如何鉴别三七粉好坏？如何鉴别买的三七粉是不是真品？

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 如何鉴别三七粉好坏？入门级三个方面对比， 如何鉴别买的三七粉是不是真品？

如何鉴别三七粉好坏？入门级三个方面对比

三七粉的主产区在云南文山、云南文山占据98%的三七粉产量。

云南文山的三七粉，从价格、品质上都有很强的优势。

三七粉的颜色：正常为灰白色、土黄色、绿白色或是绿中偏、偏白；三七粉味道：人参味，微苦回甘；三七粉的细度：如面粉细度；越细越好、说明吸收率好；服用效果强。

具体的好坏对比怎么看呢？现在就教大家从三七方面鉴别好坏。

三七粉好坏鉴别方法对比 1、比色泽 真正的三七粉颜色有点黄但是不可太黄，太黄的一般是用三七绒根加工的，三七绒根是三七一部分，和三七的功效与作用相差甚远。

2、比细度 好的三七粉粉剂细度标准，吸收加倍，颜色不会泛绿色，泛绿的三七粉多半是加入三七叶或者三七杆的，叶和杆也有药效，但与三七的功效与作用就不可以同日而语了。

3、比汤色 正宗的三七粉呈土黄汤色，均匀。

而差的三七粉一般汤色暗沉、浑浊。

真三七粉入口极苦，马上回甜，带一点点土腥味，要很灵敏的嗅觉+味觉才能感觉到。

云南文山三七粉：三七粉最有名的应该属云南文山三七粉，云南文山州是三七的主产地，这是文山州得天独厚的地理位置和光、热、水、土、气等条件所决定的。

云南文山，生产的三七足头、无农药污染，每年8-10月后采摘，肉质饱满，全程手洗不打蜡，确保天然，其粉末细腻，冲泡出来的三七汤色清亮、味道清苦，其吸收及口感更佳。

小结：三七粉是由不同头数的三七打粉而成，不同头数三七代表三七粉的等级。

三七头数越小越好、说明每一个单体都很大、其药用含量越高，三七粉等级划分从头数高到低排，比如20头的比30头好，30头比40头好，当然等级越高的三七价格越贵。

如何鉴别买的三七粉是不是真品？

三七是云南文山地道药材，在广西、贵州等省亦有少量种植，其有文献记载的应用历史长达500年。

其作为集扶正与祛邪作用于一身的奇妙中草药，与人参同属五加科贵细珍品，凡跌打损伤、骨折淤肿，各种内、外伤出血、妇女崩漏等均有显著的效果。

近年来用于治疗冠心病、神经衰弱、消化道溃疡、风湿性关节炎、不育不孕以及肿瘤、疮疡等均有不俗疗效。

适当、合理地服用三七，对防病治病、强身健体、延年益寿有很好的效果和不可估量的作用。

三七加工成三七粉后，消费者省去了再加工的麻烦，买回来也不用自己再去打粉了，一般商家自己会有专业打粉的机器，使用非常方便，因此十分受欢迎，但也有一些不法商人在加工的过程中，采用伪品、替代品或者添加辅料等方法谋取不正当利益。

三七粉的品质区别 三七粉的品质千差万别，因为三七粉的原料——三七千差万别。

三七有病七，臭七，烂七；一年七，二年七，三年七到六年七都有。

20头、30头、40头、60头、80头、120头、无数头、大根、须根、剪口，三七须根上掉下来的三七须（三七屑），甚至三七茎叶等。

理论上来说，从健康、年限、形状上可以有3*3*9=81种组合，如果纯度和好坏再搭配一下，那就是N种了，任何一种组合均可称之为三七粉，也就是我们说的混合粉，淘宝上很多商家比较喜欢三七混合打粉售卖。

至此，三七粉的质量更是千差万别，所以买的时候一定要问清楚，在我们看来还是买纯三七粉的最好，比如20头三七粉、30头三七粉而不是混合粉，混合的粉谁知道比例怎样呢？ 不健康三七粉不能买——病七、臭七、烂七打粉 病七，臭七和烂七，在主根上会长出绿色的霉雾或是出现病态的干扁，形状不规则，主根上有大面积的黑色物质等。

市场上一般都会进行打蜡处理，那加工成三七粉后就很难分辨，总之来说颜色外观上肯定不会很好看的，熟悉的朋友肉眼可以识别。

三七的年限 三七的采收一般为三年，11-12月播种，生长一年之后，次年的12月左右进行釆挖移栽，这时采挖出来的三七我们称其为籽条；移栽后的三七称为二年七；连续生长两年后成为三年七，于10月左右釆挖的称为春七，留红籽后次年春节前后釆挖的称为冬七。

一般三七的功效药效随着三七的年限而增强，也就是年限越久的三七，功效就越强。

三七的“头” 俗称，表示三七大小专用规格单位，指质量为500g的干燥三七主根个数。

头数越少表示三七越大，质量越好，等级越高，从另一个方面说就是三七年份，个头越大的一般种植年龄越长。

三七粉的品质来自三七本身的质量，因此，在选购三七粉时一定要在专门的生产商家或药店购买，切勿因贪图便宜购买到品质不佳毫无疗效的三七粉，当然现在文山三七本地直销比药店要便宜得多，很多药店的价格贵得惊人，而有些网店产地之家也很便宜，主要看自己的辨别能力，再不行就是买三七头回家自己打粉。

三七粉的简单真假鉴别方法 第一：取少量样品，置于玻璃杯中，加水10倍搅拌，很快出现泡沫者为真品。

第二：取玻璃杯/瓷杯两个，各加水250~500ml，取样品5g，置于其 个玻璃杯中，另外一个作为对照。

两个玻璃杯中都加入新鲜鸡血250~500ml，静置两分钟后观察，与对照比较，血液不凝固者为真。

如何鉴别出三七粉的品质？

大家都知道三七的价格一直不菲，但近期一位消费者向我们透露，他之前通过某网店十几元就买到到了三七粉，结果用了一段时间以后发现该三七粉有质量问题，食用后拉肚子，之后该消费者找商家协商，商家却说无法证明这与服用他们的商品有关，对此置之不理。

下面我们就来教教大家三七粉品质的鉴别方法，掌握好的方法，让三七骗子再也骗不到你！ 究竟该如何选择品质正宗的三七呢？下面我们来介绍几个方法 三七头的鉴别 鉴别真的三七也有品质好坏的差别，市面上常见的三七头，可用一句话概括鉴别要领，“铜皮铁骨狮子头菊花心”。

铜皮是指灰黄色或灰褐色的外皮。

铁骨是指质地坚硬难折断；可以将晒干的三七头砸在地上，不仅不会断，还会有清脆的声音； 狮子头是指顶端及周围的瘤状突起物； 菊花心是形容断面的放射纹理，颜色呈灰绿色灰白色或黄绿色。

三七粉的鉴别方法 相对于三七主根，三七粉的鉴别难度更大。

也可以概括成一句话：一看二闻三尝四泡水。

一看 即观色，正常的三七粉颜色不白也不绿，呈灰白色，三七粉颜色泛绿泛白或是泛黄都不正常。

泛绿的三七粉多半是加入三七叶或者三七茎杆； 泛白接近麦粉的颜色，有可能是掺入米粉或面粉的；颜色太黄的三七粉在打粉前可能没有清洗干净，或是用三七绒根加工的，既不卫生也不安全，功效也没有保障。

二闻 真正的三七粉有股浓浓的中药味，这个气味是三七特有的，真不好拿其它东西来形容，浓烈但绝不不刺鼻。

三尝 手指蘸点三七粉放在舌尖，真的三七粉微苦而回甘的。

真三七粉入口极苦，但苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：到口不到喉，就是说不能苦到喉咙里去。

要是感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的。

回甘也不会太甜，是植物的自然甘味，绝不是加糖的感觉。

四泡 取一个透明玻璃杯，放上三七粉再冲入清水。

真正的三七粉会起很多泡，很难搅匀，这是因为三七中含有丰富的三七皂苷，皂苷是一种表面活性剂，最明显的特性反应就是起泡。

如果没有起泡就是假的三七粉，起泡量少则表明皂苷含量少。

(生粉的起泡反应比熟粉明显） 另外，可透过玻璃杯壁观察静置溶液的状态。

优质三七粉溶液应该分为两层，上层澄净无杂质，杯底一层沉淀物。

一个快速鉴别三七粉真假的方法 将其粉末放入少量猪血内，如发现猪血化成水状，此为真品，因为三七所含皂苷成分有溶血作用，所以对跌打损伤淤血有特效。

如不能溶血的不是真品。


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