三七术语和定义，三七来之不易

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七术语和定义， 三七来之不易

三七术语和定义

头 俗称，表示三七大小专用规格单位，指质量为500克的干燥三七主根个数。

剪 口 经过加工后根茎的俗称。

筋 条 中部直径大于0.4厘米支根的俗称。

春三七 摘除花苔后彩挖的三七。

毛 根 须根及中部直径小于0.4厘米支根的俗称。

冬三七 留种后采挖的三七。

三七花 三七花序的干燥品。

三七茎叶 三七植株茎和叶的干燥品。

三七粉 三七根部经粉碎后的初加工制品。

三七切片 鲜三七主根经切片干燥后的初加工制品。

三七来之不易

三七喜温凉、忌酷热。

多栽培在海拔1500～1800米的山区。

适宜年平均温度18～19℃，年降水量1700～2000毫米，空气相对湿度70%～80％，土壤含水量25%—30％的地区生长。

需半阴半阳的光照条件，土质疏松，排水良好的地块栽培。

正是由于三七对生长环境的特殊要求，很多地方地理环境不适合三七生长，这就造成很多人不了解三七的种植过程，从而认为三七价格普遍过高。

其实，三七是多年生植物，一颗三七至少需要种植3年以上，从播种到采收，中间需要很多工序， 这其中不乏种植人员的辛苦和汗水。

现在，跟我们一起来了解种植三七到底有多辛苦吧。

1、选地与整地 选择背面阴凉的缓坡地，坡度5-10度左右，若坡度太陡，水土流失严重，反之，平原地区排水不畅，块根易腐烂。

土壤选择排水良好、质地疏松、具团粒结构的红壤或棕红壤，夜间能回潮的砂质壤土更好，而粘重土易引起根腐，不宜选用，土壤pH值为5.5-7.0最为合适；还要选择通风良好的地块，谷地和低洼地因夏季空气闷热，冬季冷空气下沉，三七易得炭疽病、立枯病，故不宜选用。

地块选好，要休闲一至半年，多次翻耕，深15～20厘米，促使土壤风化细碎，同时彻底清除杂草、树根、石块，并结合翻耕每亩施用石灰75千克/平方米或50%多菌灵可湿性粉剂5克/平方米拌土进行土壤消毒处理。

2、搭棚、围篱。

三七是喜荫植物，需要搭棚遮荫，搭盖的荫棚必须牢固，起码能支持4-5年不倒塌。

一般用木材、竹杆等，可就地取材，也可用水泥柱等，棚高1.7-2.0米左右，棚上盖草或用遮阳网。

三七园的面积以2-3亩为宜，四周用草围好，每园设1-4个门，围篱向内倾斜成60度左右，有防止牲畜闯入践踏和阳光直射的作用，并能调节园内空气和湿度。

三七园的西南面，因阳光强烈，围篱应密些，东北面透光应稍大些。

3、施基肥、作畦。

搭棚后土地要再犁耙一次，每亩施入基肥3000-4000千克，牛粪占30%-40%，草皮灰占60%-70%，钙镁磷每亩25-30千克。

基肥必须充分发酵腐熟，打细碎，均匀撒在畦面上，用锄翻入畦内6-10厘米土层中。

作高畦宽1-1.2米，高20-30厘米，畦面作成龟背形，以利排水。

1、“红籽”的播种。

用工具划印行，以行株距6厘米*5厘米进行点播，畦面盖一层稻草，以保持畦面湿润、保温（农历12月份这段时间正好是文山的冬季，撒一层稻草或者山草还可以给种子提供适宜的温度）和抑制杂草生长，每亩用中7—10万粒，折合三七种子10—12千克。

2、“子条”的移栽。

三七育苗一年后移栽（这时候的三七不再叫“红籽”而改名叫“子条”），一般在12月至翌年1月移栽。

要求边起苗、边选苗、边移栽。

起根时，严防损伤根条和芽胞。

选苗时要剔除病、伤、弱苗，并分级栽培。

种苗在栽前要进行消毒。

多用300倍代森锌浸蘸根部，浸蘸后立即捞出晾干并及时栽种。

提示：栽种时要注意地面和子条都要消毒，因为这时候的三七免疫力最脆弱，就像刚出生的婴儿，受感染越小成活率越高。

1。浇水、排水：在干旱季节，要经常浇水，保持畦面湿润，浇水时应喷洒，不能泼淋，否则造成植株倒伏。

在雨季，特别是大雨过后，要及时除去积水，防止根腐病及其它病害发生。

2。调节透光。

棚透光多少，对三七生长发育有密切影响。

透光过少，植株细弱，容易发生病虫害，而且开花结果少；透光过足叶片变黄，易出现早期凋萎现象一般应掌握“前稀、中密、后稀”的原则，即春季透光度为60%～70%，夏季透光度稍小，为45%～50%，秋季气温转凉，透光度逐渐扩大为50%～60%。

3。摘蕾、疏花和护果。

在以生产块根为主要目标的冷凉地区，当三七花长到3-5cm时将其摘除，可大幅提高块根质量。

在留种田于三七开花期将中心花蕾的花序疏掉1/3可使三七红籽（果实）获得满意的产量。

4。七园清洁。

及时人工拔除三七园的各种杂草，清除病株残体，并远离七园焚烧或深埋。

七园清洁是改善三七通光透光，防止病害蔓延的重要措施，一般必须给予高度重视。

三七由于栽培年限长（3-7年），且又生长于荫蔽高湿的栽培环境下，因此三七病害较多且蔓延迅速，主要病害有黑斑病及根腐病。

三七虫害一般不构成危害。

1。黑斑病。

于雨季流行蔓延，表现为叶片、茎发生浅褐色椭圆形病斑，继而凹陷产生黑色霉状物，严重时出现扭折。

为保护更多的三七能够长到3年以上，每一个雨季，我们的种植人员必须时刻关注七园的排水情况，如有发现排水不畅，必须另挖渠道，及时将积水排出园内。

2。根腐病。

三七根腐病为土传病害，主要发生于出苗期（3-4月）及开花期（8-10月），其症状为叶片垂萎发黄，块根或根茎腐烂。

春三七（不留种）10月采收，冬三七（留种）1月采收；清洗后分类晒干即成干三七。

采挖三七 1、全人工种植三七。

因为三七生长环境的特殊性，一般三七都种在山地，且现在还没有任何一种机器可以专门用以三七种植，所有种植三七的工序，从采收红籽——选地、整地——搭棚——挖畦——红籽种植——（1年后换另一块地）子条移栽——第2年三七的田间管理——第3年田间管理——第4、5年……全部是人工完成。

2、三七种植有连作障碍。

即一块地，种了3~5年后，采挖出三七，其这块地在十年之前都没办法继续种三七，只能种植其它农作物，要等7年到十年后才能再次种植三七，所以说种植一次三七对一块土地来说是十年之伤，十年才能种一次。

可谓是十年磨一剑了。

3、三七晒干损耗大。

三七，我们正常使用的时候，都是剪去细根后晒干的，一般需要5到7斤左右新鲜的三七才能晒出一斤干的三七，这也应该是晒干后的三七这么贵的原因之一。

4、大七有限。

年份足，才能有大头的三七，大头子的三七，如20头七王或是30头的三七这种更是少上加少。

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三七根的活性成分有那些？

黄酮类化合物魏均娴等学者首次对三七根中的黄酮成分进行分离鉴定，分离得到黄酮A及黄酮B部分。

A部分可分离得槲皮素，槲皮素有祛疾、镇咳、平喘、降压等方面的作用。

但目前对三七黄酮的化学研究和药理研究还很少，且在三七中的含量较低，其化学和活性有待进一步的研究。

三七根的活性成分有那些？皂苷成分三七的块根是三七的主要用药用部分，含总苷为7%左右。

在几十种三七根皂苷中，单体皂苷以人参皂苷Rg1、Rb1、Rd和三七皂苷R1为主，含量约占总皂苷的80%左右。

这四种皂苷的比例大致为5∶3∶1∶1。

在整个三七植株中，仅在根部才含有的皂苷成分有这些：三七皂苷-B1、人参皂苷Rf、三七皂苷-R3、三七皂苷-R6。

或许这些就是决定三七块根更具有药用价值的原因……糖类成分 三七根中含有单糖（鼠李糖、木糖和葡萄糖）、低聚糖和多糖。

三七中的低聚糖主要为蔗糖，多糖包括淀粉、纤维素、半纤维素、其他葡萄聚糖、果聚糖、树胶等。

氨基酸成分1988年，鲁岐等学者对三七中的氨基酸进行了分析测试，共测得16种氨基酸，其中7种为人体必必需氨基酸，总氨基酸的平均含量为7.73%。

其他有效成分 三七中的挥发油有强烈的三七香气，在医药、食品、饮料、化妆品和三七深加工方面有独特的用途。

三七中还含有植物油脂、甾醇和块、烯、烃类化合物等化学物质。

三七根中分离得谷&beta；－谷甾醇，谷甾醇具有降血脂及抗皮肤溃疡等作用。

1993年，杨平等学者从三七根的脂溶性部分分离得到一种块烯类化合物－人参块烯三醇。

药理研究表明，该化合物具有较强的防癌和抗癌作用。


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