也具有很浓的药味；次品三七或者假三七。

则没有明显味道。

消费者在选择的时候一定要注意。

这几种劣质三七不能买 【1】种植地不在文山 文山三七是最好的，无论产量和质量都以云南文山州产的最佳，三七对生长环境的要求是非常苛刻的，对海拔、气候等都有严格的要求。

文山州的高海拔、低纬度地貌和四季温差不大的气候特点，是三七最佳生长地，种植出来的三七品质是最佳的；因此文山被认定为三七的地道产区，受国家原产地域保护，文山种植的三七具备药材的地道性。

而广西、四川、贵州等地也种植三七（也称为田七），但所产三七其三七皂苷含量较文山三七低，品质远不如文山，不能称为道地药材；因此，价格相对便宜。

有些商家打着文山三七的名义用这些非地道产地的三七产品，以次充好，牟取暴利。

【2】带剪口品质不是最好 三七的剪口，也叫芦头，俗称“羊肠头”，剪口位于三七主根和地上茎之间，是三七主根和地上部分的关节部位，剪口主要起运输养分和支撑地上部分（茎和叶）的作用。

而且就三七总皂苷来说，其含量还稍高于三七主根。

三七剪口虽然有作用，但是不容易被人体直接吸收，吃下去没有多大作用，基本都是药厂拿去提纯制药用。

“剪口”去掉，其实就是30头甚至40头的了。

本来想买的是20头的长5年的三七，但是实际到手的却是长了4年的30头的，更有甚者会是3年的40头七，大小是看着是20头的了，年份可相差1-2年呢，这差别还不大吗？所以说，三七当然还是不带剪口的好。

所以市场上那些超级便宜的三七极大可能是带剪口的。

【3】打蜡三七不能买 打蜡三七的优点 特点：颜色为青色 1、表面干净；由于三七表层有一层蜡看上去光亮干净； 2、易保存；由于三七表层有一层食用蜡，能有效防回潮、防虫 3、三七有卖相；打蜡的三七表皮光滑，漂亮 打蜡三七缺点：

a：打磨过的三七很难看出三七本身好的坏 b：打磨过的三七会破坏三七表层 c：简单打磨的三七对健康没有影响、而大部份药店部份三七由于赶时间、或是晒干条件不具备、快速打磨后出售，造成三七肉质不干、最重要的是表层有一层深深的蜡，这样会对健康有影响 【4】假冒伪劣的三七 假冒伪劣的三七是这样的：有的商家拿与三七名称相似的植物去冒充三七。

比如“土三七”、“水三七”、“藤三七”等。

然而这些“三七”是不能乱吃的，有一定的毒性，特别是土三七吃后会导致肝硬化。

所以要注意鉴别，真正的三七是：铜皮铁骨、菊花心，味苦回甘。

【5】提取皂苷后再销售的三七也不能买 有的批发商把制药厂已经提取了三七皂苷的三七再次混进市场进行销售，以牟取暴利。

提取过三七皂苷的三七叫做“臭七（抽七）”，一般颜色发黑，质地不坚硬，用刀或者锤子破开三七后，横断面呈白色，而正常的三七横断面呈灰绿色，黄绿色或墨绿色，中心微显放射状纹理。

【6】三七水分大、不干 三七的其 个标准是干燥程度，水分高的三七当然便宜喽。

不干的三七买的时候重，时间长了还会发霉，得不偿失。

足干的三七很硬，相互敲打的声音都是非常清脆的。

【7】冬七冒充春七 对刚刚了解三七并未见过和听过三七的客户来说，一定不知道春七和冬七，这是不良商家则会足、抓住这部分客户，把冬七说成春七买给客户。

留种后采挖的冬三七，质量较差。

因为种子吸收了大部分的营养，这时候采收的三七就会显得比较皱缩，不饱满，没什么功效。

小结：买三七前先去了解一下三七方面的知识，另外就是几十元一斤的三七真的别吃了。

三七价格昂贵，正宗三七要生长三年才能入药，需要几年的包田费、人工费、资金占用成本、店铺成本等费用，消费者不可贪图便宜。

低于成本价的三七基本上都是有问题的。


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关键词： 三七花 三七粉的功效和作用