劣质三七如何识破？发霉七臭七打蜡三七辨别，劣质三七的危害及作假手法

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 劣质三七如何快速识破？发霉七臭七打蜡三七辨别， 劣质三七粉的危害及作假手法

劣质三七如何快速识破？发霉七臭七打蜡三七辨别

三七是名贵的中药材，药用价值极高，不过想买三七的朋友，最头疼的莫过于怎样买到好的三七，好货谁都想要，但是也最怕买到劣质三七假三七，就教你四招快速识破劣质三七的方法，以下这几种劣质三七大家千万别买，吃了没效果还对健康不好。

1、发霉七、臭七 发霉三七 发霉七：主根上会长出绿色的霉雾，很容易辨认，价格也便宜。

臭七：干扁，形状不规则，主根上有大面积的病变疤痕； 注意：有些卖家会把臭七和发霉七夹在优质三七中售卖，还有的不良商家会拿它们打粉售卖，食用后对人体健康带来危害。

2、打蜡七 打蜡七：为了美观，为了遮盖缺陷，为了增加重量而经过打蜡的三七。

打蜡三七 注意：目前市场上打蜡三七所用的蜡是工业蜡或滑石粉，工业蜡中含汞、铅；滑石粉的主要成分为氧化镁和硅酸镁，其中硅酸镁有较强的致癌作用。

也曾有商家加碳粉打蜡后冒充熟三七售卖，食用后对身体不利。

3、干燥不彻底三七 传统三七都是在房前屋后、马路边进行晾晒干燥，环境卫生没有保障，且效率低下，品质不可控，干燥不彻底。

在购买三七时，可以用三七互相碰击，声音清脆、硬度高的基本可判定为干燥完全，这类三七耐储存、不易变质。

（干燥不彻底的三七用牙咬会留下牙齿印） 注意：干燥方式不对会造成三七营养成分流失，不利于保留三七活性成分，同时，干燥不彻底三七容易霉变，食用后对身体造成伤害。

4、戴帽三七 戴帽七：指的是带剪口的三七。

剪口是三七主根与茎连接的那一小部分，在新鲜的时候，用橡筋将其绑在主根上晒干，这样的成品就比较大，不良商家会拿来冒充大头子来出售。

带帽三七 首先，要给您普及一下三七头子的概念，它是指：每500里有大小均匀的三七主根的个数，就是三七的头数。

如500克里有大小均匀的三七主根30个，就称为30头三七。

头数越少，三七个头越大，价格越贵。

大头子三七贵是因为稀少，其有效成分含量并无明显增加。

一般自用建议选择40-60头三七即可。

许多消费者在购买三七时陷入误区，总是觉得头子越大越好，所以很多商家会以各种不良手段蒙骗消费者，在这里，苗乡小编要提醒您，千万不要迷信大头子（大个）三七。

造假的大头子三七主要有戴帽七、胶水粘合三七 注意：戴帽七有橡皮筋的勒痕，不容易清洗干净，若用这样的三七来打粉，它身上未处理干净的橡皮筋和灰分也会被打成粉末掺杂在三七粉中，食用后会对人体健康带来危害。

此外，与戴帽七类似，还有一类修剪不干净的三七，主根中包含了大根、枝根或须根。

注意：大根、枝根、须根的皂苷含量没有主根高，价格也比主根低很多，修剪不干净的三七看起来成品较大，不良商家会冒充大头子售卖，价格虚高，混淆消费者。

好三七品质优良的三七什么样子？ 鉴别真的三七也有品质好坏的差别，市面上常见的三七头，可用一句话概括鉴别要领，“铜皮铁骨狮子头菊花心”。

铜皮是指灰黄色或灰褐色的外皮。

铁骨是指质地坚硬难折断；可以将晒干的三七头砸在地上，不仅不会断，还会有清脆的声音； 狮子头是指顶端及周围的瘤状突起物； 菊花心是形容断面的放射纹理，颜色呈灰绿色灰白色或黄绿色。

劣质三七粉的危害及作假手法

假货劣质品是大家非常讨厌的，别说是穿的，那吃的就更严重了，弄不好吃出安全问题就不好了，上当了不说，还把身体吃坏了，那就得不偿失了。

近年来三七被越来越多的人认识并使用，而卖三七的商家也越来越多，在利益的驱使下，其中不乏一些黑心商家变着法的销售劣质三七粉，更有些商家昧着良心卖假三七粉。

不法商家里面会添加各种物质，有毒的无毒的都统统加入，总之就是为了降低成本，谋取更大的利益。

倒霉的就是那些不懂辨别三七的消费者，本来是用来保养身体的，结果是毒害了身体。

本节就亮出法眼揭露吃劣质三七粉的的危害及作假方法。

老笪常年腰酸背痛，朋友送给他一些“土三七”，称能化瘀止疼，听到“土三七”，不熟悉的人可能认为这是比较正宗的三七了，其实不然。

结果老笪吃了两顿土三七熬的粥，就腹胀难忍、浑身发黄，3月18号去医院，经诊断为肝中毒，而给老笪送土三七苗的那位朋友已因此殒命。

看到危害了吧，所以服用假的三七粉不仅对身体没好处，还有害处，严重的还可能住院治疗！所以可见劣质三七粉危害还是挺大的，小了吃拉肚子，大的吃了进医院，更别说吃了有药效能够治病了。

第一种作假方法：

三七的须根，不明白的看看上图中的，就很细的根根，打的粉。

毛根粉商家也是不会全部用毛根粉打的，因为毛根粉非常轻，用手指或者一摸就知道了。

当然是参杂在里面啦。

第二种作假方法：

臭三七，冬三七，当然商家不会那么傻，会全部给你不好三七打粉，否则一下就让你看出来了，我这里就用最差打粉，目的让大家看清楚。

三七粉是发白的。

记住是发白的。

部分商家为了更多利益，直接大米打粉，更可恶者直接上滑石粉，是滑石粉，你要睁大眼睛看清楚。

坏处我就不多说了。

第三种作假方法：

直接用三七枝叶，品相不好的三七花打粉，颜色偏绿。

三七枝叶和花打出的粉，再怎么掩饰都是有绿色在里面的。

当然各位消费者，那个卖家也不怎么傻，会这样打粉给你们，除非很二，下面我就给你看看勾兑出来的三七粉到底是什么样子的。

第四种作假方法：

用染色剂染过的三七，在东北地区好像是，有个批发商和三七王子反应过，说他们哪里的人就认红土三七，说只要三七是红色的，非常好卖。

看看图片上的，我真想抽这个做图片的，说无添加物杂质，下次遇到这样的三七粉，直接让那些卖家吃吧，这粉明显是染过色的。

第一堆里面添加了臭三七粉，米粉，滑石粉，最终颜色是这样的；第二堆是染色过的三七，而且打过蜡；第三堆是正宗文山三七就是这个样子。

1。静观色泽 由于土地关系，三七粉颜色呈淡黄色或淡绿色。

但其随着粉质的细度不同，颜色也会有变化。

粉质越细三七粉的颜色越淡，如普通细度的三七粉颜色较深，为土黄色；而气流打粉且无杂质的三七超细粉颜色较浅接近白色。

2。浅尝味道 三七超细粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦后回甜。

三七粉的苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：到口不到喉，不会有辛辣等其他味道。

而普通的三七粉苦味较重嘴里停留时间长，劣质三七粉更是会有一股辛辣的味道充斥整个口腔。

3。泡水细看 这是辨别三七超细粉优劣的终极方法。

精纯的三七超细粉冲水放置几分钟后，会出现上下两层，上层清澈，颜色黄中稍见绿，水面无漂浮物。

下层约见一些沉淀物，为淡黄色，无杂质。

浅饮一口，味道醇正，苦尽甘来。

同时有市民表示，到大集和庙会上购买的三七粉被掺假，其实好的三七并没有放进机器粉碎，消费者买到的是提前准备好的劣质品。

所以朋友们在买三七粉的时候要找正规的渠道，信任度比较高的商家，最好是叫文山三七朋友帮忙购买是最好的。

十头三七价格

十头三七是指10个三七有一斤重，十个三七一市斤，也就是500克的三七重量中有10个三七，平均每个三七重约50克，差不多有鸡蛋般大小，是种植了6年以上的三七，药效非常好，可以被称为为三七王，12头以下的三七都可被称为三七王，三七王自然价格不低了。

10头的三七在很多地方，特别在很多药店能卖上千元一斤，特别是除云南省的其他地方价格很高，10头有两种规格，一种是滑头三七，一种是带帽三七，滑头三七就是不带剪口的三七，带帽就是带剪口的三七，同规格滑头三七价格比带帽三七高，就我们的三七价格，十头滑头三七价格是580元一斤，10头带帽三七是420元一斤，价格会随着市场的行情情况改变，不是统一的价格。

十头滑头三七非常稀缺，在很多大店都没货卖的，因为市场上很少，很多商家都没有真货卖，导致价格很高，需要的联系农小哥预订哦！可能有货也可能没有，通常是有几斤存货的！ 10头三七和20头三七的区别主要在个头大小和价格上。

10头三七是10个三七有一斤重，也就是500克三七，每个重约50克，有鸡蛋般大小，个头较大，价格相对较贵。

20头三七是20个三七有一斤重，也就是每个三七重约25克，个头比10头小，价格相对便宜。

从另一个方面说就是10头三七种植年份要比20头的长，10头三七是6年以上三七，20头三七是4年左右三七，不管是10头三七还是20头三七，药效10头比20头的强很多，两者打磨成三七粉食用效果都比较好。

比如我们10头滑头的价格是580元一斤，带帽是420元一斤，但是20头三七滑头的只需要210元一斤，带帽只需160元一斤，在价格上区别就比较大的。


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