文山三七花知识要点，文山三七须根的5种家常吃法

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 文山三七花知识要点， 文山三七须根的5种家常吃法

文山三七花知识要点

三七花，绿色的，犹如宝石般珍贵的小花。

其实有不少人都在服用，今天就给大家讲讲三七花的知识。

1、三七花 首先从外形上来看，其它花我们可以看到是有很多的花瓣。

而这个三七花是成一个球形半球形或是伞形没有开放的花蕾，而且这个三七花是绿色的，在自然界当中看到绿色的花是比较少见的，而且其它花可能是观赏价值比较大，而三七花是药用价值比较大。

下面简单介绍一下三七花的药用功效。

三七花它的性味是比较甘凉的。

它具有清热平肝降压的功效，适用于肝阳上亢所致的头昏、目眩、耳鸣、高血压还有急性咽喉炎也可以用三七花来治疗。

另外对于安眠也有一定的功效，而且三七花是整个三七全株里面三七皂苷含量最高的部位。

2、三七粉能取代三七花吗？ 它们两者其实还是有区别的，因为它们的药性不同侧重点也不同。

首先，三七花的话。

现代药理研究它里面的三七总皂苷的含量是全株植物里面最高的，也就是说它比三七粉的含量高。

所以都知道三七皂苷是活血的，如果是血瘀引起的一些疾病的话，用三七花来治疗效果会更好。

从性味方面来看，三七花的药性偏于甘凉，能够清热平肝、镇静安神。

因此，如果是肝阳上亢血瘀引起的一些高血压等疾病可以服用三七花。

或者说是失眠多梦这样的一些人群，还有一些体质本身就比较偏热的人群就更为适合服用三七花。

而三七粉它性味是甘温的它是温性，它能够活血、止血、消肿定痛，还有一定的补益效果。

那么它就更适合一些体质偏弱的人群，它的适应范围应该是更广的，而且它更适合于长期来服用。

3、日常怎么服用三七花？ 其实三七花一般就是两种服用方法，一种的是泡茶代茶饮，另外一种就是三七花还可以做菜。

如果是泡茶的话，咱们单独使用三七花就可以收到非常好的清热平肝还有安神的效果。

如果是觉得三七花的味道比较苦的话，可以适量的添加一些蜂蜜或者冰糖，这样的口感会更好一些。

但是呢，如果是血糖本身就高的人的话就不建议这样来用了，就不建议加糖单独泡三七花就可以了。

举两个例子，可以用三七花，3-5朵加适量青果来用开水冲泡，可以治疗急性咽喉炎。

还可以用苦瓜加三七花榨汁或者是煮水来服用，可以调理高血脂或者高血压。

三七花还可以炒肉，咱们可以先用温水浸泡三七花备用，然后把肉炒至五成熟再加入三七花来一起炒可以活血化瘀。

三七花煮鹅肝汤也是非常好的一道药膳，可以补肝平肝清热明目降压降脂。

4、怎么选购三七花呢？ 那么怎么选择比较比较好的三七花呢？非常的饱满富有光泽颜色是绿色的呈球形。

那么还有一些三七花，可能呈伞状或者是半球形，三七花又分为两年花三年花，带柄和不带柄的，最好的三七花就是三年不带柄的。

大家可以看一下我这个三七花就是一个不带柄的三七花，颜色比较翠绿，比较干燥的。

大家在选购的时候要注意以上细节，不要选购这个品相参差不齐的。

5、服用三七花的注意事项 一般情况下三七花还是可以放心的服用，但是也有一些特殊情况就建议不要服用三七花了。

首先，有一些人对三七花会过敏，肯定过敏的人就不建议服用三七花了。

其次三七花是属于寒凉性质的，那么如果是体质是虚寒体质的人也就不建议服用三七花了。

因为可能会加重他的虚寒这样的一些情况，还有的女性同样在月经期哺乳期还有怀孕期间呢也不建议服用三七花，另外还有一个就是在风寒感冒期间也不建议服用三七花，因为可能会加重这个风寒感冒的症状，这些情况就不要服用三七花了。

文山三七须根的5种家常吃法

三七是名贵的中药材，有“金不换”、“南国神草”之美誉。

现代研究表明三七含有三七皂苷、三七多糖、三七素和黄酮等有效成分。

三七除了做制药原材深受青睐，在养生保健领域也深得人心。

今天我们要来了解的是如何用三七须根做菜！小编将为大家介绍关于三七根五道菜的做法及功效。

吃法一：三七汽锅鸡 原料：土鸡、三七须根、盐、胡椒粉、葱、姜、鸡油 1、将鸡切块用凉水浸泡，再用沸水焯透，捞出放入汽锅中； 2、将泡鸡的水倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇出沫，倒入汽锅中，放入葱段、姜片、三七须根； 3、坐蒸锅倒水放入汽锅蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片，汤中可以再加三七粉。

咸鲜味，肉嫩汤浓，滋补养生。

吃法二：凉拌三七根 1。鲜三七清洗干净，剪下须根 2。开水汆熟 3。根据各人口味加入各类佐料凉拌 酸辣味，鲜辣开胃，活血生津。

吃法三：三七根炒肉筋 咸鲜味，肉质细嫩，鲜香入味 吃法四：三七根拌三珍 鲜辣味，鲜辣入味，下饭消食 吃法五：三七根焖仔排 咸鲜味，肉质软烂，香味醇厚 三七根入菜是一盘盘的美味佳肴，是味蕾的享受。

但是三七根做菜，并不是能经常吃到的，三七根烹饪的各种菜肴是需要花费一些时间去制作的。

因此，日常还是建议大家服用三七粉。

三七粉服用和搭配都很方便，只需用温水冲服每日2-3次，每次3克即可。

煲肉汤时也只需在喝之前加入适量三七粉即可使用。

文山三七骗局有哪些？为您盘点三七粉的作假手段

一直以来，名贵中药材由于价格不菲，致使一些不法分子不择手段地进行造假以牟取暴利。

例如，以莴苣根、野豇豆根等当野山参卖，以及虫草各种“整容术”、“增肥术”等造假方法。

三七作为近年来大受欢迎的药材也难逃厄运，市场上售卖的三七鱼龙混杂，一些不法商家以假乱真，以劣充优，各种三七骗局层出不穷。

特别是已经打成粉末的三七粉更难以辨别，那么如何辨别三七粉的真伪呢？这值得引起消费者的注意。

切忌不要买便宜的三七，都说好货不便宜，便宜没好货，千万不能存在侥幸的心理，往往就是骗子用来骗你的手段。

文山三七十大骗局 骗局1、产地不再云南文山的三七 三七起源于2500多万年前，适宜冬暖夏凉的气候，不耐严寒酷暑，生长在半阴和潮湿的环境。

文山州各族人民使用三七已经有上千年的历史。

由于得天独厚的自然条件，目前文山是最主要的三七种植地，文山州人工栽培三七已有400多年。

得天独厚的自然条件是三七最佳生长地，种植出来的三七品质是最佳的。

而广西、四川、贵州等地也种植三七，但所产三七品质远不如文山，价格相对便宜。

更有甚者，有些商家打着文山三七的名义，以次充好。

现在三七被很多人熟知也有很多北方南方的客户也在询问种子和种法，在这里小编和您说一下，三七不是每个地方都可以种，即使种出来药效品质也没有文山三七的正宗，也算不上是三七。

骗局2、运用剪口增加重量，提高三七头数等级 “剪口”主要提供三七地上部分生长所需的养分和水分。

而且就三七总皂苷来说，其含量还稍高于三七主根。

三七剪口虽然有作用，但是不容易被人体直接吸收，吃下去没有多大作用，基本都是药厂拿去提纯制药用。

所以一般市场上单独出售剪口都是非常便宜的。

市场上的三七都会出现带着剪口卖的情况，比如15头，20头、30头；所以买三七一定要注意看看是否带剪口，剪口占整个三七的三分之一，像带剪口20头三七，如果是去掉剪口的话可能剩下的就是30、40头，这样价格差异是很大的。

若用这样的三七来打粉，它身上未处理干净的橡皮筋也会被打成粉末掺杂在三七粉中，食用后会对人体健康带来危害。

骗局3、毛根、茎叶打粉的三七 市场上假冒的三七粉有三七须根粉、茎叶、花盆粉等，三七须根粉是利用其身上上掉落的毛根、碎根磨成的粉末。

带有很多细泥土杂草不明植物根茎等。

磨成粉后略有三七的味道、甚微，效果不佳，然而、其中含有的不明杂质在无形中危害了您的健康，内行的人都懂的三七毛根的成本是很低的。

不良商家就是利用此等劣质粉忽悠亲们在大肆购买。

骗局4、臭七、病七、发霉的三七 三七的其 个标准是干燥程度，水分高的三七当然便宜。

不干的三七买的时候重，时间长了还会发霉，得不偿失。

足干的三七很硬，相互敲打的声音都是非常清脆的。

臭七与发霉七一样，很容易辨别：臭七干扁，形状不规则，主根上有大面积的霉变物质；发霉七主根上会长出绿色的霉雾，很容易辨认，价格也便宜。

有些卖家会把臭七和发霉七夹杂在优质三七中卖，还有的不良商家会拿它们打粉售卖，食用后会对人体健康带来危害，所以到市场采购时，一定要擦亮眼睛，选择有质量保障的品牌三七。

有的批发商把制药厂已经提取了三七皂苷的三七再次混进市场进行销售，以牟取暴利。

提取过三七皂苷的三七叫做“臭七（抽七）”，一般颜色发黑，质地不坚硬，用刀或者锤子破开三七后，横断面呈白色，而正常的三七横断面呈灰绿色，黄绿色或墨绿色，中心微显放射状纹理。

骗局5、假冒的三七 由于医药市场三七紧缺、价格不菲，因此，一些不法之徒往往采用各种卑劣手段以次充好，以假乱真，致使市场上常常有鱼目混珠的假冒三七出现。

假冒伪劣的三七是这样的：有的商家拿与三七名称相似的植物去冒充三七。

比如“土三七”、“水三七”、“藤三七”“屏边三七”等。

然而这些“三七”是不能乱吃的，有一定的毒性，特别是土三七吃后会导致肝硬化。

所以要注意鉴别，真正的三七是：铜皮铁骨、菊花心，味苦回甘。

骗局6、打蜡的三七 为什么三七要打蜡：1、增加重量2、遮掩缺陷3、为了美观4、便于存储，防虫，防潮。

有些客户可能说一点点蜡没事的，但是您知道长期进食的后果吗？ 人工蜡则是高脂肪醇和高脂肪酸合成的一种脂肪类化合物。

这种蜡进入人体，是不会被吸收的，而用工业蜡处理过的三七，就对人体有害。

骗局7、展会上的三七 很多展销会上有销售三七，低于市场价格，且现场打粉，不少市民购买了三七并现场让其打粉，经查该商贩在柜台下打粉时，偷梁换柱，将不明粉末代替三七粉，这些不明粉末经检验不含任何三七成分。

这种三七还有个名字加“江湖货”、“地摊货”，足以说明价格低，品质差。

卖家哪里有展销会就往哪里走，售后根本找不到人。

骗局8、强调目数的三七 目数越高说明粉越细，但不完全代表就利于人体吸收，反而过于细的粉，是直接渗透皮肤，不能有效的被肠道吸收。

所以目数太大不一定是好事。

三七粉的目数在200-400是相对理想的细度。

骗局9、以冬三七冒充春三七 对刚刚了解三七并未见过和听过三七的客户来说，一定不知道春七和冬七，这是不良商家则会足、抓住这部分客户，把冬七说成春七买给客户。

留种后采挖的冬三七，质量较差。

因为种子吸收了大部分的营养，这时候采收的三七就会显得比较皱缩，不饱满，没什么功效。

骗局10、药店的三七 很多经销三七的都知道，一般药店进货很少有进大头的优质三七，几乎都是40头、60头甚至以后的小三七，这些三七年份少，药效低，自然就可以便宜卖。

还有的根本进的不是文山三七也会以低价格充当正宗文山三七卖。

看完三七粉的骗局你还觉得便宜三七粉好吗？所以一分品质一分货，好货不便宜，便宜没好货。

购买三七时望各位消费者慎重，毕竟是自己用，吃进肚子的，最终都是为了自己的身体健康着想。

下面就教下大家怎样辨别三七粉的真假？ 鉴别方法一 1、准备的材料有：鸡血或猪血、优质三七粉、劣质三七粉、2个碗。

2、在A、B碗里放入鸡血，如下图所示：

3、往A碗放入优质三七粉、B碗放入劣质三七粉。

4、20分钟后我们会发现A碗的优质三七粉已经融化，而B碗的鸡血除了少量的残余块基本已经化成了血水，如下图所示：

结论：优质三七粉相比劣质三七粉更容易融于血液。

所以三七粉是具有止血活血、散瘀消肿、强心定痛的功效。

鉴别方法二 1、准备的材料有：特级三七粉(上等品）、一级三七粉(优质品)、市场普通差粉（普通）、假三七粉、4个杯子。

2、往4个杯子里注入不同的三七粉，如下图所示：

3、往4个杯子里放入水、惊待15分钟后，我们会发现，请看下图：

结论：越差的三七粉汤色浑浊，越发黑色，有杂质，带有漂浮物。

好的三七粉口感纯正无异味，苦后回甜，参味都很浓。


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关键词： 三七的功效 三七粉的功效和作用