三七中药材综述，三七的研究进展及质量标志物分析

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七中药材综述，三七的研究进展及质量标志物分析

三七中药材综述，三七根腐病防治

三七根腐病属于土传性病害，是一种毁灭性病害。

致病因素复杂，主要是细菌和真菌混合致病。

连作地较轮作地和新栽地发病重，且连作地年限越长病情越重，每年5~8月高温高湿季节发病重。

造成三七中草药材苗跟成株的大面积死亡，部分园甚至毁园绝收。

目前，根腐病是影响中药材种植业健康、稳定发展的主要限制因素。

三七根腐病的症状以及发病规律：

症状：地上部初期叶片不正常，叶脉附近稍淡，展叶不正，叶尖略微向下。

病势发展，叶片萎蔫、发黄乃至脱落。

根系受害，开始出现黄褐色或水渍状小斑，逐渐扩展蔓延，形成黑褐色病斑，终致受害部位腐烂。

当病部扩大到整个根系或病菌蔓延到所有根部的输导组织，则根皮腐烂，心部软腐，最后只残存根皮及其纤维状物。

此时地上部症状明显，枯萎死亡。

根腐病的发生发展与环境条件密切相关，4月下旬开始发病，多发生在6--8月的雨季。

当温湿度适合时病菌就可侵入发病，多数病菌的侵入最适宜温度为20--23℃，在此温度条件下空气相对湿度可达到95%，且透光率大于30%时，可能引起中药材根腐病的大发生。

降水多，空气是多大的年份发病较重，应注意防治。

三七根腐病防治难度大，原因有两个方面：

1、长期使用化学制剂，抗药性越来越强，用量越来越大，效果越来越不明显。

2、病菌主要集中在根系及其周围土壤中，理论上应该采取灌根方式进行防治，但因三七的种植特点，实际生产中不易操作，应该利用叶片喷雾方法使药液向下传导至根部杀菌防治病害，但化学药剂一般向下传导能力差，影响效果，防治难度大。

三七根腐病综合管理防治：

1、加强田间管理，及时清理田间杂物，保持田间清洁卫生，移栽时选用健壮抗病的植株。

雨季注意排水，降低田间土壤湿度。

正确调整关照，发现病株及时拔除，病穴用石灰消毒，以防蔓延。

使用充分腐熟的农家肥料。

因为是根部病害采用土壤消毒，减少土壤病原数量是防治三七根腐病的有效途径。

2、结合整地用杂草进行烧土。

使用充分腐熟的农家肥，增施磷钾肥，以促使幼苗生长健壮，增强抗病能力，提前进行种子消毒。

冬季彻底情园，将枯枝病叶烧毁，合理降低密度，改善通风透光条件。

3、药剂防治。

在发病前或初期青枯立克+地力旺喷雾加灌根。

中草药制剂以医养结合，防治并举的方法，致力于作物病害防治。

中草药制剂中含有氨基酸、黄酮类、酚类、多糖、皂苷、螯合态中微量元素等多种物质，在杀菌的基础上可以营养复壮树体，尤其是针对因为生理性问题引起的树势衰弱、根系受损等有很好的防治效果；还可以提高叶片中叶绿素的含量，提高果树自营养能力，制造更多的光合产物，因此叶片油绿、厚实，果实大。

除此之外，中草药制剂能激发植株的次生代谢，提高果树的抗病性、产量和口感。

地力旺生物菌剂，EM菌剂是活的生命体，其作用一是改变土壤理化性质，特别是解磷、解钾、固氮及其它矿物质；二是能促生根、抗重茬、预防根结线虫；三是为植物不间断地补充了大、中、微量元素，改善作物品质，增加作物有效物质含量。

三七中药材综述，三七的研究进展及质量标志物分析

三七为五加科植物三七Panax notoginseng (Burk。) F。 H。 Chen的干燥根和根茎，性温，味甘、微苦，归肝、胃经，具有散瘀止血、消肿定痛的功效，主要用于治疗外伤出血、胸腹刺痛、跌扑肿痛等，含量测定以三七皂苷R1、人参皂苷Rg1和人参皂苷Rb1为指标[1]。

三七主要分布在中国的云南省，现代药理研究表明其具有止血、活血、抗炎、免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、神经保护等作用[2]。

随着对三七化学成分、药理作用及临床研究的逐步深入，其有效成分的研究也受到关注。

本文对其化学成分和药理作用进行系统总结分析，并基于中药质量标志物（quality marker，Q-Marker）的理论，对三七的Q-Marker进行预测，为其质量控制研究及Q-Marker的选择提供依据。

1 化学成分 1.1 皂苷类成分 皂苷类化合物是三七主要的化学成分和有效成分。

三七中皂苷类成分可分为原人参二醇型皂苷（protopanaxadiol）、原人参三醇型皂苷（protopanaxatriol）、侧链变化型皂苷及其他类型皂苷。

三七中发现的原人参二醇型皂苷母核结构及化合物信息见图1和表1，原人参三醇型皂苷母核结构及化合物信息见图1和表2，侧链变化型皂苷母核结构及化合物信息见图2和表3，其他类型皂苷母核结构及化合物信息见图3和表4。

1.2 黄酮类成分 黄酮类化合物为三七主要有效成分之一，并具有多种药理活性。

目前从三七中得到的黄酮类成分有槲皮素[25]，槲皮素结构见图4。

1.3 氨基酸 三七中的三七素是一种非蛋白的氨基酸成分，是主要止血活性成分[26]，三七素结构见图5。

1.4 多糖类成分 三七中的糖类主要含有鼠李糖、木糖、葡萄糖、高聚糖等。

Ohtani等[27]从三七中分得一种多糖sanchinan A，其具有活化网状内皮组织系统效应；Gao等[28]从三七分离得到4个多糖类成分，分别为 PF3111、PF3112、PBGA11和PBGA12。

近年来，Liu等[29]和Wang等[30]从三七中提取分离出2种具有药理活性的多糖成分，分别为PNPS-0.3、PNPS-0.5M。

1.5 其他成分 上述化合物类型是从三七中分离得到的主要化合物类型。

随着对三七化学成分研究的深入，一些特殊成分也被发现，如多羟基吡嗪衍生物和核苷类。

另外，三七中还含有人体必需的镁、磷、钙、锰、钠、铁、钴等微量元素。

有报道指出，三七中还存在一种具有抗菌活性的蛋白pananotin[31]。

三七炔醇类化合物在抗肿瘤、抗氧化等方面具有重要意义。

林琦等[32]从三七石油醚部位首次分离得到人参炔醇和人参环氧炔醇。

有研究报道，在三七绒根中存在β-谷甾醇[33]。

2 药理作用 三七具有活血与止血双向调节和抗炎作用，现代药理研究发现三七在抗肿瘤、神经保护、降糖等方面同样具有药理活性。

三七中的皂苷类成分药理作用广泛，包括活血、抗炎、免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、神经保护、降糖等方面。

三七素为三七中主要的止血成分。

三七黄酮主要具有活血、抗炎作用。

2.1 活血作用 三七总皂苷（Panax notoginseng saponins，PNS）可增加过氧化物酶体增殖物激活受体γ蛋白的表达，激活血小板磷脂酰肌醇-3-羟激酶（phosphatidylinositol-3-hydroxykinase，PI3K）/蛋白激酶B（protein kinase B，Akt）/内皮型一氧化氮合酶（endothelial nitric oxide synthase，eNOS）通路，抑制凝血酶诱导的血小板聚集[34]。

人参皂苷Rg1可抑制凝血酶诱导的血小板黏附和聚集[35]。

人参皂苷Re能增加细胞内的环磷酸腺苷（cyclic adenosinemonophosphate，cAMP）水平，并能够抑制二磷酸腺苷诱导的血小板聚集[36]。

人参皂苷Rg2具有一定的抗血小板聚集活性，有潜在的凝血因子X的抑制活性[37]。

血管内皮生长因子（vascular endothelial growth factor，VEGF）被认为是形成新生血管的最强因子，人参皂苷Rg1通过PI3K/Akt/mTOR信号通路上调VEGF的表达，促进缺血性脑卒中后的血管生成[38]。

三七皂苷R1可上调大鼠缺血心肌VEGF表达，促进血管新生[39]。

人参皂苷Rb1可促进VEGF等促血管生成因子的表达，改善血液循环[40]。

此外，三七的活血作用还表现在促进纤溶系统和舒张血管方面。

人参皂苷Rg1可增加组织型纤溶酶原激活物的活性，使纤溶系统的活性升高，促进纤维蛋白溶解[41]。

三七皂苷R1可上调诱导型一氧化氮合酶（inducible nitric oxide synthase，iNOS）的表达使一氧化氮（NO）的合成增加，提示其舒张血管机制可能与NO有关[42]。

人参皂苷Re可增加血管内皮细胞中NO的释放，刺激血管舒张[43]。

人参皂苷Rg1通过增加eNOS的磷酸化，激活PI3K/Akt/eNOS途径增加内源性NO的释放[44]。

槲皮素对高血压大鼠具有剂量依赖性和内皮依赖性的舒张血管作用，其舒张作用与内皮NO有关[45]。

2.2 止血作用 三七中起止血作用的主要成分为三七素，三七素通过与血小板α-氨基-3-羟基-5-甲基-4-异噁唑丙酸受体结合，调控血小板钙内流和cAMP合成，并增加血栓素A2的释放来增强旁分泌方式下的血小板活化[46]；明显提高网状血小板数量，调节血小板生成素和白细胞介素-6（interleukin-6，IL-6）在内的造血因子恢复到正常水平[47]。

舒斌等[48]观察注射用三七素止血促凝的作用时发现，其可明显缩短多种动物模型的出血时间，促进血液凝固，并降低模型动物毛细血管通透性，同时通过促进血液凝结和抑制纤溶发挥止血作用。

2.3 抗炎作用 PNS可显著抑制脂多糖诱导的RAW 264.7细胞中炎症因子NO、iNOS的产生，并能下调RAW 264.7细胞磷酸化核因子-κB（nuclear factor-κB，NF-κB）表达水平，能通过调节iNOS-NO-NF-κB信号通路，抑制炎症反应[49]。

三七皂苷R1可下调糖尿病肾病大鼠炎症细胞因子水平，通过抑制转化生长因子β1（transforming growth factor-β1，TGF-β1）/Smad3信号通路来调节糖尿病肾病大鼠肾脏纤维化[50]。

人参皂苷Rb1可降低肠缺血/再灌注模型大鼠机体炎症因子表达，通过激活PI3K/Akt/核因子E2相关因子2（nuclear factor E2 related factor 2，Nrf2）信号通路减轻再灌注损伤[51]。

人参皂苷Rd能通过降低IL-1β、肿瘤坏死因子-β、IL-6、环氧化酶-2和iNOS的表达，抑制IL-1α诱导的软骨细胞炎症反应[52]。

人参皂苷Rg1能下调脂多糖诱导的炎症细胞因子的表达，减少Toll样受体4、NF-κB和NOD样受体3的表达，减轻脂多糖诱导的心肌细胞炎症反应和凋亡[53]。

槲皮素能够通过调节NF-κB的活性，发挥抗炎作用[54]。

2.4 免疫调节作用 三七在免疫性疾病的治疗上有着良好的应用前景，皂苷类成分是其发挥免疫调节的主要活性成分。

研究发现，PNS可上调哮喘小鼠β干扰素的分泌，抑制IL-4的分泌，调节T细胞亚群的分化，使Th1/Th2恢复平衡状态，减轻气道炎症反应[55]。

细胞因子在机体免疫中起重要作用，Yang等[56]通过实验观察，发现人参皂苷Rd可增强刀豆蛋白诱导的小鼠脾细胞IL-2、γ干扰素、IL-4和IL-10的表达，对细胞及体液免疫均有诱导作用。

2.5 抗氧化作用 抗氧化是抗氧化自由基的简称，当体内氧自由基生成过多无法清除时，体内的氧化系统与抗氧化水平失衡，导致机体过度氧化而造成组织功能损害。

有学者通过药理实验发现，PNS可抑制活性氧的积累，减少H2O2诱导的大鼠星形胶质细胞的死亡[57]；人参皂苷Rg2可增强EVC-304细胞的抗氧化作用[58]。

2.6 抗肿瘤作用 三七总皂苷可上调抑制癌细胞转移相关基因的表达，抑制乳腺癌细胞的转移[59]。

TGF-β信号传导在乳腺癌发生和转移中起着重要作用，Smad2在将TGF-β信号从细胞表面受体传导至细胞核的过程中起关键性作用，人参皂苷Rd能抑制Smad2的表达，抑制乳腺癌的转移[60]。

2.7 神经保护作用 Zhou等[61]研究表明，PNS通过调节谷氨酸代谢，抑制N-甲基-D-天冬氨酸受体活化，减轻趋化因子CCL2诱导的大鼠记忆障碍。

三七单体皂苷对记忆力也有改善作用，β-淀粉样蛋白（amyloid β-protein，Aβ）具有很强的神经毒性作用，与神经元的退行性病变有关，三七皂苷R1可抑制神经元细胞上K+通道，改善神经冲动传导，提高阿尔茨海默病（Alzheimer disease，AD）小鼠的记忆能力[62]；淀粉样前体蛋白集中表达于神经元突触，与AD发生有着密切联系，人参皂苷Rg1具有神经保护作用，能抑制β-蛋白酶的合成，减少Aβ的产生，增强记忆力[63]。

2.8 降糖作用 Chen等[64]发现PNS可以显著维持遗传性2型糖尿病KK-Ay小鼠体内葡萄糖稳态，明显降低升糖负荷、胰岛素抵抗指数和血清三酰甘油水平。

Yang等研究表明，PNS可降低KK-Ay小鼠空腹血糖，人参皂苷Rb1是PNS中发挥降糖的主要成分。

3 Q-Marker的预测分析 3.1 基于化学成分特有性的Q-Marker预测分析 人参属植物分布于北美洲东部及亚洲东部，在中国有6个种，3个变种，在北美洲有2个种。

除三七外，常用药用植物有人参P。 ginseng C。 A。 Mey、西洋参P。 quinquefolius L。、珠子参P。 japonicus C。 A。 Meyer。 var。 major (Burk。) C。 Y。 Wu et K。 M。 Frng、竹节参P。 japonicus (T。 Nees) C。 A。 Mey。。

成分“特有性”的形成与植物亲缘学及其次生代谢产物生物合成途径、地理分布、入药部位等密切相关。

人参属内化学成分类型和存在规律与其种系发生、起源与演化、地理分布等相关。

与人参属祖种亲缘关系近的类群含有该属的原始化学成分，分布于属的原始种保存地；与祖种亲缘关系较远的类群含有该属的新生（进化）化学成分，分布于属的进化中心或多样中心[67]。

应当注意的是，原始种保存地与进化中心或多样中心可能是一致的[68]。

人参属植物始发中心位于中国太行山脉及辽南山地，属东亚-北美间断分布的植物区系，中国横断山脉和中部、云南东南部及其相邻地区为该属的进化中心和多样性中心[69]。

人参属植物于第4纪前从始发中心迁移至我国各地及分别通过白令海峡与朝鲜海峡迁移至现北美与日本等地，后由于冰河时期环境剧变，导致大部分地区人参属植物灭绝，仅现存人参属植物生存区存活，其中迁至我国西南地区的类群保持祖先原有倍性，并经过不断地选择和进化，形成现在多个物种，如三七、珠子参、竹节参（中国）等，三七为3者中最早分化产生的物种；迁至长白山山脉、西伯利亚地区等地的类群由于纬度较高，为适应环境的变化，导致倍性加倍，并由于地域间隔，各自形成现有物种，如人参、西洋参等[70-73]。

三七与人参为生长在天然避难所的孑遗物种，且三七可能比人参更加古老。

结合地下部分形态特征，人参属划分为两大类群：第一类群被认为是古老类群，典型植物有人参、西洋参、三七；第二类群被认为是进化的类群，典型植物有竹节参、珠子参等[74]。

人参属古老类群的特征性成分组包括：①氨基酸-三七素；②以达玛烷型四环三萜皂苷为主的皂苷成分。

三七不含齐墩果烷型五环三萜皂苷，这与人参、西洋参有所区别，且三七含有特有皂苷类成分三七皂苷R1等，共有成分（人参皂苷Rg1、人参皂苷Re、人参皂苷Rb1）比例存在明显差异[75]，人参皂苷Rg1、Re与Rb1在人参中的比例约为1.7︰1︰1.5，在西洋参中的比例约为0.2︰1︰1.2，在三七中的比例约为8︰1︰7。

三七素在三七中的含量最多，人参次之，西洋参最低[76]。

PNS的主要成分为人参皂苷Rb1、人参皂苷Rg1、三七皂苷R1等达玛烷型四环三萜皂苷。

目前，对植物达玛烷型四环三萜皂苷的生物合成途径已有初步的认识，研究认为植物达玛烷型四环三萜皂苷的合成主要通过乙酸/甲羟戊酸途径[77]，见图6。

一般可分为3个阶段：①合成异戊烯基焦磷酸（isopentenyldiphosphate，IPP）和二甲基烯丙基焦磷酸（dimethylallylpyrophosphate，DMAPP）；②由异戊烯基转移酶和萜类环化酶催化IPP和DMAPP形成2，3-氧化鲨烯；③2，3-氧化鲨烯依次经过环化、羟基化、糖基化修饰后最终形成三萜类皂苷，但糖基化步骤仍有待鉴定。

目前已鉴定出三七中8种参与皂苷类成分（三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、Rd、Rb1、F1、Rh2、CK、Rg3）生物合成途径的糖基转移酶（pn3-29、pn3-31、pn3-32、pn3-32-i5等）。

三七素主要分布于山黧豆属、人参属等植物中，先前研究表明，山黧豆Lathyrussativus L。中三七素由β-异唑啉-5-酮丙氨酸合成。

而在三七中未检测到β-异唑啉-5-酮丙氨酸的前体物质异唑-5-酮，表明三七中三七素生物合成可能有别于山黧豆[79]。

三七中潜在的三七素合成路径见图7。

可以看出，三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1及三七素处于生源途径的下游位置，特有性较强。

药用植物次生代谢产物生物合成具有组织和器官的特异性。

三七药材为其原植物的根和根茎，其中主根为临床主要药用部位。

此外，三七药用部位还包括侧根、须根部分。

另外，民间也有使用三七叶和三七花的情况。

三七地上部位以原人参二醇型皂苷为主，而地下部位以原人参三醇型皂苷为主，且三七皂苷R1为特征性成分[80-81]。

通过成分特有性分析，将三七素、三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、人参皂苷Re、人参皂苷Rb1作为三七Q-Marker的选择对象。

3.2 基于化学成分与有效性相关证据的Q-Marker预测分析 3.2。1 化学成分与传统功效的相关性 传统功效（功能主治）是中药有效性的概括，也是临床用药的依据。

Q-Marker作为评价和控制中药有效性的主要指标，须与有效性相结合。

三七具有散瘀止血、消肿止痛的功效。

三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1、人参皂苷Rg2、人参皂苷Rd等皂苷类成分具有扩张血管、抑制血小板凝集、延长凝血时间、抗炎等作用。

三七素是三七发挥止血作用的主要活性成分。

槲皮素具有活血、抗炎作用。

因此，三七中的三七素、槲皮素、三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1、人参皂苷Rg2、人参皂苷Rd可作为Q-Marker的主要选择。

3.2。2 化学成分与传统药性的相关性 药性是中药的基本属性和有效性的核心内容之一，也应作为Q-Marker确定的依据之一。

《中国药典》2022年版收载三七性味甘、微苦，温；归肝、胃经。

甘“能补、能缓、能和”，苦“能泄、能燥、能坚”。

常学辉等[82]认为甘味药多含有苷类、氨基酸等成分，这与三七中皂苷类、氨基酸类成分对应。

严永清等[83]通过研究460种常用苦味中药中的化学成分，发现苦味药中多含生物碱，其次为萜类、苷类，这与三七中皂苷类成分对应。

王小雪等[84]对归肝经中药中的化学成分分析发现，黄酮类、有机酸类、挥发油、萜类、苷类、生物碱类、糖类是归肝经中药的主要成分。

根据以上分析，三七中的皂苷、氨基酸、黄酮类成分应是其“性味”的主要物质基础，也应是Q-Marker的主要选择。

3.3 基于化学成分可测性的Q-Marker预测分析 化学成分的可测性也是Q-Marker确定的重要依据。

《中国药典》2022年版规定三七中人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1和三七皂苷R1的测定方法及限度要求[1]。

郑丽华等[85]采用高效液相色谱法对三七总皂苷中5种成分（三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、人参皂苷Re、人参皂苷Rb1和人参皂苷Rd）进行了同时测定。

崔秀明等[86]采用HPLC分析不同产地、不同规格、不同采收期三七及其不同部位中的三七素含量。

综上所述，三七中的皂苷、三七素均可通过一定的分析方法进行定量检测。

以上成分与其有效性密切相关，是其可能的主要药效物质基础，可作为其Q-Marker。

宜根据不同化学成分的差异，建立专属性测定方法，为质量评价标准的建立提供科学依据。

三七中药材综述，三七区域经济

在我国加快推进中医药事业高质量发展的背景下，道地药材的产业价值日益凸显。

三七是我国重要的道地药材，享有“参中之王”等美誉，对血液、心脑血管等疾病防治均有确切效用。

三七不仅在云南生物医药产业中占有重要地位，也对我国中医药产业的发展意义重大。

如何进一步挖掘三七的药用价值和经济价值？

记者日前专访全国著名三七专家、国家中药材产业技术体系昆明综合试验站站长崔秀明和他所带领的云南省三七研究与开发创新团队了解到，近年来三七全产业链高质量发展加速推进，生态化种植、机械化生产、标准化质量控制以及药食同步开发是必经之路，但仍面临优良新品种缺乏、新产品开发滞后等难题。

全产业链价值有待挖潜 三七为传统名贵中药材，享有“参中之王”“金不换”等美誉，对血液、心脑血管、神经、免疫、代谢等系统相关疾病防治均有确切效用。

三七粉、冻干三七、三七片、复方丹参片、血塞通滴丸、血塞通软胶囊、云南白药、沈阳红药、片仔癀、三七血伤宁胶囊、三七总皂苷肠溶微丸、三七分散片等中药饮片和中成药已经成为守护国人健康的重要药物。

崔秀明在接受《经济参考报》记者采访时表示，三七是云南省最具特色、最具优势、最具发展潜力的生物资源之一，也是基础扎实、资源丰厚、市场广阔的产业。

三七在云南生物医药产业中占有重要地位，并已经成为我国重要的中药材大品种。

未来三七的全产业链价值仍然有待深入挖掘。

生态化种植、机械化生产、标准化质量控制以及药食同步开发，是三七全产业链高质量发展的必经之路。

图为崔秀明（左一）在三七种植基地。

早在400年前，云南人就已开始人工种植三七。

经过长期发展，现已形成种植、加工、销售、流通完整的三七产业体系。

特别是，作为道地产区的文山州长期以来把以三七为重点的中医药产业列为地方主导产业和特色产业进行培育和发展。

据文山州政府网站公布的数据，2022年，文山州三七中医药产业实现综合产值220亿元。

文山将围绕打造千亿级产业发展目标和世界“三七之都”发展定位，全力发展三七产业。

另据云南省三七研究与开发创新团队提供的数据，三七中药制剂品种达460余个，生产批准文号3600多个，涉及全国中药生产企业1320多家，覆盖全国30个省市、自治区。

从云南省来看，全省以三七为原料的中成药制剂69个，拥有国药准字批号303个，涉及生产企业67家，形成了云南白药系列、血塞通系列等大品种。

通过相关大品种销售，形成一批支撑三七产业发展的骨干企业，如云南白药集团股份有限公司、昆药集团股份有限公司、昆明华润圣火药业有限公司、云南三七科技有限公司、云南植物药业股份有限公司、云南盘龙云海药业有限公司、云南文山七丹药业股份有限公司等。

截至目前，三七保健食品种类达285种，生产批准文号285个，涉及生产企业230余家。

2022年，云南省三七种植面积达40万亩，产量为3600万公斤，总产值已达到1000亿元。

云南省三七研究与开发创新团队的昆明理工大学生命科学与技术学院副院长杨野教授向《经济参考报》记者表示，未来应产学研相结合推动三七全产业链发展。

他举例说，三七与丹参和山楂按照一定的比例混合后服用，具有非常好的降“三高”功效，但长期以来一直作为院内制剂使用，限制了消费人群，制约了产业发展。

针对这一问题，课题组投入大量资金和科研力量，展开了该组方的保健食品研究，目前已获得了较好结果，有望在明年拿到保健品批文，届时就可以在工厂大规模生产。

杨野还介绍说，三七汽锅鸡是有名的云南地方特色食品，虽然食用体验和药膳功效均较佳，但由于其制作器具和工艺较为复杂，限制了在云南省外的消费。

针对该问题，课题组研制了三七汽锅鸡的加工工艺，使口感和药效在批量生产的条件下得以保证，课题组还证明了其补血和促进产妇产后子宫复旧的功效。

该项研究不但有利于地方经济的发展，而且还推动了三七的文化传播与传承。

科研创新赋能三七产业 崔秀明介绍说，三七研究与开发利用的重要性不言而喻。

云南省大力支持三七的科研工作，依托昆明理工大学支持建立了云南省三七研究与开发创新团队、云南省三七资源可持续利用重点实验室等多个省部级科研平台。

崔秀明作为团队和实验室的负责人，带领团队的8名老师和80多名硕士博士研究生致力于这一事业。

11月1日，农业农村部公布了《神农中华农业科技奖》评审结果，“中药大品种三七栽培及产地加工关键技术与应用示范”荣获科学研究类成果二等奖。

神农中华农业科技奖是农业农村部、科技部批准设立的面向全国农业行业唯一的综合性农业科技奖，主要奖励为我国农业科学技术进步和创新做出突出贡献的集体和个人。

作为该研究成果的第一完成人，杨野向记者介绍，这是云南省中药材产业首次获得该奖项，这一奖项对于三七产业的发展具有重要意义。

该研究开展了三七规范化栽培、产地加工、质量控制关键技术及标准体系构建等工作，取得了一系列科技成果：一是制定了国际、国家及行业等33项三七产业标准，为三七全产业链高质量发展提供了依据；二是创建了三七规范化栽培技术体系；三是建立了三七产地加工技术体系，发明了三七药材快速干燥技术及配套设备，开发了三七加工过程中去除重金属和农残技术，研制了三七超细粉、熟三七粉、冻干三七等新型饮片。

杨野表示，近三年，通过上述规范化栽培技术的实施和三七超细粉、熟三七粉、冻干三七等新型饮片销售，为云南省三七产业新增销售额累计24亿元，新增利润累计14.5亿元，新增税收4.8亿元；培养硕士、博士100余名。

成果在带动边疆贫困地区农户脱贫致富、产业发展等方面产生了显著的社会、经济效益。

产业可持续发展瓶颈有待突破 崔秀明向《经济参考报》记者表示，在种植、加工、流通以及品牌建设等环节，三七产业可持续发展面临瓶颈，主要表现在以下几个方面：一是缺少优质种质资源，当前育成的三七种子缺乏“特异性、一致性和稳定性”等种子必须具备的基本特征，能够进行商品化种植的三七种子无法满足生产需求，面临优良新品种缺乏的难题。

二是缺少产业数据，无法根据三七药材产量对种植规模进行科学指导和预警，导致种植端无序扩张，造成价格下跌，不但损害了药农利益，也给药材质量保障造成极大压力。

三是药农科学施用农药和肥料的意识淡薄，技术相对落后，为药材质量安全带来隐患。

四是各个产地的三七加工标准化程度不一，导致药材质量各异，对临床用药产生不利影响。

五是产品仍较单一、新产品开发滞后、同质化问题突出、深加工不够、产业链延伸短，导致市场端经济效益难以实现最大化，产业发展整体呈现“散、小、弱”的特点，表现为现有企业实力不足、同业竞争降低利润空间。

六是智能化、智慧化工厂建设进程缓慢。

七是随着“互联网+”与产业的融合与普及，电商企业及网上销售等新业态、新模式的兴起，虽然带来了销售的剧增，但也出现假冒伪劣、掺杂掺假等问题，导致三七的品牌信任度受损。

八是品牌影响力仍有待提高，需要培育更多龙头企业，开发更多“拳头产品”。



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