文山三七药膳同源，文山三七药膳同源及吃法

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 文山三七药膳同源， 文山三七药膳同源及吃法

文山三七药膳同源

在文山州各县，人们每天吃三七、时常吃三七，已经形成一种习惯，吃三七，就像吃一桌好点的饭菜，不仅可口，更有利于人体的健康！因此，吃三七、喝三七茶，在三七源产地的老百姓看来，已是家常便饭！如果您只知道三七只能用药，而不知其可当日常食用补品，那么，通过本文，应当能突破此思想局限。

三七的日常食用方法：

1、三七的根、茎、花、叶匀可入药，把干燥的三七根切片、碾成粉后服用，如能与肉、鸡煲汤，其效倍增。

“三七汽锅鸡”就是云南传统名菜，食后有养气补虚之功。

2、三七具有“生打熟补”的功效。

即：服生三七，能活血化瘀、消肿止痛，能改善跌打劳伤；服熟三七（用鸡油炸黄食用），能补血强身。

3、改善心绞痛、冠心病。

每次服三七粉0.45克，日服3次，重症加倍。

4、降低高血脂、高血压，平衡血糖。

日服三七粉1.8克，分3次饭前服，经常服用对降低血脂、血压有良好效果；对血糖还具有双向平衡作用。

5、改善咯血。

每次服用三七粉0.8克，日服2～3次，对支气管扩张症、肺结核及肺脓肿等引起的咯血有止血、镇咳、祛痰及镇痛作用。

6、改善肠胃炎症。

用三七研细末，每次1克，开水送服，长期服用有较好效果。

7、温开水送服生三七粉：三七粗根与芦头研粉，每日服3次，每次1克（预防心脑血管病），或3～6克（改善心脑血管病）。

8、调制保健饮料：每天用三七粉3～5克，蜂蜜适量，冲入开水400～500毫升，任意饮用。

本饮剂可预防心脑血管病、消化道炎症。

调节血压，降低血脂，消除口腔及消化道炎症。

9、改善血症和跌打损伤：三七芦头70克，粗根30克，共研粉，口服冶血症，如吐血，外伤出血，产后血晕。

白酒调敷跌打肿痛处，消肿止痛。

加糖包敷骨折处，促愈合。

10、药膳：三七汽锅鸡：2～3斤重的子母鸡1只，宰后洗净去内脏，在腹腔内填入三七根约10～20克，用汽锅蒸1小时以上，佐膳。

三七肉汤：鸡汤或排骨汤，每斤汤量加入三七粉2～3克共煮，饭前饮用。

11、其民间传统使用方法还有：

①三七根：生打熟补，可磨粉，可煮汤，加入猪肉排骨中、鸡肉中煮食便可。

②三七粉：日服二次，早晚各一次，每次2—3克，亦可与蜂蜜调服更佳。

服用方法：每次生三七粉1克，日服2次，温开水送服，1个月为1个疗程，可改善高血脂、冠心病。

③三七花：鲜三七花可用于烹肉，干三七花用开水泡茶，量因水而定，先用少许开水泡3～5秒倒掉，然后开水泡之便可饮用。

文山三七药膳同源及吃法

在文山州各县，人们每天吃三七、时常吃三七，已经形成一种习惯，吃三七，就像吃一桌好点的饭菜，不仅可口，更有利于人体的健康！因此，吃三七、喝三七茶，在三七源产地的老百姓看来，已是家常便饭！如果您只知道三七只能用药，而不知其可当日常食用补品，那么，通过本文，应当能突破此思想局限。

三七的日常食用方法：

1、三七的根、茎、花、叶匀可入药，把干燥的三七根切片、碾成粉后服用，如能与肉、鸡煲汤，其效倍增。

“三七汽锅鸡”就是云南传统名菜，食后有养气补虚之功。

2、三七具有“生打熟补”的功效。

即：服生三七，能活血化瘀、消肿止痛，能改善跌打劳伤；服熟三七（用鸡油炸黄食用），能补血强身。

3、改善心绞痛、冠心病。

每次服三七粉0.45克，日服3次，重症加倍。

4、降低高血脂、高血压，平衡血糖。

日服三七粉1.8克，分3次饭前服，经常服用对降低血脂、血压有良好效果；对血糖还具有双向平衡作用。

5、改善咯血。

每次服用三七粉0.8克，日服2～3次，对支气管扩张症、肺结核及肺脓肿等引起的咯血有止血、镇咳、祛痰及镇痛作用。

6、改善肠胃炎症。

用三七研细末，每次1克，开水送服，长期服用有较好效果。

7、温开水送服生三七粉：三七粗根与芦头研粉，每日服3次，每次1克（预防心脑血管病），或3～6克（改善心脑血管病）。

8、调制保健饮料：每天用三七粉3～5克，蜂蜜适量，冲入开水400～500毫升，任意饮用。

本饮剂可预防心脑血管病、消化道炎症。

调节血压，降低血脂，消除口腔及消化道炎症。

9、改善血症和跌打损伤：三七芦头70克，粗根30克，共研粉，口服冶血症，如吐血，外伤出血，产后血晕。

白酒调敷跌打肿痛处，消肿止痛。

加糖包敷骨折处，促愈合。

10、药膳：三七汽锅鸡：2～3斤重的子母鸡1只，宰后洗净去内脏，在腹腔内填入三七根约10～20克，用汽锅蒸1小时以上，佐膳。

三七肉汤：鸡汤或排骨汤，每斤汤量加入三七粉2～3克共煮，饭前饮用。

11、其民间传统使用方法还有：

①三七根：生打熟补，可磨粉，可煮汤，加入猪肉排骨中、鸡肉中煮食便可。

②三七粉：日服二次，早晚各一次，每次2—3克，亦可与蜂蜜调服更佳。

服用方法：每次生三七粉1克，日服2次，温开水送服，1个月为1个疗程，可改善高血脂、冠心病。

③三七花：鲜三七花可用于烹肉，干三七花用开水泡茶，量因水而定，先用少许开水泡3～5秒倒掉，然后开水泡之便可饮用。

文山三七药膳注重辨证论改善

三七药膳的特点：

三七药膳是药物与食物的有机结合。

既有药物的改善作用，又有食品的补养、充饥作用。

其主要特点：以中医基础理论为核心，强调药食同源，在辨证论改善的指导下，充发应用药物与食物的性味与功能的统一，最大限度地促进芭物与食物的吸收、利用，以达到保健强身、防病改善病的目的。

（一）三七药膳以中医药的理论为基础，注重辨证论改善煞费苦心食结合是中医的传统疗法，为综合改善中的一种重要方法 三七药膳是以中医的阴阳五行学说、脏腑经络学说为基础，结合本草学理论，采用辨证论改善的方法进行调整补养的改善方法。

中医认为，人体是一个人机的整体，人现自然界也是一个有机的整体，人体内的阴阳应平衡，气血应调和，以保证人体的健康。

人类生活于自然界，禀受天地阴阳之气而生，应与自然界的气候、环境的变化相适应。

但由于气候的异常变化，过度的劳累，精神压力太大，饮食不节制等到诸多因素，很容易使气、血、阴、阳平衡失调又不能自行恢复则产生疾病。

同样，生于大自然的各种动、植物也禀受天地阴阳之气而生，具有四气、五味，与药品的药性一样，食物也具有食性。

用食物、药物的偏性来调节人体的气、血、阴、阳的失衡，即是三七药膳食疗之根本所在。

三七药膳应在辨证论改善的指导下选用对症的中药、食物才能取得预期的效果，只有在正确的辨证基础上，明了不同食用者的病变所在，有针对性地选用不同的药膳，才能达到目的。

在运用辨证论改善原则的时候还应注意四时气候、地理环境对人的生理、病理的影响，在不同的季节选用不同的三七药膳。

春宜升补，春季阳气初生，大地复苏，万物生发向上，骨肝脏，应根据春季的特性，因势利导，应用升补之法。

充分调动人体的阳气，使气血调和。

夏宜清补，夏季炎热，火邪炽盛万物繁茂，内应心脏，应根据夏令之时，人体脏腑气血旺盛，采用清淡、清热之品调节人体阴阳气血。

长夏宜淡补，长夏时值夏、秋之际，天热下降，地湿上蒸，湿热相缠，内应脾脏，应根据长夏之时采用淡渗之品，利湿健脾以达到气血生化有源。

秋宜不补，秋季阳气收剑，阴气滋长，气候干燥，内应肺脏，此时五脏刚从夏季旺盛的代谢中舒缓过来，应进行阴阳平衡的滋补，以调节夏季脏腑功能的失调。

冬宜温补，今季天气寒冷，阳气深藏内应肾脏，此时应根据冬季封藏的特点，以温热大补之品来滋补人体气血阴阳之不足，使脏腑的气血旺盛，适应自然界的变化。

一年四季，不论何时，都必须重视保养脾胃之气。

俾胃为后天之本，气血生化之源，只有脾胃的消化吸收功能好，药膳才能充分吸收、转化。

（二）三七药膳以传统的烹调艺术为手段 药膳的主要原料是药物和食物。

它必须寓药于食，寓性于味，融药物功效与食物美味于一体。

因此，它也就必须经精湛的烹调艺术为手段，借助炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、烧等中国传统的烹调方法。

同时，按患者身体的需要进行中药的调补、选料。

对所选项用的中药应根据药物的不同，采用不同的炮制、加工方法及分离提取方法，以保证制成的药膳既具有一般美食的色、香、味、形，又可要享受美味的同时达到改善病、保健和强身的目的。

（三）三七药膳以改善病、保健和强身为目的 食用一般膳食的主要目的是为了消除饥饿，维持生存，增强体质，促进健康和获得一种物质享受。

服用一般药物的目的则是为了改善疾病。

而食用三七药膳，除上述两个目的兼而有之外，其最主要的目的还是为了使有病者得到改善，体弱者得以增进健康，健康者得以更加强壮。


更多关于 文山三七药膳同源， 文山三七药膳同源及吃法 的资讯，可以咨询 “汇美云七”农小哥。

(“汇美云七”旗下，文山三七网 - 云南产地，货真价实的三七)

关键词： 三七的功效 三七花