三七食疗与三七木耳冬瓜汤，三七食疗之补肾的吃法

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三七食疗与三七木耳冬瓜汤

做法：将鲜三七洗净；冬菇用清水泡软，去蒂；木耳浸软，洗净；灵芝洗净，切小片；猪展洗净，切块，汆水捞起；其余各物洗净；煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

三七食疗之补肾的吃法

三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。

”三七性温，味甘、微苦。

能散瘀止血，消肿定痛。

用于各种内、外出血，咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，胸腹刺痛，跌扑肿痛。

（化瘀止血 活血定痛） 三七乌骨鸡，用三七根和乌骨鸡烹煮而成。

乌骨鸡民间称为药鸡，三七根补血行气，两者烧炖，风味独特。

性甘而平缓，苦凉回甜，属高蛋白、低脂肪菜肴。

此菜肴补血强身，滋阴壮阳，非凡对产妇、体弱体虚者，更具有滋补功效。

做法有其二：

一是煨炖。

先以干三开根二至三两，用清水浸泡半小时（新鲜三七根不再浸泡），洗净待用。

两斤左右的乌骨鸡一只，宰杀不开膛，只在鸡的肛门处开一小口，掏出内脏洗净备用。

然后将三七根填入鸡的空腹内，把鸡和少许姜片、胡椒、鸡内脏、盐巴装入沙锅，加盖以文火煨煮，一直煨至气味芳香扑鼻，即可食用。

二是汽炖。

汽炖以云南特制汽锅为器。

将宰杀开膛洗净的乌骨鸡砍成块，和洗净的鸡内脏、三七根一齐装入汽锅。

再放些红枣及适量的枸杞、盐、胡椒粉。

汽锅内不加水，预备一口径能与汽锅底相扣严实的铝或瓦锅为底锅，在底锅中加水，然后再将汽锅与底锅扣严，置于猛火之上，以蒸汽将汽锅内的鸡蒸熟并产生汤汁。

此法也叫隔锅炖。

乌骨鸡色美味鲜，营养丰富。

加枸杞汽炖的三七乌骨鸡，对肾衰等病有极好疗效。

而且养生不伤身，病患服用有利于改善，家庭服用可以养生。

三七食疗改善出血症

三七食疗改善出血证代表方 配方：三七末5g，藕汁1小杯，鸡蛋1个，食盐、素油各适量。

制法：鸡蛋打入小碗中，加清水、三七末、藕汁、食盐、素油，调匀，蒸作蛋羹食。

效用：本品有止血功效，适用于各种出血证。

按语：本品方名为后补。

原用于吐血，为改善出血证代表方。

络脉损伤，血不循经，可见多种出血证，法宜止血为先。

本品以三七、藕汁为主，三七化瘀止血，藕汁止血散瘀；以鸡蛋为辅佐，止血兼以养血。

诸料合用，共成止血之方。

本品止血，并能活血化瘀，具有止血不留瘀的特点，对出血兼有瘀滞者尤为适宜。


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