让文山三七大放异彩，详解三七的有效成分

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 让文山三七大放异彩， 详解三七的有效成分

让文山三七大放异彩

随着三七产业影响力的扩大、三七价格上扬、三七知名度的提高，近年来，文山三七吸引着许多外地老板慕名前来“淘金”，云南金三奇药业有限公司就是其 员。

7月18日，在文山三七药物产业园区，云南金三奇药业有限公司副总经理何勇正在工地上忙着监督工程进度和质量。

该公司实施的项目被列为我州首批“桥头堡”建设项目于去年年底开工建设，此后何勇大部分时间都耗在工地上。

据何勇介绍，金三奇公司的老板是广东人，在文山做三七生意已有20多年。

随着资金实力的增强，公司规模的扩大，老板看中文山三七市场前景广阔，决定投资5000万元，分三期建设一个集研发、营销、生产为一体的三七产业项目区。

项目占地面积24.4亩，其 期工程投入1700多万元，目前主体工程基本竣工。

在项目区，笔者见到公司的厂房、办公楼已建好，主机安装安毕，工人们正在进行室内装修。

“这些年来，公司与许多外省的贸易公司长期合作，所以我们不愁三七产品的销路，也不担心同行的竞争。

”何勇信心满满地对记者说。

三七是我州特有的生物资源。

2011年，州委州政府紧紧抓住“桥头堡”建设的重大机遇，投入资金建设三七基地、加工、市场、科研四大平台，以规范种植、园区开发、扶持龙头、项目实施、科技创新、发展特色、对外宣传及政策研究措施为抓手，加大三七产业开发力度，三七产业发展呈现出几大亮点：

亮点一：建基地、抓标准，稳步提高三七种植规范化水平。

2011年，全州共组织开展三七标准化种植技术培训30期，培训4000人次，推广三七标准化种植面积8.5万亩；完成了《三七栽培技术》和《三七综合标准》两个国家标准的制定、修定和申报工作。

2011年全州三七在地面积9.79万亩，产量470.7万公斤。

实现三七种植业总产值25.02亿元、销售收入27.02亿元，分别比上年同期增长27.9%和20.26%； 亮点二：加大扶持龙头企业发展力度，加快三七工业化发展进程。

引导企业实施GMP等技术改造和创新，促进三七资源开发不断从原料销售到加工成精深产品的跨越，已培育出以特安呐公司、及七花公司等为代表的产值超亿元的重点企业。

加快了“公司+基地+农户”的现代农业产业化发展进程，拉动了种植、加工、流通业的快速发展，充分显现出了龙头企业的示范和带动作用。

2011年，三七药物产业园区实现工业总产值13.22亿元，比上年同期增长17.48%；销售收入31.84亿元，比上年同期增长21.09%。

亮点三：抓引导、拓市场、积极构建辐射国内外的市场网络。

以文山三七国际交易中心为市场和信息、贸易辐射平台，以标准化种植、GMP药品生产、地理标志产品保护、证明商标使用及文山三七国家标准为基础，积极开拓国际国内市场，促进流通企业稳步增长。

2011年，全州三七流通企业已发展到270户，从业人员1634人；三七原料已进入全国20个大中药材市场，三七营销网络覆盖全国，三七制品已进入全国各大城市医院及药店销售，以日本、泰国、越南为重点的国际市场不断拓展。

目前，以文山三七国际交易中心为基础的三七物流配送体系已经建成，实现了与全国各大中药材市场和各大加工企业的链接，使文山成为了国内外三七交易的最大集散地。

亮点四：走“科技兴七”的路子，推进三七科技创新取得新进展。

认真组织实施国家、省、州科技项目研究共13项；积极开展三七基础应用研究及新产品开发；加强对云南三七农业工程实验室项目的建设；加大与州内外知名院校和科研机构交流与合作，进一步提升三七科技研发整体能力和水平，突破三七种植技术障碍。

亮点五：抓宣传、促招商，不断提升三七知名度和影响力。

借助参加“昆交会”等重大招商活动的机遇，广泛宣传我州生物资源，特别是被誉为“金不换”的三七及三七系列产品；借助宣传文化媒体、网络、影视、节庆、展洽、论坛等活动，全方位开展对外宣传推介，进一步提高三七的知名度和影响力。

在招商引资过程中，积极营造良好的投资环境。

如对进驻园区投资三七产业的企业，在土地、财税、收费、奖励等政策方面给予优惠。

2011年州政府引进了黑龙江珍宝岛药业股份有限公司在文山建设三七标准化种植基地，该项目总投资1.8亿元；引进了云南云科药业公司进入文山参与三七产业的开发，项目投产后，可实现年销售收入5亿元、利税总额2.5亿元。

亮点六：抓好产业规划，做好生物资源项目。

今年以来，我州围绕以三七为重点的生物产业发展思路、目标和重点，编制了《全州生物产业规划和重点资源开发规划》，并制定配套政策，为生物产业的发展提供基础条件。

按照省的项目申报指南，积极筛选申报项目，组织项目申报工作。

今年我州共规划生物产业重点项目51个，其中有7个项目获得省级财政发展生物产业专项资金扶持，到位资金326万元，超过全省平均水平。

详解三七的有效成分

一般情况下说到三七，指的都是“三七头子”，即主根，而一株完整的三七包含地面部分（叶、茎、花）和地下部分（根），除了大家熟知的主根，其它部位也是各有所长，可以毫不谦虚地说“三七全身都是宝”。

三七的有效成分分为两大类：有机化学成分和无机化学成分。

有机化学成分主要有皂苷、黄酮、挥发油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白质等；无机化学成分包括氮、磷、钾等大量元素和钴、钼、铯等微量元素。

而皂苷是三七养生改善病功效的根本，广泛存在人参属植物中，迄今为止，已从三七的不同部位分离得到70余种单体皂苷成分，其 些为三七所独有，三七皂苷的含量是评价三七内在品质的主要标准之一。

三七果实及种子中含有的皂苷均为20(S)-原人参二醇型皂苷。

主要皂苷成分为人参皂苷Rb3、Rbl、RC、Rd、绞股蓝皂苷lX及三七皂苷Fa及Fc。

这部分唯一的作用便是作为种子繁衍下一代。

三七果梗为连接果实与茎秆的部分，含12种单体皂苷，分别为人参皂苷Rbl、Bb3、Rc、Re；三七皂苷Rl、Fa、Fb及Fe；绞股蓝皂苷Lx、XV和XVll，量微的一种皂苷尚待鉴定。

主要皂苷成分与花类似，只含量有所差异，果梗皂苷可代三七花皂苷使用。

三七花呈伞型，长在茎秆顶端，由许多小花蕊组成。

主要含2O(S)-原人参二醇型皂苷。

有研究报道三七花的总皂苷含量高达19%，是三七中皂苷含量最高的部位。

三七花的皂苷种类与茎叶的很类似。

其主要含有人参皂苷Rb3、Rbl、Rb2、Rc、Rd、Fe绞股蓝皂苷lX等。

三七花不仅可泡水饮用，亦可搭配多种食材使用，清热解暑、平肝助眠，夏季最宜使用。

三七茎叶是三七植株茎秆和叶子部分，属于三七的地上部分。

茎为绿色或紫色， 三七的叶为掌状复叶。

皂苷主要是20(S)-原人参二醇型皂苷，总皂苷含量为4%左右，主要含有人参皂苷Rb3、Rb1、Rc、Fc等，茎叶也有药用价值。

三七叶虽有药用价值，但有效成分含量低，一般不做食用，只作医药提取使用。

剪口是长在土里的三七与长在土外的三七杆连接的关节部位。

三七根茎中的皂苷种类和各单体皂苷的比例与主根很相似，总皂苷含量和单体皂苷含量均比主根高。

根茎中的总皂苷含量一般在10%左右，Rg1一般可达到4-5％，Rbl一般为3-4％，Rd和Rl得率为1.0%左右。

三七根茎是目前加工企业用于提取三七皂苷的主要原料。

剪口的三七总皂甙含量是三七地下部分最高的部位，但一般不做食用，只用于医药提取三七总皂苷。

三七主根，晒干后俗称“头子”，是三七的主要药用部位，皂苷含量略次于剪口，一般在6%~8%左右。

由于三七生长的土壤结构、质地不同，三七块根通常有圆锥型（俗称团七、疙瘩七）和萝卜型（俗称萝卜七）两种。

这也是大家平时最容易接触和使用的部分。

这部分的成分主要以人参皂苷Rg1、Rb1、Rd和三七皂苷R1为主，4种单体皂苷约占总皂苷的80%左右，三七主要功效活血化瘀就靠这些皂苷了。

其中，含量最高的是Rg1，一般为3-4%；其次是Rb1，含量一般为2-3%；Rd和R1含量一般为0.5%。

4种皂苷含量的比例大致为Rg1占50%、Rb1占30%、Rd和三七皂苷R1各占10%。

由于产地、采收期、加工方法等的不同，三七主根的皂苷含量会有差异。

三七支根包括大根（俗称筋条）和须根（俗称毛根或绒根），根据粗细划分，中部直径大于0.4cm支根的叫筋条，须根及中部直径小于0.4cm支根的叫绒根或毛根，它们都有药用价值，只是相对主根含量略低。

最佳用法是炖鸡、炖肉等，比主根更易入口。

若要给三七各部分皂苷含量排名，应该是这样：

NO。1：三七花 NO。2：剪口 NO。3：主根 虽然三七花皂苷含量最高，但三七主根皂苷种类及含量最为均衡。

目前市面上也有很多三七皂苷提取物，很多人觉得直接服用皂苷效果更好，其实需要辩证地看待。

三七中含有的70多种皂苷及多种有效成分是以一个有机的比例组合而成，堪称自然界的完美之作，故而使用完整、未经提取的三七制品便能取得很好的效果。

如果你是一个关注健康的人， 或者你是一个热衷养生的人， 又或者你正徘徊在一些疾病的门口， 那么，你需要和一个健康的食品做朋友——三七。

详解今年三七涨价的原因！

在干旱和资本的双重作用之后，三七价格开始暴涨。

且今年的七农比往年少很多，所以今年各个头数的三七开始慢慢涨价。

许多批发商开始囤货。

一到星期天，三七市场上的人可谓是密密麻麻，一个挤着一个走。

昨日走访发现，在文山中药材批发市场，三七价格上涨势头明显，20-25头三七的价格已经涨到了每公斤1200元，最便宜的60头三七价格也在750元以上，与去年9月了解的情况相比，60头三七已由650元/公斤涨至现在的750元/公斤，涨幅达15%。

文山三七网的数据显示，去年12月份，20头三七的平均价格在880元/左右。

而目前在文山中药材批发市场，20头三七的价格在950元/公斤-1200元/公斤不等，涨幅最高达到了36%。

多数店主将价格上涨的原因归结为“干旱”和种植户的减少。

一位来自安徽的药材收购商信誓旦旦地表示：“今年又干旱，价格肯定还要在现在的基础上再上涨40%-50%”。

在如此高的价格之下，三七的消费被严重抑制。

多位店主表示，在价格上涨后，除了交给药厂外，零售一直不尽如人意。

文山州三七特产局数据显示，2012年，文山的三七采挖面积达到了46206.9亩，产量6500吨左右；2013年采挖面积68189.6亩，产量不低于10000吨；2014年采挖面积13万亩左右，产量不低于20000吨。

文山三七研究院院长崔秀明昨日表示，目前整个市场的需求量在7000吨左右。

2012年三七基本上达到了供需平衡，而现在整个市场已经处于供过于求的态势，价格下跌是必然。

“现在文山路两边已经全是三七棚。

”崔秀明描绘说，“现在我们很着急，政府也很着急，但是七农很乐观”。

早在去年十月底，文山州生物资源开发和三七产业局以及文山三七产业协会就已经再次发出三七种植风险提示。

但记者熟知的一位七农，今年却再度种下了40万亩三七。

七农现在大多抱着赌一把的心态。

”崔秀明告说。

此外，在三七价格不断上涨的诱惑之下，三七种植开始向红河州转移，种植面积甚至在大力赶超有着“三七之乡“称号的文山。

不过，在高企的价格下，资本及经销商已不敢轻易出手。

不管怎样，三七涨价对于七农来说总归是好事。


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