文山三七养生应用历史悠久，文山三七养生延寿有奇效

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文山三七养生应用历史悠久

三七药膳是药膳的组成部分，其独特的功效和价值一直为熟知药膳的人们所喜爱，它是根据养生保健、康复、改善或辅助改善的需要，依据传统的方剂、“食疗”、“食改善”、“食补”和中医理论，将三七与天然、自然食物和适当的中药材相配伍，应用传统的饮食烹调方法和现代科学技术，制成具有色、香、味、形和特定功效俱佳的食品。

这种三七药膳有别于普通食品的药膳，除了具备普通食品的功能外，还具有一定的调整人体脏腑气血阴阳，健身祛病功效，深受民众的亲睐。

三七药膳的起源与历史记载 中药及其药膳的起源和发展历史，是从采集食用到有意识的试验观察，从口耳相传到文字记载，其间经历了漫长的岁月。

三七药膳具有悠久的历史，由于三七分布的地区狭小(云南省东南部和广西西南部)，古代这里是森林茂盛、人烟稀少、交通闭塞、文化落后的边疆民族地区，三七药膳在民间虽早有应用，但文字记载较少。

最早的记载可从《本草纲目》以前的《跌损妙方》中略见一斑。

书中全身门、头面门、身中门、背脊门、跟足门、金创门等都用参三七。

六门中共用方133条，含有参三七的方40条，多以参三七为主。

配伍活血祛淤、止血、理气、止痛之品，如血竭、桃仁、木香、乳香等，有的用量多达一两。

如太阴穴伤， “猴骨、朱砂、参三七……羊血各一钱，共为末，好酒送服”，又如净瓶穴伤，“参三七、血竭……藕节引，酒炖服”等三七与食物同服的记载。

1.1　1596年(明万历二十四年)，著名中医药学家李时珍在进行大量医疗、采药等实践活动的基础上，参阅了近800余种经史、方书、药书，并向农民、猎户、渔民、军勇、樵夫、药农和铃医请教，历时30年，前后三易其稿写成《本草纲目》巨著。

全书约190万字，分52卷，收载药物1892种，其中包括大量食物仅谷、菜、果三部就有300余种。

李时珍的《本草纲目》是对明朝以前本草的一次大总结，三七这次在总结中脱颖而出。

《本草纲目》中有“吐血衄血山漆(即三七，下同)一线，自嚼米汤送下。

……产后血多山漆研末，米汤服一线”等有关三七与食物混服的记载，可谓三七药膳的雏形。

李时珍将三七和功效概括为“止血、散血、定痛”，后世皆从其说。

1.2　1860年，清代黄元御的《玉楸药解》载三七能“和营止血、通脉行淤，行淤而剑新血，凡产后、经期、跌打、痈肿，一切瘀血皆破；凡吐衄、崩漏、刀伤、箭射，一切新血皆止”。

至于甘味能“补”，三七的补益作用，《本草纲目》未提及。

但是，在云南、广西民间广泛流传三七“生打熟补”，一直将熟三七炖鸡、三七蒸血鸽、三七蒸鸡蛋等到作为补药作用。

其炮制方法是：将三七置入鸡油中煎炸，以微黄为度，取出晾凉，即为熟三七，熟三七研磨为粉末称熟三七粉。

1.3　最早记载三七补益作用的是清代赵学敏著的《本草纲目拾遗》(1765年成书)：“人参补气第一，三七补血第一”。

味同而亦功等，故人并称日人参三七，为药品中之最珍贵者。

《本草纲目拾遗》对三七药膳记载比较详细：如“改善吐血《种福堂方》用鸡蛋一个，打开，和人参三七末一钱，藕汁一小杯，陈酒半小杯，隔汤沌熟食之。

不过二三枚，自愈”。

“取大母鸡，用苏三七(即三七)煎汤，将鸡煮少时，又将三七渣捣烂入鸡腹，用线缝好，隔汤蒸至鸡烂，去三七食鸡，可以医劳弱诸虚百损之病”等。

1.4　1848年吴其浚《植物名实图考》也曾提及“余闻田州(田七)至多，采以煨肉”。

1947年，在昆明市福照街出现了三七汽锅鸡药膳店，店名为“培养正气”。

从此，“三七汽锅鸡”便成为历史悠久，久负盛名，具有云南独特风味的滋补名菜。

1.5　《中国药膳学》、《常用老年保健中药》、《药膳食谱集锦》等文献均刊载了含三七成分的药膳方剂。

1988年，范昌编著的《实用三七栽培技术》一书中，首次提出“三七药膳”，并收录传统三七药膳方剂15个，对推动人民利用三七生物资源进行自我保健发挥了积极作用。

1.6　2004年，范昌编著的《三七药膳精粹》一书中，以一种药材编撰成药膳的书籍在国内是很少的。

并收录传统三七药膳方剂193个，每个方剂均在来源栏里注明该方的出处，有部分方剂名称相同，但来源、原料配方、制作方法、功效主改善等不尽相同。

其中三七粥类28个；三七蒸制类28个；三七炖煮类32个；三七羹类9个；三七汤类22个；三七火锅类8个；三七炒、爆、熘类5个；三七茶饮类27个；三七药酒类17个；其它三七药膳类17个，另外还有用三七花和三七茎叶制成的各种药膳方剂28个。

1.7　在各种令人目不暇接的三七食品中，最值得一提的是有300多年历史的“三七醋”，即享誉滇西南地区的“七醋”。

产于文山州富宁县剥隘古镇，这种醋不仅可以用来做作料，而且可以当保健品直接饮用。

三七药膳的情景 在市场经济发展和人民文化生活、经济收入不断提高的推动下，三七药膳已逐渐成为人们日常生活中健身强体、防病改善病的时尚、越来越受到世人的亲睐。

进入21世纪，由于化学药物的副反应及现代病、富裕病、医源性疾病及药源性疾病的大量出现，人们要求“回归大自然”、“反朴归真”的呼声日益高涨。

国际上疾病的医学，医疗对象是半健康、健康人，目的是增进健康，执行者是医师、营养保健师，场所不是在医疗机关而是健康增进中心，方法主要是食疗、药膳。

因此随着社会的发展，药膳、中药保健食品的发展越来越受到世界各国人民的重视。

三七药膳的兴衰发展历史，它与历代经济、文化的发展及人民生活水平密切相关。

随着市场经济的蓬勃发展，人民文化物质生活中水平的迅速提高，自我保健意识加强，以及三七产业的发展，三七药膳的应用普及将与时俱进，它将成为人们防病和日常生活中保障健康、养生防老及宴请亲友的时尚，将为广大人民群众的健康长寿作出更大贡献。

文山三七养生延寿有奇效

三七总皂苷有降低血小板表面活性，抑制血小板粘附和聚集、抗血栓形成，改善微循环等作用。

三七具有提高生殖道平滑肌和提肛肌兴奋作用。

三七有降低胆固醇，抗动脉粥样硬化作用。

三七有增强机体活力和防止脑衰老作用，其机理可能是通过直接减少自由基形成，抑制体内脂质过氧化作用及激活SOD活性，从而加速自由基的清除，因此降低了自由基对机体结构与功能的损害。

在中医药理论的指导下，三七具有滋补、保健作用，并且口感好、无毒副作用。

三七与有关的中药、食物相配伍，经过精心烹制，既可改善病，又可养生防病。

三七活血化瘀，补血生血，增强免疫力，保肝护肝抗炎症，祛斑美白。

所以有一勺三七粉，浑身百病消的说法，三七是清除自由基的超人、是血管的王牌清道夫、是提高免疫力的王者、它的镇痛能力仅次于吗啡。

云南文山三七拥有无可匹敌的改善百病功效，无论是西医还是中医都对它景仰万分。

文山三七养生最佳首选

扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。

三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。

其茎、叶、花均可入药。

云南三七分布较广，几乎在海拔1200米、1700米的地区都有种植，其中以文山州各县为主要产区，该州的砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的历史。

三七具有“生打熟补” 功效，即服生三七，能活血化瘀，消肿止痛，参改善跌打劳伤有效；服熟三七(用鸡油或其他油将生三七炸黄即成熟三七)，能补血强身。

经科学研究并通过临床试验证明：三七与人参一样，含有四环三萜等补养成份，而且比人含参含量还高，三七所含的酮类化合物，能促进血液循环，扩张冠状动脉，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担。

用三七改善由冠惊讶病引起的胸闷、心绞痛及降低胆固醇和血脂效果甚好。

日本医学界还认为三七有抑制癌症的作用。

三七对心血管系统、对人体物质代谢、对神经系统及补益强壮的多方面药理作用，使它在防改善多种疾病，养生保健方面大有可为。

（1）中老年人气血虚弱（包括贫血），面色苍白，头晕眼花，四肢乏力，动则气促，食欲不振，血象下降（红细胞、白细胞、血红蛋白数值下降）等，可服用三七及相关制品，如三七粉、三七汽锅鸡、三七粉蒸肉饼、三七总甙冲剂等，能使精神健旺，血象回升。

（2）中老年人神经衰弱，失眠多梦，食少乏力，精神不振，有增加睡眠，振奋精神，增进食欲之功。

可于每日临睡前开水吞服生三七粉2克，或服三七总甙冲剂。

（3）中老年人患冠心病或有冠心病倾向，有胸闷、胸痛、心悸等症，可每日早晚吞服三七粉2次，每次1-2克。

或配丹参，等粉末，每次吞服2-3克。

也可服复方丹参片。

三七具有活血化瘀而不伤正，补益强壮而不壅滞的优点，既改善了冠状动脉的血液运行，又可补益正气，增强战胜疾病的能力。

（4）血脂（胆固醇）过高，肥胖超重，可每日吞服三七粉2-3克，连服1周，休息1周。

也可配制何首乌、黑芝麻、泽泻等粉末，每日服5克，分早晚2次服。

既可降血脂，降胆固醇，防改善动脉硬化，又可防改善须发早白。

这一作用与三七促进人体物质代谢的作用有关。

（5）改善跌打损伤，瘀滞肿痛。

外伤跌打骨折常有出血、瘀血、皮下青紫、局部肿胀、疼痛等症状。

三七具有的止血、化瘀（促进瘀血吸收）、消肿、止痛作用，正好能全部消除外伤跌打的上述症状，且补益正气之功能增强人体战胜伤痛的能力，故可称三七为“外伤科的圣药”。

李时珍《本草纲目》记载云：“受杖时（被打）先服一二钱，杖后尤宜服之”就是这个道理。

一般外伤后（如跌打损伤，骨折）应吞服生三七粉，每次2克，日2次，连服5-7天，有血止、瘀消、肿消、痛止之功效。

（6）防改善胃、十二指肠溃疡出血、慢性胃炎有出血倾向者。

可单吞生三七粉2克，日2次，连服10天。

也可配白及、黄芪、黄连等粉末，每服4克，日服2次。

有促进止血、使溃疡病灶愈合、止痛等作用。

（7）多种出血性疾病：如眼底出血、结膜下出血，牙周炎牙龈出血，妇女月经过多，痔疮出血，咯血（如支气管扩张、肺结核咯血）等均可内服三七，有良好的止血改善病之功。

（8）癌症的辅助改善剂。

癌症是中老年人常见的致命性病症。

癌症中晚期往往表现为正虚邪实，应用三七，一可起抗癌祛邪作用，二可借其补益扶正之功，增强身体免疫力，有助于战胜死亡，延长寿命，且可减轻“放疗”“化疗”对人体产生的损害作用。

其活血止痛之功对改善全身和局部的血液循环，减轻疼痛也有好处。

多种三七制剂均可用，如文山生产的“三七蜜精”等。


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