医药专家对三七用途的看法，十道三七养生菜

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 医药专家对三七用途的看法， 十道三七养生菜

医药专家对三七用途的看法

陈淑长，教授，主任医师，博士生导师，享受国务院特殊津贴，国家级著名中医外科专家。

入选第四批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师。

北京同仁堂中医药大师。

人年纪一大，难免脸色发暗，皮肤长皱纹、长斑。

可是有位73岁的老人，不但脸上身上不长斑，而且面色白里透红，皮肤细腻，怎么看都不像古稀之人，倒像是50多岁的中年人。

她就是我国著名的中医周围血管病专家、国家级名老中医陈淑长教授。

陈淑长告诉《生命时报》记者，美容应该由内而外，她的养生、美容秘诀都围绕着“养血”二字，可总结为以下三招：

首先，每天早上吃一勺三七粉。

陈淑长如今每周出4个半天的门诊，有的地方离家挺远，但她都风雨无阻。

无论是否外出，她每天的饮食起居都很规律，早晨按时按量吃早餐，牛奶、麦片、葡萄干、奶酪、面包片，最后把一小勺三七粉混在少量牛奶或水中喝下去。

陈淑长介绍说，三七又名“金不换”，《本草纲目拾遗》里说，“人参补气第一，三七补血第一”。

此外，三七还具有活血、止血的功效，而老年斑往往是气血不足的表现，因此常服三七能让气血通畅，养颜、祛斑。

她建议，30岁以上的人，如果脸上有斑，可以每天吃1—3克三七粉，混在水、牛奶或粥里，搅匀后喝。

除了服用三七粉，陈淑长还特别注重脚部的保健。

她告诉记者，从20多岁起，她就不穿前面露脚趾头的凉鞋了，而且从不光脚穿凉鞋。

中医讲，“寒从足下生，病从寒中来”。

陈淑长说，脚在下，属阴，寒邪也是阴邪，所以脚是寒邪侵犯人体的重要途径；双脚离心脏远，血流量小，脚面的温度比身上低，一旦受凉、寒凝，就会影响气血的运行。

唐代孙思邈说：“血不运则百病生。

”血液循环差，不但皮肤受损，还会出现胃痛、腰腿痛、痛经等症，这就是“养树护根，养人护脚”的道理所在。

陈淑长说，如今一到夏天，很多女孩穿着凉拖鞋就上街了，有的鞋甚至就是几根带子，很容易受寒，一定要引起注意。

养血还要注重运动。

陈淑长讲究“工作时动静结合”，虽然坐在椅子上工作，但她的双脚在下面总是做“小动作”——脚腕不停地屈、伸，向里、向外转动。

她解释说，这样做，下肢远端的小血管，包括动脉、静脉、毛细血管就都能得到活动，能让血脉更畅通。

每天晚饭后，陈淑长都会慢走近1个小时，天气好的时候去户外，天气不好就在家里的跑步机上走。

即便坐在沙发上看电视，陈淑长的手和脚也都不闲着，脚趾头经常动一动，同时用手按摩几个养生的穴位：涌泉、足三里、三阴交。

特别是三阴交，是肝脾肾三条阴经交汇的穴位，经常按压，能调补肝脾肾，让先天之精旺盛，后天气血充足。

三阴交位于内踝骨最高点向上4指，每次按1—3分钟即可。

工作之余，陈淑长很爱养花。

她说，养花和养人是相通的，活血补血、避免寒凉、充分活动、气血通畅，就像是养花所需的阳光、营养和水分一样，一个都不能少。

十道三七养生菜

1、文山三七药酒 方法：100克三七（可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小）、白酒适量（50度左右）。

三七和白酒泡30天以上可以服用，每次约10ml，每日3次。

功效：具有消肿定痛、活血散淤、舒筋止痛的功用，用于淤血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。

2、三七炖猪心 方法：三七粉10克，猪心洗净，将三七粉纳入住心中，扎紧，加清水适量武火煮沸后，改用文火炖煮至猪心熟烂，取出切片，调味服食。

功效：益气养心，活血化瘀，可防止冠心病。

3、三七炖鸡或炖排骨 方法：三七主根（15~20克）用冷水浸泡半小时左右，洗净，将其敲成蚕豆大小，用纱布包好，加鸡肉或排骨（1000克），盐少许，用文火炖1~2小时即可食用。

功效：具有益气养血、改善血崩、产后虚弱、盗汗、有滋补强壮的作用，也改善老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

4、三七木耳炖猪肉 方法：三七5g，木耳、猪肉、调料各适量。

三七研为细末，木耳用水发开，洗净备用。

将猪肉洗净、切片，锅中加清水适量煮沸后，调如葱、姜、盐各适量煮沸后，纳入猪肉、木耳等煮至猪肉烂熟后，调入三七粉，即可食用。

功效：常食，对中风后遗症可帮助调养、康复。

5、三七阿胶大米粥 方法：三七粉5克，阿胶10克（捣碎），大米50克，白糖适量。

将大米掏净，加清水适量煮粥，煮20分钟后，调入三七粉、阿胶，煮至粥熟服食。

功效：改善妇女血瘀崩漏、下血有块、小腹刺痛等生理痛症。

6、三七藕蛋羹 方法：三七粉5克，鲜藕1节，生鸡蛋1枚，猪油、食盐各适量。

将藕洗净，捣烂，绞取之也1小杯，加入少许，煮沸；将三七粉与鸡蛋青黄调匀，倒入藕汁中，加入猪油、食盐煮沸即可，温服。

功效：养胃、止血。

适用于胃痛，胃出血等症。

7、三七红枣炖鲤鱼 方法：三七粉10克，红枣15枚，鲤鱼一条（约250克），陈皮5克，调料适量。

三七粉、大枣、陈皮（切丝）、鲤鱼（去内脏）洗净后，加清水同煮，文火炖2小时左右，加食盐、服食。

功效：改善肝硬化腹水。

8、三七花茶 方法：每次取三七花3~6朵，用开水冲泡饮用（可以反复冲泡，直到滋味淡为止，亦可隔夜泡继续饮用）。

功效：清热、降压、平肝、镇定、安神。

9、三七百合炖兔肉 方法：三七15克，百合20克，兔肉250克。

三七捣碎成蚕豆大小，百合洗净，兔肉洗净切块，入锅，加水适量，文火炖煮，调味后饮汤食肉。

功效：清热解毒，滋阴养胃，可用于各种癌症放疗期间的补养。

10、陈醋泡三七 方法：三七主根250克，老陈醋2500克，共浸泡3个月。

将三七捞出，阴干，磨成粉末，早晚各服3克，温开水送服。

功效：改善胆结石、慢性胆囊炎。

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