三七颜色与三七泡水鉴别方法，三七颜色会影响用途吗？

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七颜色与三七泡水鉴别方法， 三七颜色会影响用途吗？

三七颜色与三七泡水鉴别方法

三七粉的鉴别：

(1)本品粉末灰黄色。

淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径4～30微米；复粒由2～10余分粒组成。

树脂道碎片含黄色分泌物。

梯纹、网纹及螺纹导管直径15～55微米。

草酸钙簇晶少见，直径50～80微米。

(2)取本品粉末2克，加甲醇15毫升，温浸30分钟(或冷浸振摇1小时)，滤过。

取滤液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，与硫酸1～2滴，显黄色，渐变为红色、紫色、青色、污绿色；另取滤液数滴，点于滤约上，干后，置紫外光灯(365纳米)下观察，显淡蓝色荧光医学教育网`搜集整理，滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光灯下观察，有强烈的黄绿色荧光。

(3)取本品粉末0.5克，加水约5滴，搅匀，再加以水饱和的正丁醇5毫升，密塞，振摇约10分种，放置2小时，离心，取上清液，加3倍量以正丁醇饱和的水，摇匀，放置使分层(必要时离心)，取正丁醇层，置蒸发皿中，蒸干，残渣加甲醇1毫升使溶解，作为供试品溶液。

另取人参皂苷Rb1、人参皂苷Re、人参皂苷Rg1及三七皂苷R1对照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作为对照品溶液。

照薄层色谱法试验，吸取上述两种溶液各1微升，分别点于同一硅胶G薄层板上，以氯仿—醋酸乙酯—甲醇—水(15：40：22：10)10℃以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸溶液，于105℃加热至斑点显色清晰。

供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；置紫色外光灯(365纳米)下检视，显相同的荧光斑点。

三七颜色会影响用途吗？

为何三七粉会有不同颜色呢？因为三七他不可能永远种植在一块地，由于地块不同，土壤的颜色也不一样，导致三七的颜色不一样，其实大部分颜色都是正常的，只是颜色上不一样，功效都一样。

三七粉颜色没有特点标准，以下颜色都是正宗三七粉。

我们从三七头切面可以看出，三七分为2层，最面为三七心，是三七药用价值最高的，外层通常白色或是接近土壤的颜色，药用功效没有三七心好。

三七头个头越大，三七心越大，当然三七粉颜色也不一样了，药用功效强度也有所区别。

像120头三七，无数头三七就没有三七心，打出来的粉就不是那么绿了。

三七心的大小和三七生长年份有关系，生长年份越长，三七心越大，这样的三七总体也就大。

药用功效也就越好。

三七心绿色是最好的，当然也有黄色，偏白色、褐黑色等。

为什么三七头切面会有这么多颜色呢？ 绿白色：新三七正常晒干情况下是绿色的。

堆放一段时间会变为褐黑色，这时的三七干度非常好。

表皮有陈化。

不影响三七质量，打粉时要比其它三七打得更细。

颜色为绿白色居多，当然也有深绿白色。

三七食用五大误区

三七食用五大误区 随着心脑血管疾病的高发及亚健康人群的增多，三七越发受到人们的重视与推崇。

然而在三七的日常使用中，却有很多人存在误区，让我们一起来了解一下吧！ 误区一：只要三七根部打的粉都一样 很多人认为三七的地下部分打成的粉是一样的，其实这个说法并不准确。

三七的地下部分包含剪口、主根、大根、须根，而我们日常食用的三七粉是由主根部分打成，其有效成分最为均衡。

而剪口是三七连接地上地下的部位，一般提供给药厂进行提炼制药。

大根和须根药效较主根低，多是用做药膳。

三七地下部分的不同部位其有效成分含量不同，效用也存在差异。

误区二：盲目追求三七粉细度 有些消费者对三七粉细度抱有一定误解，认为三七粉越细越好，但这其实是个误区。

三七粉末过于细，容易呛入呼吸道，或粘着在口腔及食道壁上引起咳嗽等不适症状。

三七粉过于粗，容易影响人体吸收。

的三七粉末细度完全按照《中国药典》（2022年版一部）标准，以专业设备制成200目细度，服用体验更舒适。

误区三：有病才吃三七 《黄帝内经》言“上工改善未病，不改善已病，此之谓也”。

这是中医里一个 “改善未病”的概念，意思是说采取相应的措施，在疾病到来之前防止疾病的发生发展。

三七可以防改善心脑血管疾病，保肝护肝，益气活血，提高免疫力，即可“改善”又可“防”，是一味不可多得的良药。

而在三七的产地云南文山，人们甚至有将三七当做平常食物来食用的习惯，可以说有病无病都可以吃三七，以求达到防改善的功效。

误区四：不遵从科学用量，私自大剂量服用三七 有些患者苦于病痛折磨，求“康”心切，于是在使用三七时，私自加大用量，以期能够快速解决病痛，然而这是不科学的。

人体每天能吸收的三七的量是有限制的，超出部分将被排出体外，发挥不了效果造成浪费。

所以，无论是改善病还是保健，都需要注意科学用量，长期坚持。

误区五：用开水冲服三七生粉 因其工艺不同，三七有生粉、熟粉之分，其功效也有很大差异，三七生粉主要注重益气活血，而熟粉主要注重补血和血。

如果用开水冲服三七生粉，有可能会把三七生粉烫的半生不熟，影响其功效。

（这里需要注意的是，三七熟粉虽然只比三七生粉多了熟制工序，但是其熟制是在专业设备下进行固定温度固定时间的熟制，其熟制过程是精密把控的，所以也并不是简单开水冲服就可以完全把生三七制成熟三七。

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关键词： 三七 三七粉的功效和作用