文山地道美食，三七炖鸡！，文山有机三七养生方法

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文山地道美食，三七炖鸡！

文山地道美食，三七炖鸡！ 总有这样一道菜是你流连忘返的，回到家母亲也总会做这道菜，过年的时候你家饭桌上应该也有这道菜——三七炖鸡！ 三七炖鸡是用三七、母鸡制作的一道家常菜。

口味鲜香，具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。

三七炖鸡的功效 母鸡性温味甘，能温中补脾、补肾益精，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

三七性温，味甘，既能止血，又能活血散瘀，为止血良药，有益气养血、改善崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。

对老年人的头风痛、腰肌酸软无力也有很好的效果。

三七炖鸡的做法如下：

原料：田七（即三七）6克，鸡肉100克，盐、味精各少许。

制作：

1、将鸡肉洗净切成小块。

田七洗净切片，与鸡肉同放瓷盅内，加少量水，备用。

2、锅内入水，烧开，放入瓷盅，隔水用文火炖2-4小时，待鸡肉及田七均熟烂时，汤液会起胶粘状，说明熟烂合格，再加上盐、味精等调味品，即可食用。

三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。

三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。

”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔癀。

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文山有机三七养生方法

三七养生即是服用三七，应用三七对血液方面的特殊功效，达到使人体健康的目的，三七被称为南国神草，在古时多用作止血的圣药，随着科技的不断发展，人们对三七的功效更加深入的了解了，其实三七最有价值的功效是活血，更难能可贵的是，三七活血而不伤新血，止血不留淤血，下面简单介绍下用三七养生的方法。

三七又名田七，三七对生长条件极其苛刻，三分喜阴、七分喜阳，生长地海拔必须在1600-2000米之间，三七的人工种植有400多年的历史，主产自云南文山。

说到三七养生，不可不说的是三七粉，三七粉就是用三七加工成的粉，没有什么特殊的加工，直接将三七打成粉状就可以了，其主要目的是为了方便服用。

三七粉养生的用法用量：

1、用于改善和预防高血脂，每天3-5克三七粉，用温水送服，或者吃饭时用汤汁送服或者冲服。

2、用于补血，补血药吃“熟”的三七粉，三七生吃活血、熟吃补血，所谓熟吃就是把三七加热后服用就是熟吃了，常用的方法是把三七做成药膳吃，比如炖鸡炖排骨吃，也可以用开水冲泡了服用，但是效果不如药膳的好。

文山民间的三七小偏方

三七一般茎高30-60cm。

主根粗壮肉质，倒圆锥形或短圆柱形，外皮黄绿色或黄棕色，有数条支根。

根茎短，茎直立，光滑无毛。

掌状复叶，具长柄，3～4片轮生于茎顶；小叶3～7，椭圆形或长圆状倒卵形，边缘有细锯齿。

伞形花序顶生，花序梗从茎顶中央抽出，长20～30cm。

花小，黄绿色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆为5。

核果浆果状，近肾形，熟时红色。

种子1～3，扁球形。

花期6～8月，果期8～10月。

种子球形，种皮白色。

夏末秋初开花前或秋季秋子成熟后采其根晒干备用。

入药以身干，个大，体重，质坚，表皮光滑，断面灰绿色或灰黑色者为佳。


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关键词： 三七粉的正确吃法 田七