三七的食疗用途与作用，三七益气养血、活血化瘀的吃法-三七猪心

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三七的食疗用途与作用

改善咯血：三七粉2--3分，日服2--3次，共改善支气管扩张症、肺结核及引起的咯血患者10例，咯血一次量为50--600ml不等。

服药后5天止血者1例，10--30天止血者6例，31--60天止血者3例，有2例止血后1--2周又有少量咯血。

此药对肺部疾患有止血、镇咳、祛痰及镇痛作用，服药后无一例产生副作用。

改善急性坏死性节段性小肠炎：用三七研细末，每次3分，开水送服。

共改善8例，改善愈7例。

一例服药后2日腹痛减轻，4--5日后肠蠕动恢复，7天左右肠梗阻解除，10日基本痊愈，继续服药15天以巩固疗效。

三七益气养血、活血化瘀的吃法-三七猪心

三七猪心制作方法： 将猪心切成薄片，用蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉上浆。

再把三七(三七粉)、绍酒、酱油、白糖、味精、生姜末加水兑成卤汁。

炒勺内放油适量，烧至四五成热，把猪心片放油中滑开，倒入漏勺内，在原炒勺内放姜末少许，待炒出味后，把滑好的猪心片和木耳倒人，翻炒几下，再加卤汁炒匀煮沸，淋入香油即成

三七相较于人参的价值

三七与人参，同属于五加科人参属植物，都是特别珍贵的中药材。

它们都以皂苷为主要有效成分，所以有相同之处，但在药用价值和药理作用又有一定的区别。

人参非常珍贵，近乎是家喻户晓的程度。

而多数人不知道的是，三七的作用相比于人参来说，是有过之而无不及的。

可见三七也是弥足珍贵。

两种植物中都含有有效成分皂苷，皂苷是一组结构多样的自然产生的化合物，有着特殊的生物活性，对于保肝活性、免疫调节、心血管综合疗效等方面具有显著功效。

但这两种植物所含皂苷成分及活性物质并不完全形同，具体功效上也有所差别。

现代医学研究证明，三七总皂苷含量为10%，人参为3.80%，所以，在人参家族成员中，三七的皂苷含量、有效药用成分和活性物质含量是最高的，现代中药药物学家称它为“参中之王”。

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虽然三七与人参在滋补强壮、补血养血等方面有相似的功效，但作用强度有别，而且在性味、归经、功效方面又有明显的区别：

三七性温，有的中医亦认为其性平，具有散瘀止血，消肿定痛之功效。

适用于人体内外各种出血证，如便血、衄血、咯血、跌打损伤以及冠心病、高血脂等心脑血管疾病。

人参性平，以补为主，适用于补脾益肺、生津止渴、安神增智，气虚欲脱、脾气不足、肺气亏虚、心神不安、失眠多梦、惊悸健忘等。

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清代药学家赵学敏在其著作《本草纲目拾遗》中说：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者”，由此可见三七和人参功效上的不同，同时证实了三七的价值可与人参相媲美甚至于有过之而无不及！ 人参和西洋参以滋补强壮作用见长，三七主要应用于心脑血管疾病的改善。

通常，人们会将三七粉与西洋参粉搭配服用，一方面三七可化瘀通络，另一方面，西洋参可气阴双补，这对心脏是一个全面的养护。

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