文山三七食疗药膳及注意事项，文山三七鸡骨汤的用途

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 文山三七食疗药膳及注意事项， 文山三七鸡骨汤的用途

文山三七食疗药膳及注意事项

三七药膳既不同于一般的中药方剂，又别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。

它可以使用者在心理上感觉是一种享受，在享受中身体得到滋补，疾病得到改善。

三七药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋予药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，更具有防病改善病、保健强身、延年益寿的功效。

药膳：三七炖螃蟹，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。

方法：三七粉(10克左右)与适量螃蟹（清刷干净）用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。

药膳：三七炖鸡或炖排骨，有益气养血、改善崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。

也改善老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

方法：三七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好，20克左右、加鸡肉或排骨(500克)、盐少许用文火炖1～2小时即可食用。

药膳：三七药酒，具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。

方法：100克三七(可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小)、1千克白酒(50度左右)。

三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10毫升，每日3次。

药膳：三七须根炖鸡或炖排骨，有益气养血、改善崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。

也改善老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

方法：将三七须根(20克)放入冷水中浸泡20分钟左右，加鸡肉或排骨(500克)、盐少许用文火炖1～2小时即可食用。

妇女用药禁忌：

1、痛经伴月经失调或伴有其他疾病者，应在医师指导下服用。

2、服药后痛经不减轻，或重度痛经者，应到医院诊改善。

3、气血亏虚所致的痛经、月经失调不宜选用，其表现为经期或经后小腹隐痛喜按

文山三七鸡骨汤的用途

目前中药材中能活血化瘀的当属三七了。

三七临床应用上千年。

一直专注应用于骨类疾病、心脑血管类疾病并且应用效果非常理想。

如果有跌打损伤，尤其是骨头受伤了，比如说老年朋友一下不留神滑倒了，骨折了，给大家推荐一个方子哦！这是我母亲传给我的，因为我们家是世代中医，我的外祖父就是中医，他们一直用这个食疗的方子，怎么用呢！ 就是拿三七粉10克，这是每天的量和鸡腿骨一起熬汤。

鸡腿骨，我们老家那边叫鸡骨棒，就是鸡腿那个骨头把肉剔掉，光剩那个骨头，当然，可以稍微带一点点肉，我们买的时候，尽量把肉都切掉就行了，或者肉给其他人做菜吃。

这个鸡骨拿来以后呢，拿刀背把整个鸡骨砸裂、砸开了，然后放入10克三七粉，一起熬汤，可以放入一点盐和佐料。

这个汤非常好喝，我自己就喝过，味道是微微带点苦，然尔非常鲜，每天喝这个汤。

喝了三七骨头汤，骨骼愈合的速度会非常快，人疼痛感非常小，效果非常好。

反正我们家朋友亲戚、周围邻居有人问，一定给这个方子。

曾经有人做过分析，好像是三七能够把鸡腿中的一些有效成分给溶出来，更有利于人体吸收，其实里面最起作用的，就是三七的化瘀的功能。

我们家就一直这么用来的，效果非常之好，大家跌打损伤，骨折或者是摔到了，可以用这个三七鸡骨汤。

这实际上是一个化瘀的作用。

这瘀血是怎么来的，大家可能听说过“瘀血”这个词儿，但是这个瘀血怎么来的，我给大家讲几点。

瘀血产生的第一个途径，就是跌打损伤。

各种磕碰跌打损伤都会产生瘀血，磕哪碰哪了，都会产生瘀血，经常看到就是皮下瘀血。

第二个瘀血产生的途径，气滞容易产生瘀血。

我们人体这个气怎么走？是气推动它走，可是如果一旦气停滞了，中医叫气滞，停滞的滞，滞留的滞，就会产生瘀血，比如说我们生气，大家可能觉得生气跟瘀血没关系，但是您会发现，往往很多人生完气以后，会这儿疼那儿疼的，这儿有问题那有问题，这叫气滞血瘀。

所以气滞会导致瘀血。

情志不畅往往会造成瘀血。

第三条怎么产生的瘀呢？是因虚致瘀，虚怎么还能瘀呢，在搞中医研究过程中发现，人随着衰老，瘀血的情况越来越多。

我是搞舌诊的（我博士的课题就是搞舌诊的），越到岁数大的时候，这个人舌像上瘀像越多，有黑斑紫斑，舌下静脉粗，这都是瘀血的表现，年龄越大，瘀血情况越多。

为什么呢？因为年龄越大，正气越虚，正气不足了，无力推动血液运行了，这时候就会有瘀血。

我认为瘀血是年龄增大，人体衰老的一个表现，我们只要能把瘀血慢慢给它化除，人就能够延缓衰老，它是两个互相关联在一起的，我们只要拆开它一个，那个就会减缓发展，所以我认为活血化瘀，是延缓衰老的一个很好的方式。

第四种是因寒热而导致瘀血，天冷胳膊变青，就是因为冷而导致的瘀，因为寒主收引，寒的时候血液流通就缓慢从而有淤血，热了也会有淤血，体内热像旺盛，血流浓稠，三七粉的功效与作用流到末端的时候就容易瘀滞。

但是提醒大家的是，这个活血化瘀一定要在有瘀血的基础上，你要看到这个人有瘀血的指征，然后给他用点活血化瘀的药，我们平时养生的时候，就不要让血停滞，尽量可以食疗的时候，用一些能够化瘀血的东西。

三七为止血活血化瘀奇药，对跌打损伤等疾病自古就有“金不换”之说。

三七与砸碎的鸡骨煮汤，可使鸡骨中的钙质及营养成分易于溶解于汤中，便于人体吸收。

三七活血通经，鸡骨补钙又有营养，对于跌打损伤效果极佳。

三七对骨类疾病有很好的恢复作用。

女性正常月经期间不宜使用三七粉哦！

文山三七（田七）暑湿时节祛风活

★田七宽筋藤煲鸡汤 原料（3—4人用量）：鸡1只、猪瘦肉50克、田七15克、宽筋藤35克、生姜3片。

选材要点：田七学名“三七”、“金不换”，是一种名贵药材，是具有独特功能的人参属中的优异品种。

呈圆锥形或不规则块状，长2—6厘米，上端直径0.8厘米，下端为0.3厘米。

表面灰黄色或棕黑色，具蜡样光泽，有不规则细纹，横切面灰白色或黄棕色，皮部有棕色小点。

气微，味苦回甜。

个头大、肥实而圆的田七俗称“猴头”、“狮子头”，一般以体重、皮细、质坚、表面光滑、断面棕黑色、无裂痕的为佳。

目前，市场上有以“三棱”鱼目混珠，大家要注意鉴别，“三棱”呈圆锥形，上圆下尖，表面黄白色或灰白色，细腻或粗糙不平，无臭、味淡，嚼之微有麻辣感。

制作：将田七置锅中用少许油慢火炒至微黄，压碎；光鸡洗净，切块；其余各物洗净，一起放入瓦煲，加水武火煮沸后改文火煲2小时，调入适量食盐食用。

专家点评：此款药膳中，田七具有散淤止血、消肿定痛的功效。

据现代药理研究，它所含的酮类化合物，能促进血液循环，扩张冠状动脉，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担。

宽筋藤（别名伸筋草）可以祛风除湿、舒筋活络。

工作操劳过度、体力透支、气血衰弱、筋骨酸痛的人群可以适当饮用；但孕妇、月经期间女性慎用。


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